ብርቅማ ከሆነው ብርቱካን ጎርፍ ብዙውን ጊዜ በካሪቢያን ምግብ ውስጥ በመጋዘን ውስጥ እንደ ቆሻሻ ማንጠልጠያ ይጠቀማሉ. አንዳንድ ጊዜ የቡና ካንጎዎች ተብለው ሲጠሩት እርስዎ ሊዘጋጁአቸው ለሚፈልጉት ስጋ የተለየ ለስላሳ ቅጠልን ይጨምራሉ. ይህ የሸርኒ የምግብ አዘገጃጀት የአሳማ ሥጋ በሸክላ የተሸለ ሲሆን እኔ ደግሞ ለዶሮ ጥሩ ውጤት አግኝቻለሁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5 የቀይ ሽንኩርት ጉንዳን, ደረቅ
- 3 የመጎሳቆል ብርቱካን, ወይም 3/4 ኩባያ ዱቄት ጥቁር ብርቱካን ጭማቂ
- 3 ጠርሙሶች
- የወይራ ዘይት
- 1/4 ቅልቅል ኦሪጋኖ, ትኩስ እና ምርጥ በሆኑ መክተቶች
- 1 የበቀለ ቅጠል, በደንብ የተከተለ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጎማ / cumin
- ለመጣጣጥ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጭማቂውን ከብቶቹን ብርሀን ወደ ድብል ጎድጓዳ ሳህን ይጫኑት.
- የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች መጨመር እና ማነሳሳት.
- ቢያንስ አስር ስምንት ሰዓታት ውስጥ የአሳማ ሥጋ ወይንም ሌላ ዓይነት ስጋ / ዶሮ ውስጥ ይርቁ.
ጠቃሚ ምክሮች, ልዩነቶች እና ሌሎች መረጃዎች
- ብርቱ መአንዶች በዛፎች ላይ - በተለይም የፖርቹር ኦውቲምየም ዛፍ. የእነሱ ፍራፍሬ ከተለመደው ኦርጋኒክ ይልቅ ብዙ ውዝግቦች እና ስሙ እንደሚጠቁመው መራራ ነው. ሥጋው ጥሬ በለበሰበት ጊዜ የሥጋ ቁጣ ያዘለ ነው. ከመጠን በላይ ብርቱካን ከብርቱካን ብስባሽ በጣም ጥቁር ነው.
- ብርቅማ የብርቱካንማ ዛፎች በፍሎሪዳ እና በደቡብ ምዕራብ ዩናይትድ ስቴትስ እንዲሁም በካሪቢያን ደሴቶች በብዛት ይገኛሉ. ካንጋዎች እራሳቸውን እነዚህን ክልሎች ለማግኘት በጣም ብዙ ጊዜ ማግኘት አስቸጋሪ ነው, ነገር ግን አሮጌው ብርቱካንማ ጭማቂ ሁለት ቦታዎችን በመደመር አንድ ክፍል የሎሚ ጭማቂ እና አንድ ጭማቂ ጭማቂ በአንድ ላይ በማጣመር ነው. ወይንም እንደ አንድ አማራጭ ሁለት ክፍል የብርቱካን ጭማቂ አንድ አንድ ክታብጭጨስ ጭማቂ እና አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳሽ.
- አንድ ተክል ማራቢያ ብትመርጡ የተሞሉ ኩኪዎችን ይጨምሩ.
- ሙቀትን ማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ለምግብ ደህንነት እንጂ በተቀዘቀዘ ሙቀት ውስጥ አይሰራም. ስጋውን ወይም ዶሮን በተጣራ ፕላስቲክ ወይም ከረጢት ውስጥ ይዝጉ. በጣራው ውስጥ ጣቱን በጣፋጭዎ ውስጥ ይሠሩ, ከዚያም በአንድ ማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ቢያንስ ለስምንት ሰዓቶች ያስቀምጡት.
- ምንም እንኳን ማቀዝቀዣ እንኳን ብትጠግሙም, የተረፈውን ለማርሽናት ለሌሎች እቃዎች አይጠቀሙ. ከጥሬ ዶሮ ወይም ስጋ ጋር ያለው ግንኙነት አስተማማኝ አይሆንም.
- ፈንጠዝያ የምትፈቅዱ ከሆነ, ጣዕሙ እስኪቀላቀል ድረስ ቆዳውን ማስወገድ ያስፈልግዎታል, እናም ጣዕም ወደ ሥጋ ለመንሳት ዕድሉ አለው.
- ብርቱካንማው ብርጭቆ - በተለይም ብርቱካን የብርቱካን ግንድ የሚወጣ መኮንኖች - ክብደት መቀነስ በጣም ጥሩ እንደሚሆን ሰምቶ ሊሆን ይችላል. ኤፍዲኤን በ 2004 እነዚህን ንጥረ ነገሮች ከደከመ በኋላ ኤፍሬድ የያዙ ምርቶች በኤዲኤፍ ውስጥ ተተክተዋል. ጥቁር ብርቱካን ክብደቱ ሙሉ በሙሉ አስተማማኝ አይደለም, ምክንያቱም ከኤይድሬሽን ጋር ተመሳሳይ የሆነ የሲኒፋር መድሃኒት ነው. በመርፌ መጨመር ላይ ከተመረዘ ብርጭቆ ብርቱካን በደኅንነት ውስጥ ቢታሰብም, የልብ ህመም እና ከፍተኛ የደም ግፊት ያላቸው ሰዎች ሊርቁት ይችላሉ, ቢያንስ ቢያንስ ከሐኪሞቻቸው ጋር ይነጋገሩ. ብዙ ካፌይን ቢወስዱ ወይም የመድሃኒት መከላከያ መድሐኒት (ሜኦ I) መድሃኒቶችን ለዲፕሬሽን ከወሰዱ ብርሀን ብርቱካን ይፈጥራል.