ኦኪናዋ ዴንጎ የምግብ አረንጓዴ ቀለም ያለው ጣፋጭ ጣዕም እና በምዕራባዊው የኦቦን ፌስቲቫዎች ውስጥ በብዛት የሚገኙት ተወዳጅ የጣፋጭ ምግቦች ናቸው. ኦኪናዋ ዴንጎ በኦኪናዋ አውራጃ የጃፓን ጎሳ ዲፕሎማ ውስጥ ኦታዋ ሀጎ በመባልም ይታወቃል. "ሳታ" ማለት ስኳር ማለት ሲሆን "ሀጂ" ማለት ጥልቀት ያለው ፍራፍሬ ማለት ነው.
በምዕራቡ ዓለም በኦኪናዋ ዱጐን በጣም ተወዳጅ የሆነው የበጋ ክብረ በዓላት ዓመታዊ የቡድሂስት ባህል እና በጃፓን እና በምዕራባትም በቤተመቅደስ ውስጥ ይከበራሉ. የኦቦን በዓል ለረጅም ጊዜ የጠፉ ቤተሰቦችን እና ቅድመ አያቶችን ያከብራሉ.
ከኦንዋዋን ዳንጎ (የኦኪናዋ ደንጐ) እስከ ብርጭቆ ድረስ የተለያዩ የምግብ አሰራሮች የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ነገር ግን በዚህ ልኡክ ጽሑፍ ውስጥ የተካው የምግብ አዘገጃጀት በጣም ደማቅ እና "ዶናት" ከኬክ ጋር ይመሳሰላል. ዳውንጎን እንደ ዱቄት, ስኳር, ደካማ ዱቄት, እንቁላል እና ወተት በመሳሰሉት ጥቂት መሰረታዊ የእንጨት ዕቃዎች ብቻ ሊሠራ ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ኩባያ ዱቄት (አላማ)
- 1 1/2 ስኳር (ጥራጥሬድ)
- 4 የሻይ ማንኪያ ድስት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3 እንቁላሎች
- 1/2 ጣፋጭ ወተት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሻጋታ
- 4 ኩባያ ኩሎል ዘይት (ወይም ለመብላት እንደሚፈለግበት ተጨማሪ)
- አማራጭ: የዶሎ ማብሰል ቧንቧ
- ቅባት: እርጥብ ስኳር (ወይም ከመሬት የቀይ ቅልቅስ እና ቅጠላቅያ ስኳሬ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ ዱቄት, ስኳር, ድስቴድ እና ጨው በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀቡ.
- በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳህን እርጥብ የተከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትቱ: እንቁላል, ወተትና ቫኒላ. ቅጠላቸውን በሚያካትቱ ጊዜ እርጥብ መጨመሪያዎቹን በጋራ ያጣጥማሉ.
- እርጥብ መሬቶችን በደረቁ እቃዎች ላይ ይጨምሩ እና የእንጨት ማንኪያ ወይም ስፓንሱላ በመጠቀም የተዋሃዱትን ያካትቱ. የኤሌክትሪክ የእጅ ማደባለቅ ወይም እንደ ማብሰያ ሜዳ የመሳሰሉ ቀዳዳ ማደባለቅ አያስፈልግም. ዱራንቶ ከተቀላቀለ በኋላ ከባድ እንዲሆን እየደረደሩ እንዳይመጡ ይጠንቀቁ.
- በመካከለኛ ማጠራቀሚያ ውስጥ, ሙቀት ኮሎኬ ዘይት. የኦኪናዋ ዴንጎን የላይኛው ክፍል ለመሸፈን በቂ ዘይት መኖር አለበት. የማብሰያ ቴርሞሜትር ካለዎት, ዘይቱን እንዲፈትኑ እመክራለሁ. ምርጥ ቴምፕሬየር ከ 365 እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ ቢደርስም ከ 375 የሚበልጥ ቅዝቃዜ እና በዲንዶ ማቆሚያው ላይ ቶሎ ቶሎ ቶሎም ሆነ ማቃጠል እድሉ ከፍተኛ ነው.
- የተሰራውን የኦኪናዋ ዴንጎን ለማጣፈጥ በወረቀት ፎጣዎች የተሸፈነ ትልቅ ሻንጣ ይዘጋጁ.
- ለስላሳ ኳሶች በትንሹ ለስላሳ የሻይ ማንኪያ ወይም የሻይ ማንኪያ ማጠቢያ ማሽሉ በቆርቆሮ ማቅለጫውን በማንቆርጡ በቆሻሻ ማጠራቀሚያ መከተብ. ከቆሻሻ ሻንጣ ይልቅ ትንሽ ተጨማሪ ጣዕም ይጨምሩ. በኦኪናዋ ዱጎን መጠን ላይ የሚመረኮዝ ሲሆን የዱር ፍሬው ይለያያል ነገር ግን የዱንጎ ማእድ መብላቱን ለማረጋገጥ ቢያንስ ቢያንስ አራት ደቂቃዎች ያስፈልጋል. ማዕከሉን ለማብሰል እርግጠኛ ለመሆን በዱኑ በመቁረጥ አንድ ዱራንጎ ይሞክሩ.
- ዱራንቶን በወረቀት ፎጣዎች ላይ እንዲቀዘቅዝ እና እንዲደርቅ ይፍቀዱ. ከዚያም በዱቄት ስኳር ወይም በአፈር እርጥብ እና ቅጠላቅል ስኳሬ ውስጥ. ዳኒኖም ከተፈለገ ግልጽ ሆኖ ሊበላ ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 809 |
| ድምር | 76 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 47 ግ |
| ኮሌስትሮል | 55 ሚ. ግራ |
| ሶዲየም | 311 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 32 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |