ክራኮፕ ስኪቲ ቹዝ

ይህ ክሮክፖቲ ስቲክ ቺች አንድ የሚያምር ቡናማ ቀለም ይለውጣል እርጥብና ጣፋጭ ነው. ቀዝቃዛ ማብሰያዎ ይህን የምስል አሰራር ከመጀመርዎ በፊት እንዴት እንደሚሠራ ማወቅዎን ያረጋግጡ. አዲስ ሞዴል ካላችሁ, ዶሮው ከ 6 ሰዓት በላይ ማብሰል ከቻሉ ሊቃጠል ይችላል.

በትክክለኛና አስተማማኝ የሆነ የምግብ የሙቀት መለኪያ ጋር ለመለካት ሁልጊዜ ዶሮ ወደ 165 ° F ያከማቹ. ያልተቀቀለ ዶሮ የሳልሞናላ ባክቴሪያ መያዝ ስለሚችል ለጤና አደገኛ ነው. ነገር ግን በደንብ ከተበጠበጠ አስተማማኝና ጣፋጭ ይሆናል.

ይህን የምግብ አሰራር መለዋወጥ ከቻሉ ሁሉንም ጥሩ ካልሆኑ የዶሮ ጡቶች ወይም የዶሮ ዶሮዎች በመጠቀም ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ለጠንካራ, ቆዳ የሌላቸው ጡቶች, የማብሰያው ጊዜ 5 ሰዓት ገደማ ይሆናል, ለጡት ጡቶች, ከ 6 እስከ 8 ሰዓታት.

ይህን ቀለል ያለ የምግብ አሰራር በአቮካዶ, በሾለ እንጉዳይ እና በቼሪም ሆነ ወይን ቲማቲም, ወይንም በወቅቱ ከሚመጡት ፍሬዎች ጋር የተደባለቀ ሰላጣ እና ብርቱካን, ብርቱካን, ወይም ሎሚን በማጣደብ የተሰራ የአበባ ስስ አስቀምጥ. ለ dessert, አንድ የፍራፍሬ ዱቄት ወይም አይስክሬም ጭማቂን ያቅርቡ ወይም አንዳንድ መያዣዎችን ወይም ቡናማዎችን ያቅርቡ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ቀይ ሽንኩርት
• 4 ነጭ ሽንኩርት, ደረቅ
• 1 ሙሉ ብርቱካናማ, የተሰራ
• 1/4 ስኒ ማር
• 1/4 የብር አኩሪ አተር
• 1 ኩንታል የተጣራ የዝንጅ ሥር
• 1 (4 ፓውንድ) የሚገመት ዶሮ, የተቆራረጠ ቆዳ, ወይም 4 ፓውንድ ጎሾች, ቆዳ የሌላቸው የጡት ጡቶች ወይም ጭንቆች
• 3 በቆርቆር የበቆሎ ዱቄት
• 1 ኩባያ ዶሮ
• ለመቅመስ ጨው እና ፔጃን

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

በ 4 እስከ 6 ድግሪ ገጣይ ከማይታወቂ የማብሰያ ቧንቧ ይፍቱ እና ከታች ያለውን ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካን ጣዕም ይለውጡ, ከዚያም በዶሮው ይሸፍኑ.

ማራባትን, አኩሪ አተር እና ጂን ጅራትን በትናንሽ ጎድጓዳ ሣህን በማቀነባበር በደንብ መከተብ. ይህን ድብልቅ በዶሮው ላይ ያስቀምጡት. ጠርፉን ይሸፍኑት. ከ 6 እስከ 7 ሰዓት ዝቅተኛ ያብሱ. ዶሮ የምርቶቹ መጠጥ እና በጥንቃቄ ይሞላል. ፈጣን የቴርሞሜትር ወይም 165 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ ሆኖ 165 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ 170 ዲግሪ ወደ እግሩ ወይም እብጠት.

ወደዚህ ሙቀት እስኪመጣ ድረስ ዶሮውን ከቀዝቃዛ ማብሰያ አያስወግዱት.

ዶሮውን ከእቃቂው ላይ ያስወግዱ, በሳጥኑ ላይ ይደርጡት, እና ሙቀትን ለመሸፈን በሸፍጥ ይሸፍኑት.

ብርቱካኑን አስወግድ እና ተወው. የበቆሎ ዱቄትን እና የዶሮውን ጥጥ በተቀነባበረ የሸክላ ድብል ውስጥ ቀዘቅ አድርጎ በማጣበቅ በጨርቁ ውስጥ ያለውን ጭማቂ መጨመር. ጥጥሩ በደንብ ይቀላቅሉ, ከዚያም በኩምቢው ውስጥ በብዛት እየደጋገሙ እስኪደርቅ ድረስ ጥቁር ሙቀቱን እስኪጨርስ ድረስ ይሞላል. ጨው ወይንም ፔሪን ወደዚህ መጥበሻ ውስጥ ለመብላት እና ዶሮውን ለመደፍጠጥ ወይም ከዶሮ ጋር ለማቅረብ ጣፋጭ አድርገው.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	833
ድምር	41 ግ
የተበላው ድካም	11 ግ
ያልተበላሸ ስብ	16 ግ
ኮሌስትሮል	253 ሚ.ግ.
ሶዲየም	995 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	30 ግ
Dietary fiber	2 ግ
ፕሮቲን	84 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)