የእንስሳት ስስ ቂጣን በተመለከተ, ዘገምተኛ ጉርሻ አንጸባረቀ. ይህ ቀዝቃዛ የማብሰያ አሳማ በቲማቲም እና በቀይ ወይን ከዕፅዋት እና ከዕፅዋት ጋር ተቀርጾ ይገኛል. የስንዴውን ምግቦች ከእርስዎ ፍላጎት ጋር ለማጣጣም ነጻ ይሁኑ. ቀዩ ወይን ጠጅ ብዙ ጣዕም ይጨምረዋል, ነገር ግን እርስዎ ከፈለጉ የመጠጥ ቁርጥራጭ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ኪሎ የሚመዝን የተጠበቀው ስጋ, ወደ 1-ኢንች ኩብ
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- 1 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩር
- 1/2 ኩባያ የተከተፈ ሳሊን
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት, ጠጠር
- 1 ½ ኩንታል ውሃ,
- ተከፈለ
- ሁሉም-ዓላማ ዱቄት
- 1 ኩባያ ቀይ ወይን
- 1 ሊስጥር (14.5 ኦን) የተቆረጠ ቲማቲም
- 1 ትልቅ የጀልባ ቅጠል
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ግፊት ላስቲክ
- 12 አነስተኛ ቀይ ሽንኩርት
- 6 ካሮቶች በግራ በኩል በግማሽ በመቀነስ በደረጃ በግማሽ ይቀንሳል
- 12 ትንንሽ ድንች ወይም 6 መካከለኛ ድንች, በግማሽ ይቀንሳል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- 2 ስኳን ጨው (ጨው) እና 1/2 የሻይ ማንኪያ ፔፐር (ስኳር ፔፐን) ጣፋጩን ስጋ ይስጡት.
- በሞቃታማ ዘይት ውስጥ ትልቅ ጥቁር ቡና ስጋ ወጭ በሁሉም አቅጣጫ በፍጥነት.
- የተከተፈ ሽንኩርት እና ስኳር ኮክቴክ ጨምር. እስከ ቀይ ሽንኩርት ድረስ ጥጥ እና ቀላል ቡናማ ይሆናል. ነጭ ሽንኩርትዎን ይጨምሩ እና ለ 1 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብሱ.
- በትልቅ ኩባያ ወይም ትንሽ ሳህን ቀስ በቀስ እስኪቀላቀል ድረስ 1 ኩባያውን ቀዝቃዛ ውሃ ወደ 3/4 የአበባ ዱቄት ጨምር. ለስላሳ እስከሚፈተስ ድረስ በቆሎና በአትክልት ቅልቅል ላይ የእህል ዱቄቶችን ያክሉ.
- ስጋውን እና ቀይ ሽንኩርት ወደ ቀስቀስ ማብሰያ ያስተላልፉ. በ 1/2 ኩባያ ውሃ, ወይን, ቲማቲም, የበቀለ ቅጠል, ቅመማ ቅመም, ትንሽ ሽንኩርት, ካሮትና ድንች.
- ለ 4 እና ለ 5 ሰዓቶች በከፍተኛው ያብሱ እና ለ 8 ወይም ለ 10 ሰዓቶች በዝቅተኛ ያበስሉ. በተፈለገው ሁኔታ በጨውና በርበሬ ቅልቅል እና መዝናናት.
- ይህን የከብት ስስ አስቀምጥ በተጠበሰ ቢስኪሽ ወይም ሞቅ ያለ, በተጣራ ዳቦ ወይም በበቀለ የተጠበሰ ኑድ ባለው አገልግሎት ያገለግሉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 608 |
| ድምር | 25 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 152 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 946 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 35 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 54 ግ |