ሰላጣ በጋ ወቅት በሚመገቡ ምርጥ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው. በእርግጥም አዝናቱ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ለመብላት ጥሩ ነው, ነገር ግን ከምወዳቸው የበልግ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ይህ የስኩዊድ ስኳር ታይዋን አምስት ፍራፍሬ (五味 醬) ነው. ባለቤቴ አሁን በ 30 ዎቹ አጋማሽ ላይ ለስላሳ ሙጫ ብቻ እየሞከረ ነው, ነገር ግን ይህንንም ሌላ ቀን እና እኔ, ልጄ ልጄ ተጨምሮበታል, ያፈቅራታል.
የታይዋን አምስት-ሻይጣድ ኩትን ታይዋን ውስጥ ለሚገኙ የባህር ምግቦች ተወዳጅ ጣፋጭ ምግቦች ነው. የታይዋን ህዝብ ይህን ኩሬ በጥሬ ሻይጦዎች, የበሰለ ስጋዎች, የበሰለ ስኩዊድ, አውሎፕስ እና ሙዝስ ያገለግላል. ታይዋን ውስጥ በእያንዳንዱ የባህር ምግብ ምግብ ቤቶች ውስጥ ይህን ኩይሳ ታያለህ.
እንደ ስያሜው ይህ አምስት-ጣዕም ኩዊስ አምስት የተለያዩ ጣዕሞችን ይዟል. መራራ, ጣፋጭ, መራራ, ቅመም እና ደማቅ ቀይ. እኔ ይህንን የወቅቱ የወይራ ዘይት ይህን የምግብ አዘገጃጀት እጨምራለሁ. ምክንያቱም ሰዎች ይህን ጨው እንደ ተክላ ቆርቆሮ ሳይሆን እንደ ሰላጣ ጨርቅ መጠቀም እንደሚችሉ ተስፋ አደርጋለሁ. እንደ የግል ምርጫዎ መጠን የወቅትሽን መጠን ማስተካከል ይችላሉ. በዚህ የዩኬ ውስጥ ከሱፐር ማርኬት የተገኘኩትን ማእድ ቤት በጣም አጭር ነው ስለዚህ አንዳንድ ጊዜ ይህን ጣፋጭ ጣዕም ለማጣራት ትንሽ ተጨማሪ ስቄ እጨምራለሁ. ኮምጣጤን በሩዝ ኮምጣጤ, በሸፈሪ ኮምጣጤ ወይም በሳምባ ወይን ወይን ኮምጣጤ በመተካት መመለስ ይችላሉ.
ስኩዊንስን ለመቁረጥ እርግጠኛ ካልሆኑ ወይም ደግሞ በጣም ብዙ አሰናክሏል ብለው ካሰቡ ወይም ረዘም ያለ ጊዜ እንደሚወስዱ ካሰቡ በኋላ ስኩዊዱን ወደ ክርዶች ይቀንሱ ወይም በቀላሉ ይጥፉት. ማንኛውም ዘዴ ጥሩ ነው. ምግብ ማብሰል አስደሳችና ነጻ መሆን ይኖርበታል እንዲሁም በምግብ አሰራር አንድም መሆን የለብዎትም. እንደ ጥሩ የመመገቢያ ምግብ ሰሪ ምግብ በምሠራበት ጊዜ እኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አስገብተን ነበር, እና ያንን የምግብ ማቅረቢያ ሁኔታ ጥሩ ነበር, ነገር ግን እኔ የግል ምግብ ማብሰል ብዙ ጊዜ እፀፀታለሁ. በዚህ መንገድ የሌላውን ሰው ምርጫ ከመመገብ ይልቅ የራስዎን ማንነት እያወቁ ነው.
በተጨማሪም ስኩዊድ የተበላው ወይም የተከለለ ስኩዊን ካልወደዱት, ስኩዊቱን ለማርካት መሞከር ይችላሉ.
ከኔ አገራት ታይዋን ይህን ቀላል, ፈጣን እና ጣፋጭ ሰላጣ ሳህን እንደምትወድ ተስፋ አደርጋለሁ.
የምግብ አሰራርን እንደዚህ የሚወዱ ከሆነ እባክዎን "የቤት-ዲዛይን ታይዋን ዶሮ ምግብ"
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለስላሳ
- 370 ግራም / 13 1/8 አይት ስኩዊድ ቱቦ (ንጹህ, መታጠልና መስቀል)
- 140 ግ (5 ኦንስ) ብሩካሊ (በትንሽ አበባዎች የተቆራረጠ)
- 6 ህፃን የበቆሎ (በግማሽ ቆረጠ)
- 6 የቼሪ ቲማቲም (በግማሽ ቆይታ)
- ለስላሳ ጣዕም ጨው:
- 2 ጠርሙስ ካቲፕፕ
- 1 tablespoon demerara sugar
- 1 ጠጠር ብርሀን
- አኩሪ አተር
- 2 ኩንታል የወይራ ዘይት
- ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ኮምጣጤ
- 1 የሻይ ማንኪያ (ሾርባ)
- 1 በሻይ ማንኪያ (በነጭ የተከተፈ)
- 1 ሳህሊን ቆርቆሮ (በክራቹ የተከተፈ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ሂደቶች:
- በአነስተኛ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለአምስት ጣዕም የሚሆን ምግቦችን ይቀላቅሉ እና ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ያስቀምጡት.
- አንዳንድ ውሃን በሳር እና ነጭ እብጠት ይለውጡ እስኪያልቅ ድረስ ብሩካሊን. ከውኃው ውስጥ አውጣውና ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ወዲያውኑ ማቀዝቀዝ. ከዚያም ውኃውን ያጥፉ. ውሰዱት.
- ውሃውን ከአንስተኛ ብሩካሊን ያርቁ እና የሕፃኑን በቆሎ በተመሳሳይ መንገድ ያስቀምጡ. በቀዝቃዛ ውሃ ስር ቀዝቀዝ ያለዉና ውሃውን ይዝጉ. ውሰዱት.
- ደረጃ 3 ውሃን ለ 30 ሰከንቴ ንጣጭ በመቀባት በቅዝቃዜ ውሃ ውስጥ በፍጥነት ማቀዝቀዝ. ከዚያም ውሃውን ይዝጉትና ይተውት.
- ብሮኮሊ, የሕፃን የበቆሎ, የቼሪቲ ቲማቲም እና ስኩዊድ በሸፈነው ጣሪያ ላይ ያስቀምጡ እና ከላይ ያለውን ጨው ላይ ማቅለጥ ይችላሉ ወይም ደግሞ ጎጇችንን ማጠፍ ይችላሉ. ስለዚህ ሰዎች ከዚህ በኋላ ምትክ ጣፋጭ ኩኪዎችን መጠቀም ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 636 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 289 mg |
| ሶዲየም | 531 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 103 ጋ |
| Dietary fiber | 14 ግ |
| ፕሮቲን | 36 ግ |