ላዶ, ወይም አንዳንድ ጊዜ አጫዋች ወይም ሙስሊም የሚል ስም የያዙት የሕንድ ቃላት ለየትኛውም የኳስ ቅርጽ ጣፋጭ ጣፋጭ ነው. ሉዶ በፍራፍሬና በአትክልቶች ውስጥ እስከ ሰብሎች እና ጥራጥሬዎች ድረስ የተሰራ ነው! ሰላማዊ ቅዝቃዜ እንዳለው ስለሚታስብ ይህ ልዩ የሆነ ዝርጋሪያ በክረምት ወራት ታዋቂ ነው. እንዴት እንደሚፈቱ እነሆ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ ሰሊጥ
- 1 ኩባጭ ስኳር (ጀነሪ)
- 3 የሶላ ቅቤ ቅቤ (
- ghee or clarified butter)
- 6-8 pods cardamom (ዘሮች ተወስደው ወደ ዱቄት አፈር ውስጥ)
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመለከለው ሙቀት ውስጥ የሰሊጥ ፍሬዎችን በሳር የተሸፈነ ጥጥ ይደረቅ. በጣም ብዙ ወርቃማ ቀለም እና መዓዛ እስኪሆኑ ድረስ ያድርጉ.
- ሾጣጣውን እና ውሃን በሳጥን ውስጥ ይለውጡ እና ውስጡ ይቀልጡ. የተከናወነ መኖሩን ለመፈተሽ በትንሹ በትንሽ ውሃ ውስጥ በትንሹ ይቀንሳል. አንድ ኳስ ቢሆን, ሽቶው ዝግጁ ነው. ካልሆነ ሌላ ተጨማሪ ማብሰል. እስኪሰራ ድረስ በድጋሚ ሞክር.
- የኩመትን ዘለላ በሻሮ ላይ አክል እና በደንብ ይቀላቅሉ.
- ጌሄ እና የካርማሙም ዱቄት ጨምር እና በደንብ ይቀላቅሉ . ከሙቀት ይውሰዱ.
- ድፍድዎ እስኪቀላቀል ድረስ እና ድብልቁ ሙቀቱ በሚሞቅበት ጊዜ (ነገር ግን ለመያዝ በጣም ቀዝቃዛ) የእጅዎን ኳስ-ሲላፍ እብጠት ለመፍጠር በእጅዎ ይያዙ. እስኪያንቀሳቅሰው በእጆቻችሁ መካከል ይብረክሩ. ለማቀዝቀዣው ስጋ ላይ ይቀመጣል. ድብሉ እስኪቀለለ ድረስ ይደግሙ. ትናንሾቹ ከጥቂት ጊዜ በኋላ ከረሜላ-እንደ ተዳራሽ ይደርቃሉ.
ማሳሰቢያ : በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 10-15 ቀናት ድረስ ያከማቹ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 190 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 9 mg |
| ሶዲየም | 4 ሚ |
| ካርቦሃይድሬት | 24 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |