በጣም የተቆራረጠ ስጋን መውሰድ እና ዋጋ እንዲሰጥ ማድረግ
ድካም ማለት ትንሽ በትንሽ ፈሳሽ ማብሰል ማለት ነው. ብዙውን ጀግንነት በከፍተኛ መጠን ስጋን ያካትታል, ነገር ግን የዶላ እግር, የበግ መጫኛዎች, እና ሾጣጣዎችም እንዲሁ ብርቱካን ናቸው. በመሠረቱ, ከረጅም, ዘገምተኛ ምግብ ማምለጥ የሚከሰት ማንኛውም ነገር ከጀግንነት ጥቅም ሊያገኝ ይችላል. ስለዚህ የሚበሰብስ እና በቀላሉ የሚቀላቀለ, ቅዝቃዜ ያለው ዝላይና እና ከአጥንት ላይ የሚወድቅ ስጋ በብዛት ለትራፊክ የሚበዛው በጣም ብዙ ጠንካራ ማያያዣ ስጋን ይቀንሳል. እነዚህ ቆዳዎች እንደ ጡት, የከብት እርባታ, የአሳማ ሥጋ ወይም የአሳማ ፍራፍሬዎች ዋጋ ያላቸው ርካሽ እና ዝቅተኛ ናቸው. ነገር ግን በጥሩ ሁኔታ የሚወደዱ ናቸው.
01 ቀን 06
ስጋውን ቡና
መካከለኛ ከፍታ ካለው ከፍተኛ ድስት ወይም ሙቀት ውስጥ, ስጋው በደንብ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በትንሹ ዘይት, በቅቤ ወይም በድስት ማዘጋጀት. ስጋው ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና ስጋውን ከእንቁሉ እስኪወጣ ድረስ ስጋውን በፓዞው ውስጥ ያስቀምጡ እና ያብስቡ, ያብስሉ. ለማንኛውም እና ሁሉም የቀሩ ጎኖች ይንዱ እና ይድገሙት.
02/6
ፖስታው አታልለው
ስጋውን ከድሱ ውስጥ ያስወግዱ. በአንዱም ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ ውስጥ ትንሽ ወይን, ቢራ, ወይም ውሃ ይጨምሩበት. አሲዱ ቡናማውን ጥጥሮች ወደ ድስቱ ይጠባበቃሉ. በአሲዲው ህክምና ፊት ለፊት የሚያምኑት ማናቸውንም ቡናማ ቀዶ ጥሮች መፈተሽ; እነሱ ከፍተኛ ጣዕም ምንጭ ናቸው.
03/06
ትዕይንቶችን አክል
Aromatics (ማለትም ሽንኩርት, ሽንኩርት), አትክልቶች, ቅጠላ ቅጠሎች, ቅመሞች እና ቅመሞች ለውሃ እና ለዕለቱ ምግብ ይጨምራሉ. ስጋውን ወደ ማሰሮው ይመልሱ.
04/6
ሊስ ውስጥ ውስጥ ያፈሱ
ስጋውን በከፊል ለመዋሃድ በቂ ስፒስ, ወይን, ቢራ, እና / ወይም ውሃ ይጨምሩ - ስጋው ከ 1/3 እስከ ½ ከፍ ያለ መሆን አለበት. ይህ ስጋ (ብዙውን ጊዜ አነስ ያሉ ቁርጥራጮች) ለረዥም ጊዜ ለቀጣይ የማብሰያ ጊዜ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ የተሸፈነ stewing ተቃውመዋል.
05/06
ምሽት, እርስዎ ማድረግ የሚችሉ ከሆነ
እንደ መጋገኖች, ብራሾች በቀዝቃዛው እንዲቀዘቅዙ ሲፈቅዱ እና ከዚያ በኋላ እንዲሞቁ ይደረጋል - በዙሪያው ተቀምጠው እና በመጠባበሪያዎቹ ውስጥ የሚገኙት ጣዕም እርስ በእርሳቸው እንዲተዋወቁ እና አንድ ፍጹም በሆነ መልኩ እንዲዋሃዱ ያደርገዋል.
06/06
ሽፋን እና ሙቅ
ማሰሮውን ሸፍኑትና ስጋው ወደታች እስከሚጠጋ ድረስ ይሙሉት. ሽፋኖች በእንዶ መጋለጥ ወይም 350-3755 ° ፋን ማስቀመጥ ይችላሉ.