ይህ ለስለስ አጥንት መመገቢያ የሚሆን ቀለል ያለ ምግብ ነው. በመረጣችሁ ቀማሚ ወይንም በአትክልት ቅቤ ላይ ልትደርሱባቸው ትችላላችሁ. አስቀያሚው ድንች እና የተጠበሰ አትክልት በተወዳጅ ምግቦች ውስጥ ያገለግላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 (4-5 ፖውንድ) የጎን መጥመቂያ
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- 2 ጉልጓሬዎች የተሰነጠጡ ነጭ ሽንኩርት
- 1 ጠርሙስ ኮዝር ወይም የባህር ጨው
- 2 ኩንታል ጥፍሮች ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ለሙከራ-ከፍተኛ ሙቀት ቀድመው ይሞከሱ እና ለስላሳ ቅጠል መጋለጥ ይዘጋጁ.
- የወይራ ዘይት (የብረት) ዘንቢል በትንሹ በጠርሙስ ይጥረጉ.
- በሾርባ ውስጥ ትናንሽ ቀዳዳዎችን ያድርጉ እና የሽንኩርት ጫፎችን ወደ ውስጥ ያስገቡ.
- ጨው በጨው እና በርበሬ ላይ ይሸፍኑት እና በብርሀው ትኩስ ላይ ያስቀምጡ.
- በሁለቱም አቅጣጫዎች ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች የሚደርስ ሥጋ ይሸፍኑ.
- ወደ አንድ ቀዝቃዛ የሽቦ, ከለላ እና ከ 1 ሰዓት በላይ ለማብሰል ይኑር, ወይም ውስጣዊው የሙቀት መጠን እስከ 135-40 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (57-60 ሴ.) እስከ መካከለኛ-ጠለል ድረስ እስኪደርሱ ድረስ ይውሰዱ.
- ከተፈለፈ በኋላ ለተለመዱ ጌጣጌድ ከተቀመጠ ሙቀትን ያስወግዱና ከመቃጠሉ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች እንዲያርፉ ይፍቀዱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 693 |
| ድምር | 36 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 16 ግ |
| ኮሌስትሮል | 252 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,122 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 6 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 82 ግ |