ታሪክ
ስጋን ለማራመድ የሚጠቀሙበት ሂደቶች, በተለይም በተፈጥሯዊ መቀመጫዎች ውስጥ ፈሳሽ ነገሮችን በማምረት, በዘመናዊ ብራቂዎች ጥቅም ላይ ከሚውሉት ብዙዎቹ ዘዴዎች በፊት የነበረውን ልምምድ የሚያንፀባርቁ ናቸው. ይህ ማለት ጥንታዊ ቢራ ነው ማለት አይደለም. በእርግጥ ሊምቢክ እጅግ በጣም ውብ እና ውስብስብ የቢራ ቅጦች አንዱ ነው. ነገር ግን ባህል እና አሁን ሕግ በዚህ የቤልጂየም አለም የተሰራ ሲሆን ይህም በቢራ ጠመቅ ዘዴዎች እና የመጨረሻ ምርቶች ባህሪያት ውስጥ ወደ ብስለት ታሪክ መመለስ ይችላል.
በደንብ የተመሰለውን ሊቦቢን ለመጠጣት አንድ ትልቅ ቢራ ለመቅበር ብቻ አይደለም ነገር ግን በጊዜ ውስጥ ተመልሰው ጉዞ ማድረግ.
Style Point
የሥጋ ዘጠኝ ምርትን ሁለት ገጽታዎች ዛሬ ልዩ አድርጎታል. በመጀምሪያነት የመጀመሪያ እና በጣም ታዋቂነት የእርሷ ፈሳሽ ነው. በዛሬው ጊዜ ብዙዎቹ የቢራ ጠመንቶች እንደሚያደርጉት የበርሊ ኩባያዎችን በጥንቃቄ ከሚጠበቀው የከብት መከላከያ ዘዴ አይመርጡም. ይልቁንም ወተታቸውን ወደ አየር ይከፍታሉ, እንዲያውም የአከባቢዎትን ጥቃቅን ህዋሳት ለስኳር ድግስ ቀጥለው ይጋብዛሉ. ውጤቱ ከብቶች እስከ ቡዴን የሚለወጥ ድራማ, ቀጭን, ማራኪ ቢራ ነው. በሁለተኛ ደረጃ, ከተፈጩ በኋላ እና ከእርጅና ጋር ከተያያዙት በኋላ የተለያዩ ነገሮችን ይወዳደራሉ እና የተቀላቀሉ ናቸው. ብዙውን ጊዜ አሮጌ እና አዲስ ብስባኖች ጥምጣጣና ውስብስብነት መስጠትን ያካትታል.
ግብዓቶች
ከብቶን እስከ ቁጥር ድረስ የሚቀያየር ስለሆነ ሊባባ ለማምረት ጥቅም ላይ የሚውሉ የዱር አከርካሪና ባክቴሪያ ቅልቅል ለመግለጽ አይቻልም. ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በበቂ ሁኔታ የታዘዙ ናቸው እና እንደአስፈላጊነቱ እየሄዱ ነው.
እንደ ሌሎች በርካታ የቤልጂየም አልየቶች ሁሉ ላምቢክ አነስተኛ መጠን ያለው ያልተፈተ ስንዴ አላቸው. ይህ ለአንዳንት አስከሬን ይሰርባል, ሌላ ነገር በሳሙና ቢራዎች አያጋራም. ጥቅም ላይ የዋሉ ሆፕቶች የማይለቁ ናቸው. ለዚህም ነው በ ላምብስ ውስጥ የሆሎም ጥራት የለም, ባክቴሪያዎች የቡና ተክለማቸውን የሚያጡበትን ባህሪ የሚያጡ ቢሆኑም የተንጠለጠሉ ባህሪያቸውን ጠብቀው መቆየት ይችላሉ.
ብዙዎቹ ላምባዎችም ፍሬ ይይዛሉ.
የቅናሽ ማስታወሻዎች
ለተነሳው ላምባቶች አስገራሚ ሊሆን ይችላል. በራስ ተነሳሽነት የሚፈጠረው ፈሳሽ ከመጥፋቱ, አዝናኝ እና ደማቅ ቅመሞች ሁሉ የተለየ ቢራ ይመርጣል. ከእንደዚህ ዓይኖች ውስጥ በአካባቢያቸው የሚገኙ ጣዕምዎች የሚስቡ እና ደማቅ ጣዕም ያላቸው የቢራ ጠቋሚዎች ይጠቀሳሉ. ጋሬት ኦሊቬር ሊቢያን እንደ የመረጣገብነት ኳስ እንደገለጹልኝ እና የተሻለውን መንገድ እንደማላወቅኝ አላውቅም. ፍራፍሬዎች የላብራቶቸን ቢራዎች ግን ትንሽ ውስብስብ ናቸው ነገር ግን የቢራ አምራቾች ድጋፍ ያላቸው እና ወደ ማፍጠጥ ማእከሉ የተጨመሩትን የፍራፍሬ ወይም የቤቶች ጣዕም ያሻሽሉ.
ምግብ መጋራት
የምግብ አጋዥ እንደመሆን መጠን እንደ ሻምፓችን እንደ ላምብ ማሰብ ጠቃሚ ነው. የፍራፍሬ ፍራፍሬው እንደ ደረቅ ሻምፕ አይነት ሲሆን ፍሬዎቹም እንደ ጣፋጭ ሻምፓኛ ናቸው. ያ በምሳሌነት ሊጠቀስ የማይችል ከሆነ ላምቢክ በጣም የላቀ የፀጉር ማጽጃ ( ማቅለሚያ) እንደመሆኔ ነው. ከዚህ አቀራረብ እንደ ካምቢን ጋር ሊሰራ የማይችል ጥቂት ምግቦች መኖራቸውን ማየት ቀላል ነው. ከሰላጣዎች እና ጣፋጮች ጋር በተለይ ጥሩ ምግቦች ቢኖሩም በኩሬክ ቂጣ ወይም በህንድ ምግቦች ጥሩ ጥሩ ሊሆን ይችላል. ነብርን ካፈቀዱ ከምንም ዓይነት ምግብ ጋር ሊምፕ ትወድቃላችሁ.
የላቦካ ቃላት
Lambic ከሻምፓኝ ጋር ተመሳሳይነት አለው.
በቢራ አለም ውስጥ ብቻ ከቅጥ ጋር የተያያዙ በርካታ ቃላት አሉ. እነሱ ግራ ሊጋቡ ይችላሉ, ስለዚህም አንዳንድ መግለጫዎች እዚህ አሉ
- Gueuze - አሮጌ እና አዲስ ስብስቦችን በማዋሃድ የተሰራ አንድ ላም.
- Kriek - ይህ ቃል በቃል ኪጄ ነው ማለት ነው, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ, የዶሮ ሽርሽር ያክላል.
- ፍራቦሽ - እንደ kriek, ይህ የራስበሪ ሊቦሚ ነው.
- ዓሳ - ተክሌት
- ካሲስ - ጥቁር ዘቢታ
- ፖም - ፖም
ይህ አስደሳች ገጽታ ስታጠኑ ሊያደናቅፏቸው የሚችሉት ቃላት ሙሉ ዝርዝር አይደለም ግን ግን ይጀምራሉ.