ወተት ወይም የተጣራ ወተት በበርካታ ኤስፕሬሶ መጠጦች እና ሌሎች ሞቃት መጠጦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. በተግባራዊ ምርምር , ለካፒሱኮስ , ለማክካቶስ , ለስላቴስ እና ለሌሎች መጠጦች ልዩ የወተት ማቅለጫ ወተት ማዘጋጀት ይችላሉ.
የኤስፕሬሶ ማሽን ላይ ከወተት ማፍሰስ በጣም ቀላል ነው. አብዛኛዎቹ ማሽኖች (ብዙ አውቶማቲክ ማሽኖችም ጨምሮ) ጎን ለጎን የሚሠራ የእንፋሎት ወተትን ይጨምራል. ይህ የተጣበ እግር በእናትዎ ወተት ውስጥ እንዲገባ በማድረግ በቀላሉ በከፍተኛ ፍጥነት እንዲሞቁ ያደርጋል. በሌላ በኩል ደግሞ ወተቱ እንዲጠጣ (እና አረፋ) እንዲፈጥር ስለሚያደርግ ወተትን ይጨምራል.
እንዲሁም ለማጣራት ትንሽ የብረት ማጠቢያ ያስፈልግዎታል. እነዚህም የወተት ማከሚያ መርገጫዎች ተብለው ይጠራሉ እና ኤስፕሬሶ ማሽኖች እና መለዋወጫዎች በሚሸጡ ብዙ መደብሮች ውስጥ ይገኛሉ. ለእንፋሎት ወተቶች ፍጹም ሙላ ናቸው እና ረዥሙ እጀታ ለመያዝ እና ለመቆጣጠር ቀላል ነው.
ወተትን ለመለየት ትክክለኛ ዘዴዎች በመጠጥ ደረጃ ላይ ተመስርተዋል, ነገር ግን ይህ ዘዴ ለስላሳነት ወተትን መሰረታዊ ነገሮችን ያካትታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ብር ቅዝቃዜ ወተት (ወደ መጠጥዎ ከሚገባው በላይ በመጠኑ ይጨመር)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ትኩስ, ቀዝቃዛ ወተት በትናንሽ የብረት እምቤ ውስጥ ይፈልጉ.
- በኤስፕሬሶ ማሽን ላይ የእንፋሎት ወተትን ያሳትፉ.
- ከውኃው በታች ካለው ወተት ውስጥ የእንፋሎት ወተትን አስገባ.
- ከፒቸር ጎን አጠገብ ያለውን የጠቆረውን ጫፍ በመያዝ ወተቱ ላይ ወለላ ይፍጠሩ.
- ወተቱ ወተትን ወደ ወተት ለመጨመር እና ከፍተኛ አረፋዎችን ለመክታቱ የእንፋሎት ወወተር ከፍ ያለ, ዝቅተኛ, ወደ ጠርዝ አቅራቢያ ወይም ከጫፍ ጠርዝ በላይ እንዲቆይ ያዙት. አረፋዎቹ ደረጃ በደረጃ ያነሱ መሆን አለባቸው.
- ድቡልቡ መጠኑ በከፍተኛ መጠን ሲጨምር (ለካፕቱሲኖው ሁለት እጥፍ ገደማ ወይም ላክቴክ 1 ግማሽ እጥፍ ይደርሳል), ከእቃ መቀበያው ላይ ያለውን ጥይት ያስወግዱ.
- የወተት መጠኑ ለስላሳ መሆን አለበት (የተሸከመ አይደለም) እና ከቀዘቀዘ የአይስ ክሬም ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት.
- የሳሙናን ወተት ወዲያውኑ ወደ ኤስፕሬሶዎ ወይም ሌላ መጠጥዎን ይክፈሉት, አንዳንዶቹን ደግሞ በፒቸር ውስጥ ያስቀምጡት. ከተፈለገ የማሸለብ ጥበብን ይፍጠሩ.
ማቅለሚያ ምክሮች
- በጠፍጣፋው ወተት ላይ ጥቂቶቹ ረቂቅ የሆኑ ጥፍሮች ካለ, በጣሪያው ላይ ወይም በንጹህ ገጽ ላይ የ pit pit ማጠቢያ ጉድጓዱን በጥብቅ ይንኩ, ከዚያም በ "ፔቸር" ዙሪያ ወተቱን ይንጠለጠሉ. ይህ ዘዴ በአብዛኛው ትላልቅ አረፋዎችን ያስወግዳል.
- ወተቱን ለማጥለጥ ብዙ ጊዜ ሲጠብቁ የወተቱን ጥራት ይጨምራል. በኬሬን ውስጥ የተወሰኑ ወተቶችን መተው ህፃዉን ብቻ የሚያስታዉልዎት እና ያልተለመደው ወተትን አይሆንም.
- የባክቴሪያዎች (በተለይም ከወተት ውስጥ) እንዲያድጉ አመቺ ቦታ እንደመሆኑ መጠን ከእያንዳንዱ አገልግሎት በኋላ የእንፋሎት ወለሉን ያፅዱ. ይህን ለማድረግ የበረዶ እቃዎችን ውሃ ጋር ይሙሉት እና ከወተት ማቅለጫ ላይ እንደ የእንፋሎት ወለሉን ይለማመዱ. ንጹህና ንጹህ እንዲኖርህ ለማረጋገጥ ሁለተኛው የንፁህ ውሃ አገልግሎት ጀምር.
- የኤስፕሬሶ ማሽን ከሌልዎ ወይም የእንፋሎትዎ የእንፋሎት ወሳኝ ከሌለ ወተት ላይ ማስረከብ ይችላሉ. ይህን ለማድረግ ወተቱን በትንሽ ዳቦ ውስጥ ማፍሰስ, ቀስ በቀስ ሙቀትን ጨምሩ, እና ጠንካራ, ፈጣን, እና ወተት እስኪከመቱ ድረስ. ወተቱን አይስጡ ወይም አይፋጠጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 74 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 12 mg |
| ሶዲየም | 52 ሚ |
| ካርቦሃይድሬት | 6 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |