ፍቺ ፍቺ- ይህ ቃል ማለት ለትቂት ሰኮንዶች ወይም ጥቂት ደቂቃዎች ያህል ምግቦችን ወደ ፈሳሽ ውሃ ማስገባትና በበረዶ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ማለት ነው. ይህ ሂደት የአትክልቶችን ቀለም ያበቃል, ፍራፍሬዎችን በቀላሉ ይደፍራል , እና ቆዳውን ከጫማ ቡቃያ ይሽከረከራል. ምግቡን በደንብ አዘጋጅቶ አያውቅም, ስለዚህ ጥራፊ የሸካራነት ጥበቃ ይጠበቃል. የምግብ አቅርቦትን ለመጠበቅ የመጀመሪያው እርምጃ የምግብ ሽያጭን የሚያበላሹ ኢንዛይሞች ይገኙበታል.
ምሳሌዎች- የብርቱካን ቀለሞችን ቀለም ለመለወጥ, በፍጥነት ውሃ መፍሰስ.
ለማቅለሚያ አንድ ትልቅ ማሰሮ ለቀልድ ይላኩት. የቡናዎች እና ጥቁር ፍሬዎች ጫፎች ላይ ይቁረጡ, እና ሌሎች አትክልቶችን በመመገቢያው ውስጥ ሊጠቀሙበት በሚፈልጉት መጠን ይቁሩት. ፍራፍሬዎችን እና ጥሬዎችን ሙሉ በሙሉ ይቁሙ. በኋላ ላይ በቀላሉ ለማቅለጥ እድል ለመፍጠር ትንሽ "x" በቆዳ ቆዳ ላይ መቁረጥ ትፈልግ ይሆናል. ትልቅ የበረዶ ውሃ የተሞላ ትልቅ ጎድጓዳ ሳሎን ይዘጋጁ.
ቀለሙ እየጠነከረ እስኪመጣ ድረስ አትክልቶችን ወደ 30 ደቂቃ የሚፈጅ የፈላ ውሃ ይኑሯቸው. በተቻለህ ፍጥነት አስወግዳቸው, በሚፈላ ውሃ ውስጥ እራስዎን ለመንከባከብ በመጠንቀቅ. ምግብዎን ወዲያውኑ በበረዶ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይዝጉ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይቁሙ. በዚህ ነጥብ ላይ ፍራፍሬዎችን እና ፍራፍሬዎችን ማስወገድ ይችላሉ.
ከዚያም ከበረዶ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ ምግብዎን ያስወግዱ እና በምሳቹ ውስጥ ይጠቀሙበት.