01 ቀን 12
የምግብ አቀራረብ የኪስነስ ክህሎቶችዎን ይጠብቁ
ምግብ ቤት ለመሆን እየሰሩ ይሁኑ ወይም በቀላሉ በኩሽና ውስጥ ያሉትን ክህሎቶች ማሻሻል ይፈልጋሉ, በጣም የተለመዱ የኬብ አርት አሻንጉሊቶች መቁረጥን መፈተሽ እጅግ ማራኪ, የተጣደሩ, ጣፋጭ ምግቦችን ለመፍጠር አንድ እርምጃዎች ይቀርዎታል. እንደ ትናንሽ ዳይስ, ባይንት, ጁሊን, ብሩኔዝ እና ሌሎችም የመሳሰሉ መሰረታዊ መቁሰል ምን እንደሆኑ ይወቁ.
02/12
ትልቅ ዶሴ
መሰረታዊ የኪቼ ግማሽ. ፎቶ © Danilo Alfaro ትልልቅ ስኩላቱ 3/4 ኢንች 3/4 ኢንች 3/4 ኢንች የሚለካ የባህር ቅጠል የተሠራ ቅጠል ነው. ይህ የካሬ ቀለም በአብዛኛው ለአትክልቶች እንደ ድንች, እና አንዳንድ ጊዜ እንደ ፍራፍሬ ያሉ ፍራፍሬዎች ያገለግላል.
03/12
ባቲን
መሰረታዊ የኪቼ ግማሽ. ፎቶ © Danilo Alfaro ባንዲራ ( ባን - ታር - ናይ ተብሎ የሚጠራው) በመሠረቱ በመሠረቱ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው እንጨት በመፍጠር 1/2 ኢንች 1/2 ኢንች 2 1/2 እስከ 3 ኢንች. እሱም ሌላ የቆርቆሮ, የመካከለኛ ሚዛን መነሻ መነሻ ነው.
04/12
መካከለኛ አይስ
መሰረታዊ የኪቼ ግማሽ. ፎቶ © Danilo Alfaro መካከለኛ ዳይሰርስ 1/2 ኢንች 1/2 ኢንች 1/2 ኢንች እና የአሉ ትልቅ እትም ነው. ይህ በአጠቃላይ ጥሩ ምርጫ ሲፈጠር የምግብ አሰራሮች የእንስሶችን ስፋትን የማይገልጹ እና ዝርዝር ንጥረ ነገሮችን የያዘ ዝርዝር ውስጥ "ዳኒክ ቲማቲም" ማለት ነው.
05/12
ተወዳጅ
መሰረታዊ የኪቼ ግማሽ. ፎቶ © Danilo Alfaro 1/4 ኢንች × 1/4 ኢንች × 2 1/2 እስከ 3 ኢንች ለመለካት, ይሄ አንዳንዴ "ግጥም መቁረጥ" ተብሎ ይጠራል. ለትንሽ ዲክሱ መነሻ ነጥብ ነው.
06/12
ትንሽ ዲክስ
መሰረታዊ የኪቼ ግማሽ. ፎቶ © Danilo Alfaro በትንሽ ትናንሽ የዳካዎች ቆርቆሮዎች, ትንሹ ዳይስ 1/4 ኢንች 1/4 ኢንች 1/4 ኢንች እና 1/4 ኢንች ክፍሎችን በመገጣጠም ይመረታል.
07/12
ጁሊየን
መሰረታዊ የኪቼ ግማሽ. ፎቶ © Danilo Alfaro የጃሊን ደረጃዎች 1/8 ኢንች 1/8 ኢንች 2 2 ኢንች ርዝመት እና በመሠረቱ መድረኮችን አንድ በአንድ ርዝማኔ የተቆረጠ ነው. አብዛኛውን ጊዜ ይህንን የካርፐር, የሴሊ ወይንም ድንች የመሳሰሉ ቁሳቁሶችን ትጠቀማለዎትና እንደ መበስበስ ጥቅም ላይ የሚውሉ ቀጭን ሽፋኖች ማየት ይችላሉ.
08/12
ብሩነዝ
መሰረታዊ የኪቼ ግማሽ. ፎቶ © Danilo Alfaro የቢኒዝስ ቢላዝ ቁራጭ (ብሮው-ዋሃድ የተባለ) ርዝማኔ 1/8 ኢንች ኢንፋክስ 1/8 ኢንች 1/8 ኢንች ሲሆን ይህም በትንሹ ከሚቆረጡ ቆርቆሾች ያነሰ ነው. ብሩኖይዝ ብዙውን ጊዜ ለቅሬቶች ጥቅም ላይ ይውላል.
09/12
ጥሩ ጁሊየን
መሰረታዊ የኪቼ ግማሽ. ፎቶ © Danilo Alfaro መልካም የጁሊዬን ቢላዎች 1/16 inch × 1/16 inch × 2 inches. ይህ ጥሩ ቡኒዮዝ ለመቁረጥ መነሻ ነጥብ ነው. ይህ ቆርቆሮ አብዛኛውን ጊዜ ለመልቀም ይጠቀማል.
10/12
መልካም ብሩኖይዝ
መሰረታዊ የኪቼ ግማሽ. ፎቶ © Danilo Alfaro ጥሩ ብሌንዝ የሚቆረጥ ቢላዋ (ብሬን-ዋሃድ የተባለ) መለኪያዎች 1/16 ኢንች 1/16 ኢንች 1/16 ኢንች ርዝመት. እርግጠኛ ነው!
11/12
ጨመቅ
ታቲ ሆፕማን ጥቁር ቡኒዝ በጣም ያነሰ ነው, ከመጠን በላይ እንደሚቆጠር ስለሚታሰብ ትንሽ እምብዛም አይቀንስም. ጣዕምዎ በመላው ምግቦቹ እንዲከፋፈል በምንፈልግበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ ቶሎ ቶሎ ወይንም ሌሎች መዓዛዎችን እናገኛለን.
12 ሩ 12
ቆልፍ
ሞሊ ዋትሰን ይህ ቆሻሻ በአብዛኛው ለአትክልት ቅጠሎች እና ለሸክላ ዕፅዋት በተለይም ባቄላ ጥቅም ላይ ይውላል. ቅጠሎቹ ይቀለበጣሉ, ይሽከረከራሉ, ከዚያም ተጣጣፊ ናቸው, ቀጭን ራዳዎች ይፈጥራሉ.