የምግብ አሠራሩ ለያንዳንዱ ቴክኒካዊ ደህንነት የትኛው ነው?
ለመቆጠብ ለምትፈልጉት የምግብ አይነት ትክክለኛውን የመመገቢያ ዘዴ ከተጠቀሙ, ለደህንደ-ምግቦችዎ ጣፋጭ ምግቦችን ያረጁና የተመጣጠነ ጣዕም ያዙ. ነገርግን, ምግብን እና የመቃጠያ ዘዴን ካልተስማሙ ነገሮች አስፈሪ (አስቂኝነት) ሊያስቡ ይችላሉ. እንደ እድል ሆኖ, ይሄንን በትክክል ለመያዝ እና ሙሉ በሙሉ ከአደጋ ነፃ ከሆነ, ከጭንቀት ነፃ የሆነ ማስመሰያ ወደ ውስጥ ዘልለው ይገቡ ... ሁለት ቀላል ነገሮችን ከተረዱ.
በመጀመሪያ ሊረዱት የሚገባው ሁለት የተለያዩ አይነት የኩንጂ ዓይነቶች መኖራቸውን ነው.
አንደኛው የውኃ ማቀዝቀዣ ማጠራቀሚያ ሲሆን ይህም ከጨርቁ ማጠራቀሚያዎች የተለየ መሣሪያ አያስፈልግም. ሌላኛው ጫና , ግፊትን የሚቀይር መሳሪያ (በተለይም እንደ ግፊት ማብሰያ ተመሳሳይ አይደለም) ተብሎ የሚጠራ በጣም የተለየ መሣሪያ ነው.
የሚቀዳ ውሃ ቧንቧ
አንድ የሚያፈስ የውኃ ማጠቢያ እንዲሁ ትልቅ ማሰሪያ ብቻ ነው (የውኃ ማጠራቀሚያ መጠቀም ይችላሉ) ከታች ካለው መጋረጃ ጋር. በምግብ ማከሚያ የተሞሉ ማሰሪያዎችን እና በጥንቃቄ በማንጻት የተበላሹ ማስቀመጫዎች በቆሻሻ ማቅረቢያው ውስጥ ለተጠቀሰው ጊዜ በሞላ በፈሳሽ ውሃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ተጠልለው ይገኛሉ. አጣቢዎቹ ከተካሄዱ በኋላ እንኮኖቹ እንዲቀዘቅዙ ሲሞሉ አንድ የቫኪዩም ማኅተም ይዘጋጃል. አንድ የሚያፈስ የውኃ ገላ መታጠብ ምግቡን በሙቅ ውሃ ሙቀትን ብቻ ያሞግታል.
ግፊት መጨቆን
የቧንቧ የውኃ ማስተላለፊያ መስመሪያ (ቧንቧ) የቧንቧ መስመሮች, የአየር ግፊት እና የፍሳሽ መቆንጠጫዎች በጣም ከባድ የሆኑ መሳሪያዎች ናቸው . ምግቡን በሙቅ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ካለው ሙቀት የበለጠ ሙቀት ማሞገስ ይችላል.
ለመረዳው ሁለተኛው ነገር የትኞቹ ምግቦች ለትክክለኛነቱ በጥንቃቄ ሊከናወኑ እንደሚችሉ ነው.
መሠረታዊው ሕግ ይኸው-ሁሉም ዝቅተኛ አሲድ አልካ አልካኒን ምግቦች በፋሚካ ድራሻ እንጂ ሙሉ ለሙሉ ውሃ ማጠጣት የለባቸውም . ም ን ማ ለ ት ነ ው? ይህ ማለት ማንኛውም ያልተፈጨ አትክልት, የአትክልት ሾርባዎችን እና የእንስሳ ምርቶችን ጨምሮ, በፍጥነት በማቀዝቀዣ የውሃ መታጠቢያ ውስጥ ሊገባ አይችልም . ለእነሱ የጭነት ማጠንከሪያ ያስፈልግዎታል.
የዚህ ምክንያቱ ዋይትነት (ባዮቱሊዝ) ባክቴሪያዎች በተፈላ ውሃ ውስጥ በሚሞቅበት ሙቀት ውስጥ ሲገደሉ, የባዮቴሊዝ ነጠብጣብ በዚያ የሙቀት መጠን ሊጨምር ይችላል. ስፖሮች ከግጭት የሚወጣውን ውሃ የሚጠይቁ ሙቀትን, ወይም የግፊት ሃይል (ፒኤች) በመፍጠር በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ሊጠፉ ይችላሉ. (እንደ ጥጥ ሰብሎች እና ጣፋጭ ምግቦች).
አሲዲ እና አሲድ ያልሆኑ ምግቦች
በአትሌት ወይም ቀላል የጨው ውሃ እና የእንስሳት ምርቶች ላይ ያሉ አትክልቶች በተወሰነ ደረጃ ገለልተኛ ወይም ትንሽ የአልታ አጠራር pH ናቸው. ምክንያቱም ግፊት ከውኃው የበለጠ ሙቀት እንዲፈጠር ስለሚያደርግ እነዚህን አልኮል ያልሆኑ ምግቦችን ለማስኬድ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ሁሉም አሲዳዊ ምግቦች - ፍራፍሬዎች, ተክሎች, ስኳር ጠብታዎች እና ቲማቲሞች በትንሹ አሲድ (የሎሚ ጭማቂ, ኮምጣጤ, ወይም የሪቲክ አሲድ ) - በደንብ ውስጥ ውሃ ሊፈጅ ይችላል. በቤት ውስጥ ውሃ በሚሞቅ የውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ, የምግብ ማብሰያውን እንደ ማቀዝቀዣው ሙቀት መጠን ከመብሰያው ጋር አሲዳማነት ነው.
ሰዎችን አንዳንድ ጊዜ የሚያደናቅፍ አንድ ማጠራቀሚያ ሌላ ነገር አለ, ያ በራሱ "ማጠብ" የሚለው ቃል ነው. ለጀማሪዎች, እንደ መያዣ ቦርሳዎች, ለቤት ምግብ ምግቦች ከእንግዲህ ወዲያ አያገኟቸውም. የሽመና መቀመጫዎችን እንጠቀማለን, ይህም የተወሰኑ ሰዎችን "ጅርጅ" በማለት ይደውሉ. ነገር ግን ጃርሬን በጣም ኃይለኛ ወይም ድንገተኛ ግርግር ያለው ነገር ያስታውሰኛል, ስለዚህ በጥብቅ ትክክለኛ ባይሆንም ቃላትን መጠቀሙን እቀጥላለሁ.