በቀዝቃዛው ተክል ውስጥ በጣም ጣፋጭ እና በጣም ጠቃሚ የሆኑ ዕፅዎች ናቸው, ግን ሲደርቁ ቀለሙን እና ጣዕሙን በደንብ አይቆጥረውም. እንደ እድል ሆኖ, ሌላ ሊያቆዩት የሚችሉ መንገዶች አሉ. ንጹህ ተክል ወይም ፒስቲን ለማቀላጠፍ ሞክረህ ከቆሸሸብህ ሲነቀል ተበሳጭተህ ተናገር! በተጨማሪም የስጋና የዝሆን ጥሬ ጨው ለማምረት የሚያስችሉ ዘዴዎችን እጋራለሁ.
ቀዝቃዛ መሠዊያ
ዘመናዊውን እምብርት በማቀዝቀዣው ላይ ከጣሉ, በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ይለወጣል.
ይህ የሆነው ትኩስ የእጽዋት ቁሳቁሶችን የተበከለው ኢንዛይሞች በተቀዘቀዙ የሙቀት መጠኖች ውስጥ ሊኖሩና በምግብ ማቀዝቀዣ ውስጥም እንኳ ሊሠሩ ይችላሉ.
እንደ እድል ሆኖ, አረንጓዴ ቀለም እና የሚያምር ጣዕም እንዲይዝ ንጹህ ተክላ በማቀዝቀዝ የሚሰራበት መንገድ አለ. መጀመሪያ ማድረግ ያለብዎት.
ብሉዝግዝንግ ኢንዛይሞችን የሚያነጣጡትን ሰዎች ይገድላል. ትኩስ ዳቦን ለማቅለጥ, አንድ ትልቅ ቧንቧ ለቀልድ ይዟችሁ. አንድ ትልቅ ጎድጓዳ የበረሃ ውሃ ይዘጋጃል.
አንዴ ውሃው በሚፈስበት ጊዜ ታንዛው እስኪወጣ ድረስ የባቄላውን እምቦሳ ወደ ውስጥ ይግቡ. ይሄ ከጥቂት ሰከንዶች በላይ መውሰድ የለበትም. የቀርከውን ጣዕም ማበስበስ አይፈልጉም, የሚቀላቀሉ ኢንዛይሞች ብቻ ይገድሉ.
ታንድው እንደዋሸ ወዲያው የበረዶ ውሃን ወዲያውኑ ያስተላልፉ. ይህም የሱፍ ተክልን ለማብቀል የሚቀረው ሙቀትን ያስወግዳል.
ነጭውን ታች ደረቅ ያድርጉት. ቅጠሎችን ከቅጥያዎቹ ላይ ይደብቁና ወደ ማቀዝቀዣ ሻንጣዎች እና በረዶ ይለቀቁ.
ጠቃሚ ምክር: በከረጢቱ ውስጥ ቅጠሎች ቀስ ብሎ እያሰራጩ እና ጠፍጣፋቸው. ይሄ አንዳንድ ነገሮችን - ነገር ግን ሁሉንም አይደለም - የበረዶ ቆንጥጦ ቢበዛ በፈለጉት ጊዜ እንዲጠቀሙ ያስችልዎታል.
ቀዝቃዛው የባህር ዘይት ወይም ፒስቶ
ከላይ የተጠቀመው ነጠብጣብ ዘዴ የእርስዎ ታንዚን ዘይት ለማዘጋጀት የመጀመሪያ እርምጃ ነው, ወይም ፒስቶ (Pesto) በቅርፊቱ የተሰራ ፒስቶ ወይም ዕፅዋት ዘይት ካለው ማራቶ ፍራፍሬ (ማቀዝቀዣ) ውስጥ ይወጣል.
የሽንት ጨርቅዎን ካጠበቁ በኋላ የዛፉን ቅጠሎች ከዛፉ ይወቅጡ. ቀጠን ያለ እና ፈገግታ ለማጣራት በማቀዝቀዣ ወይም በምግብ አሠራር እና በንጹህ አረንጓዴ የወይራ ዘይት ውስጥ ይጨምሩ. ወይም ቀዝቃዛ ከመሆኑ በፊት የሚወዱትን ተወዳጅ የአበባ ዱቄት ለማዘጋጀት በቀላሉ ያልተፈቀዱ ቅጠሎችን ይጠቀሙ.
ዘይትዎን ወይም ፓስቲዮን ወደ ትልቅ ማቀዝቀዣ ሳጥን ውስጥ ካስገቡት እና ከቀዝቀዝዎ ጠቅላላውን የፓስቲ ወይም የጨርቁ ቧንቧ ማውለቅ አለብዎ እና በሳምንት ጊዜ ውስጥ ይጠቀሙበት. በትንንሽ እቃ መያዥያ ውስጥ መጨመር ወይም ከሚከተሉት ሁለት መንገዶች አንዱን መጠቀም የተሻለ ነው.
በቆሻሻ መያዣ ባርክስ ውስጥ የቆሸሸ ወይም የአትክልት ዘይት
ዘይትዎን ወይም ፓስቲዎን ወደ ማቀዝቀዣ ከረጢቶች ውስጥ ይግለጹ ወይም ይሙሉት. የከረጢቱን ገጽታ አግድም ሲደረው ለመሸፈን በቂውን ያድርጉት. ጠፍጣፋ (አግድመት). ምን እንደምታቆጥብዎ እርስዎ የሚፈልጓቸውን ብቻ የሚያጠፉበት ፒስተን "ፓንኬክ" ነው.
በቆሻሻ ማጠራቀሚያ እቃዎች ውስጥ የቆሸሸ ወይም የአትክልት ዘይት
እንደ ተለመደው, የዊስክ ኩባያ ትሬዎችን በመዳዝድ ዘይት ወይም በፒስቶ ይሙሉ. ቁም (እጠቁ), ከዚያም የቡናዎቹን (ማቀዝቀዣ) እቃዎችን (ወይም ማቀዝቀዣዎች) ወደ ማቀዝቀዣዎች (ማቀዝቀዣዎች) ማስተላለፍ. እያንዳንዱ ኩቤ ወደ 1 ኩንታል የሚያህል የሳሊ ዘይት ወይም ፒስቶስ ይሆናል.
Basil Salt
የአሳማ ጨው በፓስታ ስኳር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እና በሸካራ ሳሎች ውስጥ ጣፋጭ ነው .
በመቀበያዎ ውስጥ የተጠየቀውን ሌላ ጨው ብቻ ይተውት እና በምትኩ የሳልማ ጨው ይጠቀሙ.
ቀንድ ጨው ለመስራት በዚህ የአሠራር ዘዴ ውስጥ ለስላሳ ጨው በተቀላቀለ የበቀለ አበባ ላይ ምትክ የተክሎች ቅጠሎች ይተካሉ .