ይህ ረዥም ጥም ያለው ድንች የድንች ኬክ በተቆረጠ ጣፋጭ ዘይትና ቦርቦን የተሸፈነ ዘቢብ የተሞላ ነው. ይህ ኬክ የተቆራረጠው ቡርቦል የሚባል የካራሌል ክምብ ነው. ወይንም ወርቃማ ወይንም ጥቁር ወይን ለጠጣ መጠቀም አይፈቀድለት, እና ጥሩ ጥራት ያለው ቡርቦን መጠቀምን እርግጠኛ ሁን.
ይህንን አስደሳች ኬክ በበጋ እረፍት ሰንጠረዥዎ ላይ ያክሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3/4 ዘቢብ ዘቢብ (ወርቃማ ወይም ጨለማ)
- 3/4 ኩባያ የቦርቦን ዊስክ
- 4 ትላልቅ እንቁላል
- 2 ኩባያ ስኳር
- 1 ኩባያ የአትክልት ዘይት (ገዳይ እንደ ገዳይ)
- 1 የጠርሙስ ንጹህ የቫንሊን ቅልቅል
- 2 ኩባያ የተቀበረ ጣፋጭ ድንች
- 3-ቢት የቅብ ዱቄት (13 1/2 ኦውንስ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ድስት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 ኩንታል ስኒስ የቀለም ቅጠላ ቅጠል
- 1/4 የሻይ ማንኪያ የአኩሎ nutmeg
- 2/3 የጡት ወተት
- ለጋለሙ
- 1/2 ስኒ ቡናማ ስኳር በጥንቃቄ ተተካ
- 4 ቅቤቶች ቅቤ
- 3 ኪሎፖን በቆለፋ ክሬም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ማደጊያው እስከ 350F.
- ባለ 10 ኢንች አንድ-ፐርሰንት የኬን ኬኖ ወይም የቡና ኬክ ጋራ እና ዱቄት ዱቄት ዱቄት ቅጠል.
- በትንንሽ ጎድጓዳ ውስጥ ዘቢብና ቡርዶን አጣምሩት. ለአንድ ሰዓት ያህል ይቆዩ.
- በኤሌክትሪክ የተቀላቀለ (ኤሌክትሪክ ድብልቅ) ካለው ድብልቅ እጣን ጋር, እንቁላሎቹን ከግዳማው ስኳር እስከ ጥቁር እና ቀለማ ባለው (እስከ 3 ደቂቃዎች) ድረስ እንቁረጥ. ዘይቱን እና ቫኒላን ጨምሩ, እስኪቀላጥ ድረስ ይደበዝቡ.
- ጠርዙን በመያዝ በጠርሙስ ላይ አንድ ሰሃን ያስቀምጡ እና ዘቢብ ያጥሉ. ዘንዶቹን አስቀምጥ.
- ለፖምፊቱ 1/2 ኩባያ የተዘጋጀ ጥጥና እና ጣፋጭ ድንች ጋር; በደንብ ይቀላቅላል. የተቀሩትን ቅርጫቶች ይቀይሩት; በኋላ ላይ ለስላሳ ሆኖ ጥቅም ላይ ይውላል.
- በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት, ዱቄት ዱቄት, ጨው, ቀረፋ, በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ በሸምፕ ወይም በሾላ ይመነጩ. የሸክላውን ጥፍሩ አንድ ሶስተኛ ይጨምር. ወተትን ግማሽ ይቀላቅሉ እና ይጨምሩ. የእህል ዱቄት አንድ ሦስተኛ ይጨምር; የተቀረው ወተት ይቀላቅል. ቀሪው ዱቄት ጥቁር እስኪያልቅ ድረስ እስኪቀላቀል ድረስ ይቀልጡት.
- ዘቢባኖቹን እጠፉት እና የተከተፉ ቆርቆሮዎች ወደ ፓትሪሱ እጠቡ.
- ፓትሪው ጥራቱን በማዘጋጀት ለ 1 ሰዓት እስከ 1 ሰዓት እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ብሩ ይለውጡ, ወይም እስከ ጥርስ መሃል ጥርስ ወይም ጥርስ ውስጥ እስኪገቡ ድረስ አይጡ. በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ኬክን በምሳፈፍ ላይ ያስቀምጡት.
- በዚህ ጊዜ በኩላሊት ውስጥ ቡናማ ስኳር, ቅቤ, ክሬም እና የቀረው የቦርቦን 2 በሾርባ ማንኪያ ይዋኙ. ድስቱን ከከፍተኛ ሙቀት ላይ አስቀምጠው ወደ አንድ አፍልጅ አምጡ; ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ, ወይም ቅልቅል እስኪቀንስ ድረስ እና ጥይቱን ይቀጥሉ. በጥንቃቄ ይመልከቱት. በቀላሉ ይለቃቅማል.
- የሚፈጠረውን ጠብታ ለመያዝ በትልቅ ወረቀት ላይ ወይም ሰም በተዘጋጀ ወረቀት ያስቀምጡ. ኬክን በመክፈያው ላይ ይለኩት እና በጥርስ ጥርስ ወይም በጥርስ ቆሞ ውስጥ ይርገጡት.
- ከኩሬው አናት ላይ አንዳንድ ቀለበቶች ይቀቡ እና የተረፋውን በጎን በኩል ይቦርሹ. ከመቆረጡ በፊት ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ.
እርስዎም ይችላሉ
የስፖ ድንች ዱክ ዱቄት በ Cream Cheese Frosting
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 480 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 67 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 446 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 60 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |