ኩላሊት ለበርካታ ከረሜላዎች የተጨመረ ነው. የእነሱ ጥንካሬ የኬቲ ወይም ለስላሳ ከረሜላዎች ጋር ሊያሽከረክር ይችላል, ትንሽ ጣፋጭ, ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ለስኳር እና ለቸኮሌት ጥሩ አመላካች ነው. በሻማ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ የሚካተቱት ሃዘልፎርት, አልሞንስ, ኦቾሎኒ, ዎልነስ, ፓካን, ፒስታቹ እና ማከዳሚያዎች ናቸው. ሌሎች ግን ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ቆዳ, ቆርጦሮ ወይም ቅመማ ቅጠል ያስፈልጋቸዋል, ለስኳር ተክሎችን ማብቀል እንዴት እንደሚዘጋጅ ማወቁ ለተሳካ የንሾላ ሱቆች አስፈላጊ ነው.
መመገብን እና የቆዳ ቀለም
Hazelnuts
በዛፎቹ ላይ በሚገኙ ቀጫጭን እና ቆዳ ያላቸው ቆዳዎቻቸው ላይ ብዛታቸው ይበዛል, ስለዚህ ጥቅም ላይ ከመዋላቸው በፊት ቆዳ መሆን አለባቸው. ቆዳዎቹ ጎጂ አይደሉም, ነገር ግን ከካሚኒዎች ወይም ከሌሎች የተጋገሩ እቃዎች የመጡበት ጣዕም እና ቅቤ አያስፈልግም. እነሱን ቆንጥፎ ለመቁረጥ በመጀመሪያ በቡጢ ማቅረቢያ ወረቀቱ ላይ ያሉትን እንሾሎች በአንድ ላይ በማሰራጨት ይጎትቷቸው. መዓዛን እስኪሰጡ ድረስ በ 325 ዲግሪ ፋብሪካቸው, ቆዳዎቻቸው ቡናማና የተበታተኑ ናቸው. ይህ በ 7-10 ደቂቃዎች ሊፈጅ ይችላል, እንደ ጥሬው መጠን ይወሰናል. ጥቂቱን ለመብላት በመደባለቅ በየጥቂት ደቂቃዎች ላይ ያሉትን ጥጥሮች ይፈትሹ, እና ቡቃያዎቹን በጥሩ ሁኔታ እንዲቀይሩ ያድርጉ. ከመጥበያዎቹ ውስጥ ማራኪ እና ቡናማዎች ውስጥ ያስወግዱ እና በክፍሩ የሙቀት መጠን እንዲሞቁ ይፍቀዱ. ለመቋቋም የሚያስችል ሙቀት አንዴ ካዩ በኋላ ሁለቱን የቡና ቤት ማጠቢያዎች መካከል ያጣሩ. ቆዳው በንጥጥ ይልቀዋል, ንጹህና የተጠበሰ የለውዝ ጥጥ ያስቀምጣል. በዛፎቹ ላይ የቀረው ትንሽ ቆንጆ ሁኔታ ጤናማ ነው.
አልሞንድስ
አልማዝ በተለያዩ የተዘጋ ክፍሎች ውስጥ ይሸጣሉ: ሙሉ, የተሰራ ወይም በደረት, በለቀቀ ወይም በተፈጥሮ. የተጎዱትን ሙሉ የአማራ ፍሬዎች ማግኘት ቀላል ነው, ነገር ግን እነዚህ በተለምዶ "ተፈጥሯዊ" አልሚዎች ከወለዱ የበለጠ ዋጋቸው ነው, ስለዚህ ዋጋው አሳቢነት ከሆነ, እራስዎ እራስዎ ቆፍለው መቁረጥ ይፈልጉ ይሆናል. ቆዳውን ሙሉ የአልሞንድ ቆንጥጦ ወደ ውስጥ በማፍለቅ ለ 1 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ከዚያም ቡቃያዎቹን በማጣራት እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ.
ለመንሳፍ ቆንጆ ከሆኑ በኋላ በጣቶችዎ ውስጥ እና በሾላዎቹ መካከል ያሉትን ፍሬዎች ከቆዳው ላይ ያንሸራቱታል. ለስላሳ አልሚዎች, በአንድ ብስክሌት ላይ በአንድ ነጠላ ሽፋን ላይ አሰራጭ. ቡናማ ቀለምና መሽመቅ, እስከ 5-10 ደቂቃዎች ድረስ መብላት ይጀምራሉ. ጽዋውን በተደጋጋሚ ይፈትሹ እና ጽዋን ለመቅበር እንኳን ያነሳሱ.
ሌሎች ፍሬዎች
ቫንቸሮችን, ፒካኖችን, ፒስታስኪዎችን, ማከዲሚየሞችን እና ሌሎች እንጨቶችን ለመመገብ እንደ የአልሞንድ የመብላት ጥርስ ተመሳሳይ ዘዴን ይከተሉ: በአንድ ብስክሌት ላይ በአንዱ ላይ ይተባበሩ. ቡናማ ቀለምና መሽመቅ, እስከ 5-10 ደቂቃዎች ድረስ መብላት ይጀምራሉ. ጽዋውን በተደጋጋሚ ይፈትሹ እና ጽዋን እንኳን እንኳን ለመቅበር ያረጋግጡ. ከመቆረጣቸው በፊት ሁልጊዜ ፍሬዎችዎን ያቁሙ. ቅጠሎች ወደ ውስጡ ወደ ውስጡ ያመጣው ከፍተኛ ቅባት አላቸው. ዘይቱንም ለመጠገን መፈቀድ አለብዎ, ወይንም በሚቆራኘበት ወቅት ቅጠሎች ይቀሉ ይሆናል.
ዲስሾችን እንዴት እንደሚቆረጥ
ለበርካታ የቡና ስኒዎች, የምግብ አዘገጃጁ ፍሬዎቹ እንዲቆረጡ ይጠይቃል. ይህ ፍሬ በተቆራረጠበት መንገድ ላይ በመመስረት ይህ ተግባር በእጅ ወይም በምግብ ሂሳብ ሊሠራ ይችላል. አንድ የምግብ አዘገጃጀት "የተደባለቀ" ወይም "የተሸፈነ የለውዝ ቀንድ" ብሎ የሚጠራ ከሆነ የምግብ ማቀነባበሪያን መጠቀም በጣም ቀላል ነው.
በሂስተር ኮምፒውተር ውስጥ አነስተኛ መጠን ያላቸውን የሾላ ዛፎችን ያስቀምጡ, እና በፍጥነት ብዙ ጊዜ ይለፉ. ቅጠሎች በጣም ብዙ ዘይት አላቸው, ስለዚህ በጥንቃቄ እንዳይከታተሉ ከፈለጉ የቡና ቅቤን እንደገና ማባከን ቀላል ነው. ጥራጥሬዎችን እንኳን ለመቁረጥ በተወሰኑ ትናንሽ ቁጥሮች ይሞሉ.
የቃህቡ ዱቄት በቀላሉ "የተጠረበ ቡቃያ" ወይም "ደረቅ ቡቃያዎች" የሚሉት ከሆነ ቡቃያዎቹ በእጃቸው በቢላ መጠቀም ይቻላል. ሥራ ለመሥራት አንድ ከባድ, ሹል የሆነ የሠብደኛ ቢላዋ መጠቀም እመርጣለሁ. በመጀመሪያ ቡቃያዎቹን ከጥሩ ቢላ ከሚሰነዘለው ርዝመት ትንሽ ክብ በጣም ጥቂቱን ይሰብስቡ. በጥንቃቄ እና በፍጥነት በክብ ላይ ዙሪያውን በመዞር ፍላጻውን ወደ ኋላና ወደ ታች ያድርጉት. ከክበቡ ውጭ የተስተካከለ ቡቃያዎችን በየጊዜው ያቁሙ እና እንደገና ያስተካክሉ. ጥራቱ ተስማሚ መጠን እስኪኖረው ድረስ በዚህ ፋንታ መቀቀል ቀጥል.
ያስታውሱ, ሙቀትን ሙልጭ አድርጎ አይውጡ.
ይህ ለስኳር እና ለሽያጭ ማቅለም ተስማሚ አይደለም . በተጨማሪም አንድ የምግብ አዘገጃጀት አንድ የተወሰነ የሾፒ ጫላዎች እንዲደውሉ ካደረገ በኋላ ከጫጩ በኋላ የቡቱን ይለካሉ. የሾሉ ፍሬዎች ከመጠን በላይ ቡቃያዎች በመጠነስ ስኒ ውስጥ ተጨማሪ ቦታ ይወስዳሉ, ስለዚህ ከመቆረጡ በፊት ለመለስለስ ከለከሉ ያልተለመደ መጠን ያላቸው ቡቃያዎች ይኖሩዎታል.
ቡናቶችን እንዴት ማከማቸት
ብዙ የሾላ ቅጠሎች ከፍተኛ መጠን ያለው ዘይት ስላላቸው, የተወሰነ የተከማቸ ሕይወት ስላላቸው ህይወታቸውን ለማራዘም በአግባቡ መቀመጥ አለባቸው. የጨው ዝርያዎች በጣም ፈጣን ስለሆኑ በጨርቃ ጨርቅ የማምረት ስራ ላይ አይውሉም, ይሁን እንጂ የከረሜላዎቹ በፍጥነት እንደሚጠቀሙ ካወቁ, የጨው ጥጥሮች ለቤት አገልግሎት ጥሩ ናቸው. ዘሮችዎን ከ A የር ማቀዝቀዣ ኮርቻዎች ወይም Ziploc ከረጢት ከማቀዝቀዣው ይልቅ በማቀዝያው ውስጥ ያስቀምጡ. በበረዶ የተሸፈኑ ዘለላዎች ያለምንም ችግር ከማቀዝቀዣው በቀጥታ የተቆራረጡ ወይም የተቆረጡ ናቸው. በዚህ መንገድ ከተቀመጡ ብዙ ዘሮች እስከ አንድ ዓመት ድረስ ይቆያሉ, እንደ ዋልኖ እና ፓካንስ ያሉ በጣም ቀዝቃዛ ዘሮች አጭር ህይወት አላቸው እና እስከ 10 ወር ድረስ በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ. ቡቃያው ባዶ ሆኖ ካገኘቸው ወዲያውኑ እንደራሳቸው ይታያሉ.