ጋንጊ ለስላሳ, ለስላሳ, ለመሙላት, ለስኳር እና ለስላሳዎች ጥቅም ላይ የዋለ ለስላሳ ቸኮሌት እና ክሬም ጥምረት ጥቅም ላይ የሚውል የፈረንሳይ ቃል ነው. ያንተን ወፍራም ወይም የተሸፈነ ኬክ ከሚበላው ሰው ላይ ሆነህ ንጹህ መዝናኛን ለማድረግ እና ለማምለጥ በጣም ቀላል ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 12 አውንስ በጨካኝ ቸኮሌት (ጥሩ ጥራት, ከተሻገረ ጥሩ)
- 1 ¾ ኩንቶች ከባድ ሸክም ክሬም
- አማራጭ-1 ጠርሙስ የቫንሊን ቅልቅል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የተቆረጠ ቸኮሌት በትንሹ መካከለኛ አሩካስ የብረት ሳህን አስቀምጡ.
- ሙጫው እስኪመጣ ድረስ ጥቃቅን ክሬም በትንሽ ሙቀት ውስጥ በማቀዝቀዝ ያሞቁ. የሚቃጠለው ክሬም የጋለ ምድሮችን ለማጥፋት እጅግ በጣም አስቸጋሪ ስለሆነ ስለሚቀላቀል እንዳይተኩር መጠንቀቅ!
- የሽምግርት ክሬም ለስላሳ መምጠሉን ሲያበቅል በቀለጠው ቸኮሌት ላይ ቀስ ብለው ይዝጉትና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ.
- በጣም ቸኮል እስኪያልቅ ድረስ የቾኮሌት ጥሬ ድብልቅን ይቀይሩ እና ምንም የቾኮሌት ቅጠሎች የሉም.
- እርስዎ እየተጠቀሙ ከሆነ በቫኒላ የምግብ መፍጫው ላይ ያርቁ. በተጨማሪም ለስኒማዎ ትክክለኛውን ጣዕም ለማግኘት የሚፈልጉት ብርቱካን, የአልሞንድ, የቡና ወይም ሌላ ዓይነት ጣዕም መጠቀም ይችላሉ.
- በቸኮልዎ ላይ ቀስ ብለው በመንጠፍዎ ላይ የቾኮሌት ጋንኬር በፍጥነት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ሁልጊዜም ከጌጣኑ መሃል ጎመንን ማፍሰስ ይጀምሩ እና ወደ ውጭ በመሄድ ይሂዱ. ጆርጅዎ በፍጥነት ለማብሰል በጣም ጥቂቱ ከሆነ በንጹህ ብስባሽ ውሃ ላይ ሳህኖቹን በንፅህና ለመያዝ እና ለመንከባከብ አይሞክርም.
- ለፕሮጀክትዎ ወሲብ-ነክ ማድረግ ከፈለጉ, ወፍራም እስኪሆን ድረስ ሙሉ በሙሉ እስኪጠግኖ እንዲፈስብዎት እና በመቀጠል በድምጽ ማቅለጫው ላይ ወይም እብጠቱ እስኪነካ ድረስ ይዝጉ. ከለቀቁት ብቻ ከለቀቁ ቀለሙ ቀለሙ ይቀልጣል ስለዚህ የጀኔቱን ቁስል ከተከተለ በኋላ ጠቆር ያለ ቀለም የሚፈልጉ ከሆነ በጣም ጥቁር ቸኮሌት ይጠቀሙ.
የጋናን ጠቃሚ ምክሮች-
- ለትፍሉ ጓን መጠቀም ከፈለጉ ከቸኮሌትዎ መጠን ጋር አነስተኛው ክሬም መጠቀም ይችላሉ. ሊያክሉት የሚችሉት የበረዶ ቅንጣቶች ወይም የጌሃን ጣዕም አንድ ለሆነ የቸኮሌት እና ክሬመ ይዘት ይኖረዋል. ስለዚህ ከጫጩት አንዱን ወደ ሶስት አራተኛ ወይም አንድ ግማሽ ይጫኑ.
- በጌካቴድ ውስጥ በጣም ጥቂት ንጥረ ነገሮች አሉ, ስለዚህ ይህን ደስ የሚያሰኝ መሙላት እና የበረዶ ማስቀመጫ በሚያደርጉበት ጊዜ እነዚህን ምርቶች አይጠቀሙ. ጥሩ ጥራት ያለው ቸኮሌት እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው ስለዚህ በካሌብበርት, ሊንድት እና ስፕሊይ, ቫልሃኖ, ጋርድዳሊሊ ወይም ሚሼል ክሉይዝል ለየት ያለ ልዩነት እና ለቅጽ ምርቱ ቅመማቸውን ይፈልጉ. እንዲሁም, በጣም ጠቃሚ የሆኑትን የቅባት እና ንጹህ የመጥመቂያ ንጥረ ነገሮችን ይግዙ.
- አንዳንድ የኬም ዲዛይኖች ክሬሞው ላይ ከመውጣትዎ በፊት በቸኮሌት መቀቀል ይመርጣሉ ነገር ግን ቸኮሌትዎን በጣም ቸኮሌዎት በጣም አስፈላጊ አይደለም. ለስራው ማይክሮዌቭ ውስጥ ስህተት በመጠኑ ላይ ያለው ስህተት ለማነጣጠር ትንሽ ስለሆነ አነስተኛውን ቸኮሌት አይጠቀሙ. የተቀመመ ቸኮሌት ለዚህ የምግብ አሰራር ታላቅ ውጤት አይደለም!
- በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ያለው የአየር ማቀዝቀዣ (ኬርክን) በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሳምንታት ማቆየት ይችላሉ. በቀላሉ ወደ ክፍል ሙቀቱ ተመልሶ እንዲፈቅድ ለመፍቀድ, ከዚያም ለበረዶው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ወይም ይደበዝቡት ወይም ውሃውን መታጠጥ ከፈለጉ በውሃ መታጠብ ያስደስቱት. ለፕሮጀክትዎ በጣም ብዙ ጅዝን ከደረስዎ ምርጡን ማከማቸት እና በሌላ የማስዋብ ፕሮጀክት ለመጠቀም ከጠንካራ ቸኮሌት ድብልቅ ውስጥ ትንንሾቹን ይለጥፉ.
- ከግማሽ ጣፋጭ, ወተት እና ነጭ ቸኮሌት እንዲሁም ጥቁ ቸኮሌት ውስጥ ጋኔቻን ሊያደርጉት ይችላሉ. ለመጀመር በጣም ቀጭን ስለሆነ ትንሽ ለስላሳ ክሬም ወደ ነጩ ወይም ለንጪ ጥቁር ቸኮሌት ያክሉት. መጀመሪያ ላይ ግማሽውን ክሬም ማከሙን ሞልተው ከዚያ በኋላ አንድ ላይ ቸኮሌት እና ክሬም አንድ ላይ ከጣርክ በኋላ ያለውን አቋም አስተካክለው. ለእነዚህ ሌሎች ጣፋጭ ፍራፍሬዎች የተለያዩ ጣዕምዎችን መጠቀም ይችላሉ. ለምሳሌ ወተት ወይም ቸኮሌት ለወተት ቸኮሌት እና ለስላቻ ቸኮሌት ለስላሳ ወይም ለድካሽ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 255 |
| ድምር | 21 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 29 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 12 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |