ባህላዊው ትሬ ኪድስ የኬቲስ ኬሚካሎች በሶስት የተለያዩ የወተት ዓይነቶች የተሰራ, የተተከለ እና ክሬይ በተቀላቀለበት ቅቤ ወይም ስፖንጅ ኬክ - ከምርጥ ወይም ከቆሰለ ክሬም ጋር የተቆራረጠ ነው. በዱቄት የምግብ መኖ ቅልቅል ይጀምሩ እና ለኬቲኩ በቆየ ለሶስት-ወተት ድብልቅ ቅልቅል ቸኮሌት ይጨምሩ. ከፍተኛ የቾኮሌት ጣዕም በቾኮሌት የሚጣፍጥ አፈር ወይም የሾለ ክሬም እና ከጃፍ ጋር ፈንጥቆ ይከተላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለዲያብሎስ ምግብ ምግብ:
- 1 ሳጥን ሰይጣናዊ ምግብ ኬክ ቅልቅል
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- 2 እንቁላል
- 4 አውንስ ክሬሚ ዱቄት (ለስላሳ)
- 4 ወሽ sour cream
- 1/3 ስኒ ቅቤ (ቀለጠ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ
- 3 ኩባያ የኮኮዋ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- 1 ኩባያ ቸኮሌት ሎለር
- ለ Tres Leches Mixture:
- 4 አውንስ ጥሩ ጥራት የሌለው ጣፋጭ ቸኮሌት
- 1 (14 -ounce) can
- የተጨመረ ወተት
- 1 (5-ounce) ወተት ይተከላል
- 1 1/2 ኩባያ ከባድ ክሬም
- 2 ኩባያ ቸኮሌት ሎለር
- 1 የሻይ ማንኪያ vanilla
- ጨው ጨው
- ለቻኮሌት ሞርኪንግ ስረስት:
- 1 ኩባያ ስኳር
- 1/3 የሶስት ውሃ
- ጨው ጨው
- 3 እንቁላል ነጭ
- 2 ኩባያ የኮኮዋ ዱቄት
- ቅባት: የቂኒን እርከን
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ኬክ አዘጋጅ
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- የኬክ ጥንድ በቆሎ ማደባለቅ ወይንም በትልቅ ድስት ሳጥኑ ውስጥ ይቅቡት.
- 1/2 ብር ውሃና 2 እንቁላል ይጨምሩ እና በአጭሩ ይቀላቅሉ.
- የተራጠበ ክሬሚን , ስሩ ክሬም እና የተቀዳ ቅቤ ላይ ያክሉ.
- በ 1 በሻይ ማንኪያ, በ 3 ኩባያ የኮኮዋ ዱቄት, ቀረፋ እና 1 ስፖንጅ ቸኮሌት ሎኬር ይንቁ. በደንብ የተቀላቀለ እስከሚሆን 2 ደቂቃዎች ጥልቀት በለውጥ መካከለኛ.
- የኬክ ጥንካሬን ከ 9 ኢንች በ 13 ኢንች ማንኪያ እና እሳቱ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ኬክዎን ለ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ያድርጉት, ወይም እስከ መሃከል የተቀመጠው የጥርስ ሳሙና ንጹህ እስኪወጣ ድረስ.
- ኬክው ለ 5 ደቂቃዎች በጣሪያው ውስጥ ደስ ይበል.
- በኬክ ላይ ያሉ የፓርክ ቀዳዳዎች የሚያክሉት ዶክን ወይም ስኪለር.
ቲም Leches Mixture ን ይፍጠሩ
- ቫልኮሌን በሳር ጎድጓዳ ሳህ ላይ በሚፈስ ውሃ ውስጥ በማቅለልና ሳህኑ ውኃውን እንደማያጠፋ ማረጋገጥ.
- ቸኮሌት ሙሉ ለሙሉ ሲቀልጥ, እና ሳህኖው በሚፈስሰው ውሃ ውስጥ በሚቆይበት ጊዜ የተከረከመውን ወተትም በተቀላቀለ ቸኮሌት ላይ በደንብ እንዲቀላቀሉ ይደረጋል.
- በተተወው ወተት, ክሬም, 2 ሳህሎኖች ቸኮሌት ሎሌው, ቫኒላ እና የጨው ክር.
- ድብልቅ ሙቀትን እስኪቀላቀለው ድረስ በማቅለጥያው ውሃ ላይ መቀባቱን ቀጥል. ሙቀቱን ያጥፉ ሆኖም ድብልቁን በሙቅ ውሃ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት.
ኬክ እና ቲሬስ ሌክን ያሰባስቡ
- የወተት ቂጣውን በቾኮሌት ኬክ ላይ ቀስ ብለው በማፍሰስ ወደ ቀዳዳዎች እየዘፈኑ እንዲወርድ ያድርጉ. ድብልቆሹን ወደ ውስጥ ለማንሸራተት እና በጀርባው በኩል በጎን በኩል የሚጣፍጥ ድብልቅን ለማጣጣጥ ወደ ታች ያጠጉ.
- የወተት ጥቁር በሙቀቱ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ወደ ኬክ ውስጥ ይልበሱ.
- ከአንድ ሰዓት በኋላ ቀዝቀዝዎን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ቸኮሌት ሞርኪንግ ስሮይንግ ይፍጠሩ
- በስኳር እና በጨው ውስጥ በጨው አጣብቂት ውስጥ በጨጓራ ቱቦ ውስጥ ይንፍፋሉ.
- የስኳር የሲሮው የሙቀት መጠን በ 242 ሼር ሲደርስ ሽፋኑን ከሙቀት ያስወግዱት. ይህ ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ይወስዳል. ስኳር መጠጥዎን ከጣፋው እየጠበቁ ካዩ እና በደንብ ከተጠበቁ ጭር ክር ይሁኑ.
- የእንቁ እዮዎቹን ነጭዎችን በቆሎ ማደባለቅ ወይንም በትልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ.
- በተቀላቀለበት እንቁላል ነጭ ጥቁር ውስጥ ከሚሽከረከር ጎድጓዳ ሳህን ጎን ላይ ለስላሳ ሽፋኑን በዝግታ እና በጥንቃቄ ያፍሱ. እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ቅዝቃዜውን እስኪቀላቀል ድረስ ይቀጥሉ.
- በጥንቃቄ 2 የሾርባውን የሰብል ዱቄት ወደ ሽንኩርት ማጠፍ. ሽንትዌይን የሚያበላሸውን ጥንቃቄ ላለማድረግ ጥንቃቄ ያድርጉ.
- በጌጣጌጥ ላይ ያለውን ሽርሽር ማራገፍ እና በበረዶ ላይ አስገራሚ ጫፎችን ለመስራት ማንኪያ ይጠቀሙ.
- ኬክን በኩኒሞኒ ያርፉ.
ማስታወሻዎች
ብዙውን ጊዜ የጡን ጫፎች በዴንጋው ላይ ይቀርባሉ, ነገር ግን ይበልጥ አስደሳች የሆነ የዝግጅት አቀራረብ እንዲፈልጉ የሚፈልጉት እንደ ልደቶች ያሉ አንዳንድ አጋጣሚዎች አሉ.
በሁለት ዙር የ cake የሽቦ መያዣ ኬክ ማዘጋጀት ይቻላል, ነገር ግን ከኩጣው ከወጣ, ወተቱን ለመጠጣት ቢያንስ 12 ሰአት ይስጡ, እና ኬኮች አሁንም በማቀዝቀዣው ውስጥ በቃጫዎች ውስጥ ይገኛሉ.
ሁሉም ወተቱን በደንብ ካስጨፈጨፉ እና በደንብ ከተቀዘቀዙ በኋላ በጨርቁ ወይም በማጣጫ ክሬም ያጥቧቸው.
የፓርቱን ታች ከድፋይ ወረቀት ጋር ለማገናኘት ይረዳል. በ 10 ኢንች የስፕሪቶድ ፎሌን ውስጥ ኬክን ማድመቅ እና በቆሎው ዙሪያ ያለውን ቀዳዳ በደንብ ከተቀዘቀዘ እና ወተቱን በደምብ ያጠጣታል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 348 |
| ድምር | 21 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 78 ሚሜ |
| ሶዲየም | 162 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 33 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 7 ግ |