የተጠበሰ ወይም የተጋገረ ዶሮ, ስጋ እና የአሳማ ሥጋ ጠንካራ እና ፍሬያማ ጣዕም ባለው ኩሬ አማካኝነት ይጠቅማቸዋል. ከኩመሎች, ቅቤና በርበሬ ጋር የተቀላቀለው ይህ ጣፋጭ እና ታርት የተባለው የበሰለ ወይን ጠጅ ስጋዎ ወደ ተለየ አቅጣጫ ከሚመጣው ጊዜ ቀድመው ይወስደዋል.
የቤሪቃ ወይን ጠጅ በተለይ የከብት ወይም የከብት ጥፍጥ እና የዶሮ ጡት. ብዙውን ጊዜ በባህር በሚመገቡት የባህር ውስጥ ምግቦች ብቻ አይደለም, ነገር ግን በሳምሰ ምግብ ፈስሶች ላይ የሚጣፍጥ ጣዕም አለው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ኩባያ ጥቁር ቡና እና ለተጨማሪ ጨርቅ
- 1 ኩንታል ቅቤ
- 1/2 የሽያጭ ሽንኩርት
- 1/2 ኩባያ ካባቴት ታችቫንጎን, አይፖኖ ቢጫ ወይም ሌላ ደረቅ ወይን ጠጅ
- 1 የጠርሙስ የሊሙስ ጭማቂ
- 4 የጠረጴዛዎች ጥቁር እምቅ ወይም ማቆየት, እንክልት የሌለ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር መሬት ጥቁር ፔሮ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- 1 ½ ኩባያ ጥቁር እንጆሪዎችን ወደ ምግብ አሠርአካ / መቀላጠፍ ወይም ማቃጠያ እና ንጹህ.
- ፍራፍሬዎቹ ሙሉ ለሙሉ ንጹህ በሚሆኑበት ጊዜ በጥሩ ቆርቆሮ ውስጥ ወደ አንድ ትንሽ ጎድጓዳ ሳጥና በጥሩ ይቀመጣል.
- በ 1 ኩባያ ቅባት ላይ ቅቤ በሸክላ ወይም በሳቅ በሊታ ማቀዝቀዝ.
- ቀይ ሽንኩርት ጥልቀትና ደማቅ ቢጫ እስከ 10 ደቂቃ ድረስ እስኪከፈት ድረስ አልፎ አልፎ ቀስ ብሎ ይለብሱ.
- ቀዩን ወይን ጠጅና የሎሚ ጭማቂ አክል.
- ሙቀቱን አምጡ, ከዚያም ሙቀቱን ዝቅ ያድርጉ እና ቅልቅል በግማሽ ግማሽ እስኪቀንስ ድረስ ያንሱ.
- የተከለለ ጥቁር ቤቶችን እና እምቅ ወይም ማቆያ, ጣውላ እና ጨው እና ወደ ወይን ድብልቅ ላይ ያክሉት.
- ሙቀቱን አምጡና በመቀጠል ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያጨሱ.
- በ 1 ኩባያ ቀዝቃዛ ቅቤ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ለመልበስ በአዳዲስ ጥቁር ፍሬዎች ያገለግላል.
ስለ ብላክቤሪስ
ብላክቤሪ የበጋ ፍሬ ነው. ወቅቱ ከሰኔ እስከ መስከረም ወር ነው, እነሱም ከሩባሬ, ከስሪላሪስ እና ሰማያዊ መጠጦች ጋር ምርጥ ትብብር ያደርጋሉ.
ጥቁር ባነሱ በሚገዙበት ጊዜ ጥቁር ወይን ጠጅ ወይም ጥቁር እና ጥቁር ቀለም ያላቸው መዓዛ ያላቸውን ደማቅ, የሚያብረቀርቅ እና የሚያብረቀርቁ ጥፍሮችን ይፈልጉ. ፍራቻዎችን ከገዙት በኋላ በአስቸኳይ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው, ነገር ግን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአምስት ቀናት ያህል ይቆያሉ.
እነዚህ ፍራፍሬዎች እንደ ጣፋጭ እና እንደ ተለጣጠሉ ያሉ ብዙ ጥቅሞች ያሉ - እንደ ተለጣጣቂው ናሙና; ቡናዎች, ኮበሎች እና ክሪፕስ; ትሪፍ; ዱቄት; የፍራፍሬ ቅልቅል; ፍጹም አይስክሬም ላይ; በፍራፍሬ ሰላጣዎች; ለትንሽ የበጋ የሰላጣ ስጋ ከፌታ አይብ እና ትኩስ ስፕራይች ፌርች ጋር.
ብላክቤሪ በኃይል ማምረት ምግብ የሚታወቁ ናቸው. በጣም ጨለማ ሐምራዊ ቀለሞቻቸው ከፍተኛ የፀጉር ኦፕቲን ኦረንጂኖች እንዳላቸው ይነግራቸዋል. አንድ ኩባያ ጥቁር አበባ 62 ካሎሪ, 14 ግራም ካርቦሃይድሬት እና 8 ግራም ፋይበር ይይዛል. በጣም ጥሩ የቫይታሚን ሲ ምንጭ እና ጥሩ የቫይታሚን ኤ, ኤ, እና ኬ ጥሩ የሽፋን ምንጭ ናቸው. ጥቁር ባሪስ በጣም ጥሩ የሆነ የ flavonoids ምንጭ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 83 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 10 ሚሜ |
| ሶዲየም | 3 ሚ |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |