በበርካንዶች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ይመስላል, በሻካን እና በኔዘርላንድስ ማሽሊን የተሠራው የሩስያ ታርጁን ይህ የአሰራር ዘዴ ለስላቭስ ግን በጣም አይመስልም. ታዲያ ስሙ ለምን? ለማለት ይከብዳል. ሰርቢያዎች ይህን ጥርስ ሞገስ ያገኙ ይመስላል, ምናልባትም ያበት ከዛ ነው. ወደ አንድ የምግብ አሰራር የተለዩ ጉልህ ገጠመኞች ወይም የውጭ አገር ስም መደመር የተለመደ አይደለም. ትንሽ ያልተለመደ ነገር "ረዥም" (ረዥም, ባለ ብዙ ጫፍ) ኬክ ተብሎ ይጠራል. ይሄ ብዙ ንብርብሮች አሉት, ነገር ግን እንደ ውስጡ ጠፍጣፋ ነው. ነገር ግን ቀለል ያለ አይደለም, ስለዚህ "በባህር ላይ" ብቻ እጠቀማለሁ. እንደ አናናስ, ቀን, ፀጉር በመሳሰሉ ሌሎች ፍሬዎች መሞላት ይቻላል. ግን አፕሪኮትን እወዳለሁ. ይህ ጣፋጭ የትም ቢቀርብ, ጣፋጭ ነው. ይህን መልመጃ ከእውነተኛ የሩሲያ አፕሪቶ ተርቶር ጋር ያወዳድሩት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- የፓቼ ዱቄ:
- 1 ጥቅል እርሾ (በንጽህና)
- 1/4 ብር ውሃ (ሙቅ)
- 1/2 ኩባያ ቀረሚት ክሬም (የክፍል ሙቀት)
- 12 ኦውንስ ቅቤ (ለስላሳ)
- 4 ትላልቅ የእንቁ yጣዎች (ነጭዎችን ያድኑ)
- 4 ኩባያ ዱቄት (አላማ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ሾት መሙላት:
- 16 ኦውንስ ዎልነስ (መሬት, አልተቆፈረም)
- 3/4 ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ ስኒን
- አፕሪኮ መሙላት
- 24 አውንስ አፕሪኮ መሙላት
- Meringue:
- 4 ትልልቅ እንቁላል ነጮች
- 1/2 ስካር ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒየይ ማውጣት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የፓቲውን ሉክ ለማዘጋጀት በትንሽ ሳህን ውስጥ በሙቅ ውሃ እርሾ በማውጣት በአቃማ ክሬ ውስጥ ይንጎዱ. ያስቀምጡ. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ቅቤውን ክሬቻ ጋር በማቀላቀል በእንቁላል አስቀሎ እና በቆሎ ቅልቅል ውስጥ ይቀላቅሉ. ከዚያም ዱቄቱን እና ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. የጡቱን ክፍል በሦስት ክፍሎች ይከፋፈሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች በፕላስቲክ ተደግፈው ይቁሙ.
- ገንፎውን መሙላት- በመጠጥ መካከለኛ ሜዳ ላይ, ኳን ዎናስ, 3/4 ስኳር እና ቀረፋ. ይህን ለሻይ ጫማ 1/2 ስባ መዝለሉ ቀሪውን ያስቀምጡት.
- ለመሰብሰብ: የሙቀት ምድጃ እስከ 350 ዲግሪዎች. በአንድ ጊዜ ከአንዴ ዳቦ ጋር መሥራት, ወደ ቀጭን ሬክታንግል (ግማሽ እርሳስ, 18x12 ኢንች ርዝመት ያለው) ይዝጉ. በኩኪ ማቅረቢያ ወይም ግማሽ እንክብል ላይ ያስቀምጡ. ከላይኛው የ ኔኒት ቅልቅል ጋር ከላይ ወደ 1/2 ጨርቅ ለመሸፈን ተይዟል.
- ሁለተኛውን የጡን ዱቄት ያወጡትና በዎል ኖድ ቅልቅል ላይ ይቀመጡ. አፕሪኮትን መሙላቱን በደንብ በመለበስ እና በመላው የሉፍ ስፋት ላይ ይትፉት. ሶስተኛውን የጡጦን ስፋት ያወጡትና በአፕሪኮቱ መሙላት ላይ ይቀመጡ. ለ 40 ደቂቃዎች በሉ. ከምድር ማስወገድ.
- የ 40 ደቂቃ ደቂቃ መጋገሪያው ማብቂያ ላይ ወደ ፍራፍሬ እስኪጠጉ ድረስ የእንቁ ነጭዎችን ነቅሎ በመውሰድ ቃሪያውን ያድርጉ. 1/2 ስኳር ስኳር እና ቫኒላ ይጨምሩ እና ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ ይደበድቡ. የሙቀት መጠን ወደ 400 ዲግሪ ይጨምሩ. በሞቃት ጥልፍ ላይ ሞርሲንግ (ስፖንሰር) ያሰራጩ እና በተጠላፊ ድብልቅ ቅልቅል ይንጠቁ. ከ 10-15 ደቂቃዎች ወይም ቡናማ እስኪነድ ድረስ. በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ለማገልገል የአልማዝ ቅርጾች ይቁረጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 327 |
| ድምር | 26 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 71 mg |
| ሶዲየም | 94 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 20 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |