ይህ የተጠበሰ የበጉ ስጋ ከጣቱ የተቆረጠ ወፍራም ጣፋጭ ምግቦች, በመጀመሪያ ይንሸራተቱ, ከዚያም በላን ይሞላሉ, እና በቀላሉ የማይረባ ጥሬ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለበጉ
- 4 የላም ጥጆች (ከግራ እግሩ ላይ, 1 ½ ኢንች ጥልቀት)
- 2 ሳንቲም የሜዳ እንክትክት
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 4
- ነጭ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ሙለማ (መሬት)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር (ንጹህ መሬት)
- 2 ሰሃን ታርጓን (አዲስ የተከተፈ)
- 2 ጠርሙስ (አዲስ የተከተፈ)
- 1 ኩባያ
- ሮማሪ (አዲስ የተከተፈ)
- ቅሌጥ: ሇመቃም ጨው
- ለቬናግራሬ:
- 2 ጠርሙስ ማር
- 2 የሾርባ ስኩሪ ኮምጣጤ
- 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 2 ኩንታል ትኩስ ማምረት, የተቆረጠ
- ቅባት: ለመጥሰም ጨው እና ፈሳሽ ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ዳቦ ቤት ውስጥ የዩጎት, የወይራ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት, ካሚን, ፔፐር, ታርጓሮ, ማሽት እና ሮዝመሪ ጥምር. በደንብ ድብልቅና የበግ ጠረጴዛዎችን ጣፋጭ አድርገው ይለብሱ. አንዴ ከተጠቀለ በኋላ ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ሽፋን እና ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ. የበጉ ስቴቶች በሌሊት ሊንሸራተቱ ይችላሉ.
- የሳር አበባን መጠቀሚያዎች ወደ ጎድጓዳ ሳህን እና ተጣርቶ ማዋጣት. መጠባበቂያ
- የእርሳቸዉን ወይንም ስጋዎን ይሞቁ. ከብረት የተቆራረጡ ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን, ነጭ ሽንኩርትንና ቅጠሎችን, ዘንበል ያለ ዘይትንና ጨውን በሁለቱም ጎራዎች ያርቁ. ለአንዳንድ መካከለኛ-ቀላል (ለክታ) 5 እስከ ስድስት ደቂቃዎች ስጋን (በልዩው ውፍረት) ይለያያል. ከማገልገልዎ በፊት ለአምስት ደቂቃዎች እረፍት ያድርጉ.
- ከላይ ከተጣቀመው የጣቢያን ቬጀቴሪያን ያርቁ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1015 |
| ድምር | 70 ግ |
| የተበላው ድካም | 25 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 34 ግ |
| ኮሌስትሮል | 259 mg |
| ሶዲየም | 299 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 23 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 71 ግ |