Nutella Nougat በጣም ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም አለው. በቤት የተሸጡ ጥቁር ቡናዎች የተከተቡ, በቤት ውስጥ ለሽያጭ ከረሜላዎች የተሟላ መሙላትን ያመጣል! ከብዙ እንቁላል ነጭ ሻንጣዎች ጋር እንደሚመሳሰል ሁሉ nougat በአየር እርጥበት ላይ ጥሩ አይደለም, ስለዚህ ይህንን ከረሜላ ለማውጣት ዝቅተኛ እርጥበት ቀን ለመምረጥ ይሞክሩ.
ምክንያቱም ይህ ንዋኝ በጣም በሚያስገርም የሙቀት መጠን ውስጥ ለስላሳ ስለሆነ ለቸኮሌት ማቅለጫ ማዘጋጀት ጥሩ አይደለም. ለቾኮሌት መጠላቱ ተቆርቋሪዎች መመሪያው በምስሉ ስር ይገኛል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 አውንስ ቸኮሌት (ያልቀነሰ, የተከተፈ ነው)
- 3 ትልልቅ እንቁላል ነጭ (የሙቀት መጠን)
- 1/4 ስፕሊን ጨው
- 2-3 / 4 ኩንታል የበቆሎ ሽሮፕ (ብርሃን)
- 1-1 / 3 ኩንታል ስኳር (በካርዴ የተሸፈነ)
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- 1 ሳምፕ ቫኒየይ ማውጣት
- 1/3 ኩባያ ቸኮሌት የአበባ ነጭ ስርጭት (እንደ Nutella)
- 1 ½ ኩባያ አረምሳዎች (ጡት ተመገቡ)
- 2 lbs የቸኮሌት ከረሜላ ልባስ (ለታጠብ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ባለ 9x9-ኢንች ማንኪያ በማቀዝቀዣ እና በማያስገባ ማሽተት አማካኝነት ወረቀቱን በመርጨት. ለትላልቅ ንፁች, 9x13 ፖን መጠቀም ይቻላል.
2. ማሞቂያውን ለመከላከል በ 30 ሰከንዶች ውስጥ ማዞር ሳያስፈልግ ቸኮሌት ውስጥ ማቀዝቀዝ. አንዴ ከተቀላቀለ በኋላ ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን ይቀዝኑ.
3. እንቁላል ነጭዎችን እና ጨዉን በደንብ በማፅዳትና በማድረቅ ላይ ባለው ትልቅ የተቀናበሩ ማቀፊያ መሳሪያ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ.
በሳጥን ወይንም በሹጥ ውስጥ ያሉት ማንኛውም ቅባቶች የእንቁዋማ ነጭዎችን በአግባቡ ከመታገል ይከላከላሉ.
4. የበቆሎ ሽፋን, ስኳር እና ውሃ ጥቁር ሙቀት ባለው ትልቅ ኩቅያ ውስጥ ያዋህዱ. ስኳኑ እስኪፈርስ ድረስ ይንቃዎቱ, ከተጣራ የስኳር ክሪስታሎች ሁሉ ለማስወገድ በጋር የተሸፈነ ብስክሌቱን የፓዞቹን ጎኖች ያጠቡ. ድብልቁብቱ 110 ዲግሪ ፋራናይት (110 ዲግሪ ፋራናይት) እስከሚደርስ ድረስ የከረሜላ ቴርሞሜትር እና የሻሮውን ማብላያ ጣር ሳይለውሉ.
5. ሽሮው 230 ፈት ሲደርስ, እንቁላል ነጭዎችን በትልቅ ቅልቅል በመጠቀም የዊኪዎችን አባሪ መጠቀም ይጀምሩ. ነጭው ጥቁር እስኪሆን ድረስ ይመቱ. በሻንጣው የውሃ ግፊት ወደ 240F (116 ዲግሪ) ሲደርስ ይህ ሽፋኑ ሊደረስበት ይገባል, ነገር ግን ነጭው ከመጠኑ በፊት ነጠብጣብ ከተቀነባበረ, ነጭው / ማባዛቱ (ማባከን) ለማያስፈልጋቸው / ለማያስፈልጋቸው / ለማያስፈልጋቸው ጥቂቶች ብቻ ነው. የሽርክ አባሪን ከድልድል ዓባሪ ጋር ተካ.
6. ድብልቁ 240 ዲግሪ ፋራናይት (116 ዲግሪ ሴንቲግ) ሲደርስ መጋገሪያውን ከፋሚውን ያስወግዱ እና በጥንቃቄ ወደ ትልቅ የብር መለኪያ / ስኒ 3/4 ብርጭድ ማጠቢያ በጥንቃቄ ይሙሉ. ምግብን እንዲቀጥል ለመፍቀድ ፓኖውን ወደ ሙቀቱ ይመልሱ.
7. የተቀላቀለ ፍጥነት ወደ ዝቅተኛ እና ወደ እንቁላል ነጭ ጥቁር የሶስት ኩባያ ስፖንጅን በጥንቃቄ ይልካሉ.
8. እንቁላሎቹ በሚፈነጥሱበት ጊዜ መካከለኛውን ዝቅተኛ ፍጥነት ይፈትሹ. እስከ 280 ፐርሰንት (138 ሴ.) እስከሚደርስ ድረስ ዶሮውን ያርሙ.
9. የተረፈውን ሲጓዙን ወደ ትልቅ ሰሃን ስፖንጅ በጨጓራዎ ይቅዱት. ይህ በጣም ቀላል እና ደህና እንዲሆን ያደርገዋል. ድብቂቱ እየሮጠ ሲሄድ ቀሪው ስኳር ማፍሰሻ ውስጥ ቀስ ብለው ይለቀቃሉ. ራስዎን ያጡ እንዳይሆኑ በጥንቃቄ ያስቀምጡ-የተበላሸ እሳት ይተዋል.
10. ስኳኑ በደንብ ከተደባለቀ በኋላ መቀላቻውን ያጥፉ. በተቀላቀለ ቸኮሌት, በቫኖላ የተቆረጠውን, እና Nutella ውስጥ ይቅጠሩ እና በደንብ ከተቀላቀለ በኋላ ከላመጫው ስኳር ያርቁ. የተሞሉ አስመጪ አፍንጫዎች በመጨረሻ ላይ ይጨምሩት, እና እስከሚያዝ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ. ከረሜላው የሚጣፍጥ እና ጠንካራ ነው.
11. ከረሜላውን ወደ ተዘጋጀው ፓን ውስጥ ይለጥፉ. በክፍል ሙቀት ውስጥ ለብዙ ሰዓቶች ለመወሰን ይፍቀዱ. ይህ ከረሜላ በአየር ሙቀት ውስጥ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው, ስለዚህ ለንፁህ ቆራጮች ሁሉ, በትልቅ ሹካ ቢላዋ ከመቆረጡ በፊት እስኪጠግድ ድረስ በደንብ ያስቀምጡት. ከመጠን በላይ ቢጠጣ በቢጫው መካከል ቢላውን በሙቅ ውሃ ውስጥ መታጠብ.
በቸኮሌት ለመብላት በ 30 ሰከንዶች ውስጥ በማንሳኮቻው ውስጥ የቸኮሌት ከረሜላ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ. የቀዘቀዘውን ኒውጋትን ወደ ጥቃቅን መያዣዎች ይቁረጡ - እኔ በጠቅላላው 16 የከረሜላ ምግቦች እያንዳንዷን ግማሽ በ 8 ብር መቁረጥ እፈልጋለሁ. ስራዎን በሰም ወረቀት ወይም በብራና ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. በእያንዳንዱ ጠርዝ ግርጌ ላይ ቀጭን ንብርብርን ለመንደር የብረት ስትናፋ ይጠቀሙ, ከዚያም አሞሌን ለማጣበቅ ስራው ላይ በማስቀመጥ ስራውን ይጫኑ. ይህ የታችኛው ቸኮሌት ጣዕም (ናቸት) ቸኮሌት በሚያስቀምጥበት ጊዜ ንዴቱ እንዲረጋጋ ያደርገዋል. አንድ ጊዜ ከተዘጋጀ በኋላ ባዶን በማጣበቅ እና ለመጥለፍ መሳሪያዎችን ይጠቀሙ. ከመጠን በላይ ወደ ሳህኑ ውስጥ ይንጠባሹ, የአበቡን ግርጌ ከሳለሉ ከንፈር ላይ ይጎትቱት, ከዚያም ሙሉውን ሙሉ በሙሉ ለማዘጋጀት በባትሪው ላይ ያስቀምጡት. ቾኮሌቱ አሁንም እርጥብ ቢሆንም, ከተፈለገ ከተጨመቁ አጫማዎች ጋር የቡናውን የላይኛው ክፍል ይረጩ. አንዴ ከተዘጋጀ በኋላ መቀመጫዎቹ በቤት ሙቀት ውስጥ ሊቀመጡ እና ሊቀመጡ ይችላሉ.
Nutella Candy Recipes !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 649 |
| ድምር | 30 ግ |
| የተበላው ድካም | 17 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 3 ሚ |
| ሶዲየም | 77 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 91 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |