ምርጥ እንቁራሪ ጥቅል ሾጣጣዎች እና በዘይት ያለ ዘይት የማይዝሉ ናቸው. የእንቁ ድርሰሎችን በጣም አጣጥመው ወይም በጣም ወፍራም ያልሆኑ የእንስተካከል ድብደባዎችን በመጠቀም እነዚህን ምክሮች ተጠቀም, ነገር ግን በእያንዳንዱ ጊዜ ትክክለኛውን ሁኔታ ይፍቱ. ለመጀመር ሶስት ቀላል የምግብ አዘገጃጀት እነዚህ ናቸው
01 ቀን 10
በጊዜ ውስጥ ለእንቁላል ማሽኖች እፅዋቶቹን ያዘጋጁ
Burke / Triolo Productions / Photodisc / Getty Images እንቁላሉ መሙላት ከልክ በላይ እርጥብ እንዳይሆን ይፈልጋሉ, አለበለዚያ የእንቁ መጨመሪያው ከጠቋሚ ይልቅ የሚረበሸ ይሆናል. ይህን ለመምረጥ በቀን መጀመሪያ ላይ አትክልቶቹን ማጠብ እና በአግባቡ ለማብሰል ጊዜ ይስጧቸው.
02/10
የተረፈ ሥጋን አይጠቀሙ
በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች, የቀረውን ስጋ አይጠቀሙ. ከስጋው የተሸፈነ ጭማቂ በተቀላቀለበት ሁኔታ እንቁላል ይሻሻላል. (አንዱ የተለየ የባቄላ እርባታ ነው).
03/10
መሙላትዎ ቶሎ አለመሆኑን ያረጋግጡ
በእንቁ እንክብሎች ውስጥ በጣም ብዙ ፈሳሽ ነገር አይፈልጉም. ሙቀቱ ከተቀላቀለ በኋላ, በመሙላት ላይ በጣም ብዙ ፈሳሽ ካለ, አንዳንድ ነገሮችን ይደፍሩት.
በጣም የተደባለቀ እንቁላል ጥቅሎችን ለመከላከል የሚያግዝ ሌላ ጠቃሚ ምክር ይኸው ነው: ጥቅልቹን በሚሰበስብበት ጊዜ በሳጥኑ ስር (እና በመሙላት ሳይሆን) ቀዳዳውን በመጨመር ጠርዙን መጨመሪያውን የያዘውን ጎድጓዳ ገንዳ ይስጡት.04/10
ማብሰያውን ይለውጡ እና ያስተካክሉ
ወደ ማቀጣቀሻው መሙላት ከመጠገምዎ በፊት እና የእንቁ መሰብሰቢያዎችን ከመጨመራቸው በፊት የምርመራውን ውጤት ይፈትሹ. እንደተፈለገው ማስተካከል.05/10
መሙላትን ያቀዝቅዙ
መሙላትዎን ከቀዘቀዙ በኋላ እንቁላሉን ወዲያውኑ አያጭዱዋቸው. ይልቁንስ ማቀዝቀዣው እንዲቀዘቅዝ ይንገሩን, ስለዚህ ጭማቂዎችን እንደገና ማቆየት እና ሙቀቱ ማሸጊያው "ማብሰል" አይችልም.
06/10
የተሰነጠቀ እንቁላሎችን በፍጥነት ይለውጡ
እንቁራሪቷን በጨርቅ በ 30 ደቂቃ ውስጥ ያጥቡት. አለበለዚያ ጭማቂው ይወጣል እና እንቁራሪዎቹ ይደርቃሉ.
ከባህር መንስኤ ለመብቀል አዲስ? ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ምግብን በጥንቃቄ ማብሰል እንዴት እንደሚችሉ ይመልከቱ.
07/10
የእንቁላሪ ዱቄት በጥንቃቄ ገንፎ
ነዳጁን ወደ 375 ቮት (በ 190 C ገደማ) ይድጉት. እያንዳንዱን እንቁላል ወደ ጥቅል ቅባት ይዛችሁ ወደ አንድ የዓሣው ዘይት. ይህ የነዳጅ ዘይት መቆጣጠሪያዎችን ይከላከላል. የዘይቱን ሙቀት መጠን ስለሚቀይፈዉ ዋክ ወይም ጥቁር ቀማሚ አይረቡ.
በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቀለም ያላቸው ጥቁር እስኪሆኑ ድረስ እንቁላል ይጥሉ.
በቆርቆሮው ውስጥ ወይም በቆርቆሮ ፎጣዎች የተጣበቀ የሸክላ ዕቃ ላይ ጥልቀት ያለው ድብል የተባለውን እንቁላል ውስጥ ያስቀምጡ.08/10
የተጣደቁ እንቁላሎችን አትቁረጥ
ከእንቁላሎቹ ላይ, ከበድራችን በፊት ወይም በኋላ, የእንቁ መፅሃፍ ላይ አይጣሉ. በተቀነባበሩበት ጊዜ የእንቁ-ድርጣብ ስጋን (ሽፋኖች) ከላይኛው ሽፋኑ እንዲወድቅ እና ቅርጻቸው እንዲስት ሊያደርግ ይችላል. ከተጣራ በኋላ በእንቁላሎቹ ላይ የተከማቹ እንቁላል ሲሰሩ ከልክ ያለፈ ዘይት እና የሻጋታ መጥፋትን ሊያበረታቱ ይችላሉ.
09/10
ጊዜው የሚያልፍ እንቁላል ማዘጋጀት
ብዙ ጊዜ ለሽርሽር, ለዝናብ, ወይም ለመሰብሰብ ለመውሰድ ብዙ ሰዓቶችን በማዘጋጀት ላይ ትሆናላችሁ. እንቁራኖቹን በወረቀት ፎጣዎች የተጣበቀውን ትሪ ይዘው ይምጡ. አስፈላጊ ከሆነ በእያንዳንዱ ዙር ለ 10 ደቂቃዎች ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ውስጥ በማገገሙ የእንቁ እንክብሎችን ማሞቅ ይቻላል. ሆኖም ግን, እንቁራሪዎቹን በማሞቅ ትንሽ ይቀንጣቸዋል.10 10
ቀዝቃዛ ጉብግሎች
የኦኮክቶር ጥቅሎችን, ከባፋሪዎች በፊት ወይም በኋላ ማቀዝቀዝ ይችላሉ. እንቁራሩ በአሉሚኒየም ፊውል ውስጥ ይንጠፍና በፕላስቲክ ውስጥ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ይቀይሩ-ይህም እዚያው እንዲቆይ ያደርገዋል. (እንቁራሎቹ ቀድሞውኑ በጥቂቱ ከተቀቡ በፊት ከመጠን በላይ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ.)
የተሸከሙት እንቁራ ድሬን በተቀባ ቦት ውስጥ ውስጥ እስከ አራት ወር ድረስ ያከማቹ. ጥቁር እንቁላል የተቆራረጠው እንቁላል ጥልቀት ከመቀቀሩ በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ በከረጢት ውስጥ ይረጫል. በሙቀት የተሰራውን እንቁላል ድስት ውስጥ በሙቀት ቅዝቃዜ ውስጥ እንደገና ሙሉት.