እነዚህ የመኸር መሃላዎች ልክ እንደ ትንፋሽ ጥርስ ናቸው! በጣም ጥሩ የካራላይል ሸካራ ነው - በጥርሶችዎ ውስጥ ሳይጣበቁ ለስለስ, ለድሃ, እና ለቅሚ ቅቤ. በተጨማሪም የእኔ ተወዳጅ የዝመተ ጥቁር ጥምጣጤዎችን እንዲያስቡ የሚያደርጋቸው ልዩ ሽታዎች አሉ.
እንዴት ይህን ውድቀት ያገኙታል? እርጎን, ክሩክ, አልማዝ እና ሁሉንም አይነት ሁሉ ወደ ካራሚል በሚገቡ ክሬሞች ውስጥ ይገለጣሉ. እነዚህ ካርማሜዶች ሻንጣና ጣፋጭ ከመሆናቸው ይልቅ እያንዳንዱን ተቅማጥ የሚያጣጥል ዝልግልግ ፈሳሽ ነው. በመድገያው ውስጥ የተጠራቀሙትን ሙሉ ቅመሞች ከሌሉዎ, ይልቁንም የቤቶቹ ቅመሞችን ወደ ክሬም ማከል ይችላሉ. በጣም ጠንካራ ስለሆኑ በየቀኑ በ 1/4 ስፓርት ይጀምሩ እናም በጣም ብዙ ቅመማ ቅመም ያላቸው ጥሬ አልማዝ እንዳይሆኑ ይጀምሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የቀሚን እንጨቶች
- 6 ሙሉ ክሩሶች (የተጨበጠ)
- 1 ሙሉ-ፍጽም (የተጨበጠ)
- 1/8 ቶፕ ፑድግ (አዲስ የተጠበሰ)
- 16 ፍ oክስ ከባድ ክሬም (2 ኩባያ)
- 4 ብሩዝ የተጨመረ ወተት (1/2 ስኒ)
- 16 ፍሎዝ ጨው የሜሎ ፍሬ (2 ኩባያ)
- 4 ፍም ውሃ (1/2 ስኒ)
- 14 አይት ስኳር (የተጣራ, 2 ኩንታል)
- 1/4 ስፕሊን ጨው
- 4 አይት ቅቤ (1/2 ስኒ ለስላሳ, ወደ ትናንሽ ኩብ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. የ 9 x9 ስፖንጅ በአሉሚኒየም ፊውል ውስጥ በመገልበጥ እና ያልተጣጣ ማብሰያ ቧንቧን በፕላስቲክ በማቃጠል.
2. የቀሚን እንጨቶችን, ክሩኩሎችን, ባለቀ, ስኒች, ክሬም, እና የተጨመረ ወተት በትንሽ ዳቦ ላይ አጣምሩት, እና የበሰለዉን እቃ በቃጠሎ ማዘጋጀት ወደ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ማስቀመጥ. ወተትና ክሬማ ሙቀትም ሆነ ቅመማ ቅመሞች እንዲሞሉ ትፈልጊያለሽ, ነገር ግን ለሙከራ አይውሰዱ.
3. መካከለኛ ሰፋ ያለ ባቄላ በቆሎ ጣፋጭ, ውሃ, ጥራጥሬ ስኳር, እና ጨው መካከለኛ ከፍታ ካለው ሙቀት ጋር ያዋህዳል.
ስኳኑ እስኪፈርስ ድረስ ከረሜላውን ያራግፉ, ከዚያም የሸክላ ብሩሽን ይጠቀሙ, ምክንያቱም የስኳር ክሪስታሎች እንዳይፈጠሩ እና ከረሜላ እህል ለማምጣትና ለማቃጠሉ.
4. ከካሜራ ቴርሞሜትር አስገባ እና ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ቦታ ይቀይሩ. የሙቀት መለኪያው እስከ 250 ዲግሪ ፋራናይት (121 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) እስከሚያነፃፅድ ድረስ ድብልቁን ወደ ሙቀቱ እንዲደርስ ያድርጉ.
የተጣደቁ ቅቤ ቅጠሎችን ወደ ካራሜል አክል, ከዚያም ሞቃታማ ወተት ክሬም በካርሚል ውስጠኛ ማዕድን ውስጥ ይክሉት. የካራሜል ሙቀት ወደ 30 ዲግሪ ገደማ ይወርዳል.
6. የታችኛው ክፍል እንዳይቃጠል አዘውትረው በመነሳት ካርማልን ማብሰል ይቀጥሉ. ቴርሞሜትር 244F (118c) እስከሚያስቀምጥበት ጊዜ እና ኩማሌ ውብልቅ ወርቃማ ቀለም ነው.
7. ካራኤሌን ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ወዲያውኑ በተዘጋጀዉ ማቅለጫ ውስጥ ይክሉት. ከጣፊያው በታች ምንም ከረሜላ አይላጩ. ለማጣበቅ እና ለስላሳ ማቀዝቀዣ, ለስላሳ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቀባጠም እና ለማጣበቅ አንድ ብርጭቆ አንድ ቀን መቀመጥ አለበት.
8. ካራሚልን ለመቁረጥ ስትዘጋጁ ፎጣውን እንደ ተጣጣፊ በመጠቀም ካርማውን ከድጣው ላይ ያንሱት. በማይመች ማሽላ ጀርግ በመጠቀም አንድ ትልቅ ቢላዋ ይፈትሉ. "1" ካሬዎችን በመፍጠር ወደ ካሚልች በጥንቃቄ ተቆርጡ. ለስላሳውን መጥረግ እና እንደ አስፈላጊነቱ እንደገና ማጨብዘዝ.
9. ለማገልገል እንድትቃጠሉ በተቃራኒ ወረቀቶች ውስጥ ቀለማትን በጠቅላላ እንድታነባቸው እመክራለሁ. ካራሞሎች ቀስ በቀስ በመስፋፋታቸውና ከተቆረጡ በኋላ ብዙም ሳይሸራተት ካራቸውን ቅርጽ ይሰጣሉ. በተቃራኒው, ከተቆረጡ በኋላ በቸኮሌት ውስጥ ቀስ አድርገው ማምለጥ ይችላሉ.
10. ካራሞሎች በቤት ውስጥ የሙቀት መጠን እስከ ሁለት ሳምንታት ያከማቹ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 104 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 14 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 16 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |