ለክሬፕ ፓቲው የበሬ ብሬክቼድ የሚቀርበው ባህላዊ ጥንታዊ ቀዝቃዛ ምግቦች በቀዝቃዛ ማብሰያዎ ቀዝቃዛ እና ለማሞቅ ለራት ምግብ ያበስላል. ይህ በክረምቱ ቅዝቃዜ ቅዳሜና እሁድ የበሉ ምርጥ ምግብ ነው. በቤት ውስጥ የሚንሳፈፍ መዓዛ ስጋው ምግብ ማብሰል በጣም የሚደንቅ ነው.
ብሬኪት እንስሳ በጣም ከተጠቀመበት የተነሳ ስጋን ማቆር (ስጋ) ነው, ስለሆነም በእውነቱ ፈሳሽ እና ለረዥም ጊዜ ቀስ ብሎ ማብሰል አለበት. ይህ የምግብ አዘገጃጀት በጣም ዘመናዊ እና ጥልቅ በሆነ ጥሩ ጣዕም ያቀርባል.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያካተቱትን አትክልቶች በቀላሉ መቀየር ይችላሉ. የተወሰኑ እንጉዳዮችን ይጨምሩ, ተጨማሪ ነጭ ሽሎችን ይጨምሩ, በአንዳንድ ኪዩብ ዮኮን ወርቅ ወይም የሩዝድ ድንች ያስሱ, ወይም የተወሰኑ ክንድ እኒኮች ይጨምሩ. በማብሰያው ጊዜ መጨረሻ ላይ ደማቅ ቺም, ዞቻቺኒ ወይም አሮጌ አተር ጨምሮ ይበልጥ ተጨማሪ ተወዳጅ አትክልቶችን መጨመር ይችላሉ.
በአስቸኳይ አጫጭር ስኳር, ከእንቁላል, ከወይን ተክል, ከተሰካ አቮካዶስ, እና በለስላሳ ቪጋጌቴ ልብስ በመጠቀም ይህን ሙቀት እና ማፅናኛ ምግብ ያቅርቡ. ለ dessert, አንድ ቸኮሌት ኬክ ወይም ቡናማንስ ፍጹም ይሆናል. ብዙ ጊዜ በቀዝቃዛው የክረምት ወራት ይህን ምናሌ ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ቀይ ሽንኩርት (ቆሻሻና መክፈጫ)
- 4 ፓውንድ የበሬ ብራፍኬት (ያልተጣመመ)
- 4 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 5 ካሮት (በሾክሶች የተቆራረጠ)
- 1/4 ስኒ ኩትንፕ
- 2 ጠርሙሶች
- ቀይ የወይን የወይን ኮምጣጤ
- 2 ጠርሙስ ቡናማ ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ (ኮተር) የደረቁ የማርዮራም ቅጠሎች
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 3 ኩባያ ዱቄት
- 1-1 / 2 ኩስ ውሃ (የተከፋፈለ)
- 1 ኩንታል Worcestershire sauce
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከ 5 እስከ 6 ኳታ የቀዘቀዘ ማብሰያ በታችኛው ሽንኩርት ላይ ቀይ ሽንኩርቱን (ሽንኩርት) ያስቀምጡ, በመቀጠልም ከአበባው በላይ ያለውን ብሩክ አድርጎ ያስቀምጡ.
- ነጭውን ነጭ ሽንኩርት ላይ ጣለው. በሳምባ የተሸፈኑ ካሮቶችን, እና ሌሎች የዝርያዎችን አትክልቶች ጋር ይለማመዱ.
- ካቴቸፕ, ቫምጋር, ቡናማ ስኳር, ጨው, ማርሮራም እና ፔፐር በትንሹ ሳህኒ ውስጥ ያጣቅሉት.
- 1 ኩባያ ውሃን በቀዝቃዛዎቹ ማቀዝቀዣዎች ላይ አስቀምጥ; በስጋው ላይ አይስጡ, ወይም ደግሞ የወቅቱን ድብልቅ ውሃ ታጠቡ.
- ከ 8 እስከ 10 ሰዓታት ውስጥ ስጋውን ይሸፍኑ ወይም ስጋው በጣም ትንሽ እስኪሆን ድረስ ያርቁ.
- መጭመቂያውን ለማቀዝቀዝ, ቀጭን ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት እና ሌሎች አትክልቶችን ከዝቅተኛ የማብሰያ ሰሃን ውስጥ, ጣሪያው ላይ ተጣብቀው, እና ሙቀቱን ለማቀዝቀዣነት በሸፍጥ ይሸፍኑ.
- ከጉሮፕቶው ውስጥ ፈሳሹን ወደ ትልቅ ዳቦ ይዝጡት.
- ዱቄቱን ከ 1/2 ኩንታል ውሃ ጋር ቅልቅል, ወደ ኩባያ ጣዕም ይጨምሩ, እና ለቀልድ ያመጣሉ, ብዙውን ጊዜ ሽቦውን በሸምበርት ይሞላል. ወፍራም እስኪያልቅ ድረስ ቅስቅ; ከዚያም የ Worcestershire ክሬይ ጨምሩ.
- ጣዕሙ እስከ ህይወት እስኪመጣ ድረስ የሚያስፈልገውን ጨው በጨው እና በጨው ይለማመዱ.
- ስጋውን ያጣጥሉ እና በመርዛማ, ሽንኩርት እና ካሮት ይጠበቁ.