Venison ዘወትር የአጋዘን ስጋን ያመለክታል, ነገር ግን ማልከስ, ሙዲ, ካራቡ እና አጋዘን ጨምሮ ከማንኛውም ትልቅ የጨዋታ እንስሳም ስጋ ሊሆን ይችላል. ይህ ስጋ የራስዎን አደን የማትሠሩ ከሆነ ትንሽ ነው, ግን የዱር የስጋ ሥጋን በመስመር ላይ ወይም ልዩ በሆኑ ገበያዎች ለመግዛት ብዙ ቦታ አለ.
ቀለል ያለ እና የኮሌስትሮል መጠኑ በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ, በጤና አጠባበቅ ላይ ለሚገኙ ግለሰቦች ማለትም ለምግባቸው አልሚዎች ጭምር ተወዳጅ ነው.
ስዊስስ ለምን ጤናማ ነው?
ቫኒስ ቀለም እና ኮሌስትሮል ብቻ አይደለም, ነገር ግን እንደ ቢ ቫይታሚኖች, ብረት እና ፎስፎረስ ያሉ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ከፍተኛ ነው. ልክ እንደ ማንኛውም ከእርሻ ሥራ የተሰራ እንስሳ, ቬኒሰን ከበሽታ በመቋቋም ላይ ይገኛል, እና አንቲባዮቲክስ እና ስቴሮይድ በመመገብ ላይ አይኖርም. ብዙ ሰዎች ይህ ጣዕም በጣም ጠንካራ ስለሆነ ነው ብለው ያምናሉ, ነገር ግን ቅዝቃዜ በእርግጥ ድንቅ ብስባሽ, በጣም ምርጥ የሆነ ጣዕም ያለው ጣዕም አለው.
ከጉሳ ጋር አያነፃፀር, ምክንያቱም ከጽዋቱ ጋር ምንም ንፅፅር ስለሌለ, ምንም እንኳን ጥሬው ተመሳሳይ ቢሆንም. ይሁን እንጂ አንድ የማስጠንቀቂያ ቃል ለጉንጭ የመጋለጥ አደጋ ካጋጠምዎ የበዛበት ፍንዳታ ሊያስከትል የሚችል ንጥረ ነገር ስላለው ጣፋጭነት በልዩ መጠጣት ይኖርብዎታል.
ቬኒስን እንዴት ማዘጋጀት
ለሽምግልና ለስለስ ቅጠል የበዛበት ቢሆንም, ተጨማሪ ጣዕም ባለው መንገድ አያስፈልግም. የበጭ መቦካሹ በጣም አነስተኛ መጠን ስላለ, ምግብ ከመብሰሉ በፊት ተጨማሪ እርጥበት እንዲሰጥዎ በዘይት-ተኮር ማራኪድ ውስጥ ለማንሳት ይመከራል.
ቁፋሮ
ቬንዲን በጣም ደካማ ነው, ስለዚህ ከመጠን በላይ መጠጣት አይኖርብዎትም ወይም የተዳቀለ ስጋ ይደርሳሉ. ስጋው በፍጥነት ማብሰያ ጊዜ የሚፈጅ ከፍ ባለ ከፍተኛ ሙቀት ምክንያት የበሰለ ምግብን ለማብሰል ፍጹም ስፍራ ነው. ዝቅተኛ ቅባት ያለው ይዘት ስላለው የበጋ ቅባት ከድብልዎ ጋር ሊጣበቅ ይችላል.
ቪንዲን እንደ ስጋ በከፍተኛ ፍጥነት መጨመር የለበትም, እና ወደ 145 ዲግሪ ፋራናይት ብቻ መቅዳት አለበት.
ይህ ዓይነቱ ስስ በሃምበርገሮች ውስጥ ጥሩ ነው, ነገር ግን የምግብ ጊዜውን ማየት ያስፈልግዎታል. በአብዛኛዎቹ ሰዎች በአስርተ አመታት ውስጥ መካከለኛ አነስተኛ ብሬገርን አይታዩም, ነገር ግን ከበረዶ ጠንቃቃ መትረፍን ማምለክ አስፈላጊ አይደለም, አለበለዚያ በአስቸኳይ ካብ -በርተር ላይ ነዎት.
ማጨስ
ቀዝቃዛ እና ቀስ ብሎ ማጨስ ከእንስሳት ጋር ሙሉ በሙሉ ይሰራል, ነገር ግን ስብ እንዳይኖር ማካካሻ ያስፈልግዎታል. ይህ በተለምዶ የሚዘጋጀው የበሬ ማድመቂያ ቅመማ ቅመም እና በቦካን መጠቅለል ነው. ቢኮን በሚጨምርበት ጊዜ የስጋውን እርጥበት ይይዛል. ጭስ በጨጓራ ቡና መካከል ጭስ ወደ ስጋው እንዲደርስ ለማድረግ ክፍተቶች እንዳሉ እርግጠኛ ሁን. ቬኒሰን ደግሞ በጣም አስጨናቂ ያደርገዋል.