አሳማዎች እና ፔፐሮች ለአንድ የተጫነ በሳምንት ምሽት ፍጹም የሆነ ቀላል ምግብ ናቸው. ለዚህ የምግብ አሰራር ርቀትን ለመግዛታቸውን ያረጋግጡ ምክንያቱም በጣም ውድ ናቸው. ምግብ ቶሎ ቶሎ በሚበስልበት ጊዜ ጭነትዎን መቀነስ አለብዎ.
በዚህ ቀላልና ደስ የሚል የምግብ አሰራር ውስጥ ለሚገኙ ደወሎች ለስላሳ ኩባያ ወይን ጥራጥሬዎችን መቀየር ይችላሉ. ወይም አንዳንድ የአበባ አፍዎችን ወይም የተሰራ ወይም የተቆራረጠ ዚቸኪኒ ወይም ቢጫ የክረምት ሾት ይጨምሩ.
ስጋ እና አትክልቶች ካበሰሉ በኋላ ድስቱን ለማጣራት መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን የዶሮ ስኳር ተጨማሪ ጣዕም ይኖረዋል. በእጅዎ ያለውን ነገር ይጠቀሙ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ብዙ ኩሳያዎች የሉም. የአሳማና የአትክልት ሽፋን ለመደፍጥ እና አስደናቂ ጣዕም ለመጨመር ያህል ብቻ ነው.
ይህ የምግብ አሰራር አጥንት የሌላቸው የሽኮ ጩቤዎች ሊሆኑ ይችላሉ. እነሱ በተመሳሳይ ጊዜ ላይ ያበስራሉ. አስተማማኝ እና ትክክለኛ ስነስር ቴርሞሜትር ጋር ለመለካት ሁልጊዜ ዶሮ እስከ 165 ° F ያርሙ.
በተመጣጣኝ የሩዝ ፋልፋ ወይም ጥቂት ቅቤ, ፋርማሲን ቅቤ እና ቅጠላቅጠሎች ጋር በመሆን ይህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያቅርቡ. አንዳንድ የእሳተ ገሞራ ፍራፍሬዎች ወይንም አረንጓዴ ዱቄት መጨመር ወይም በወቅታዊ ምርቶች የተሰራ የፍራፍሬ ፍራፍሬን መሞከር ይችላሉ. በሳምንቱ ሌሊት ለአንድ ግሩም ምግብ አንድ ትንሽ ወይን ጠጅ ይጨምሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 (3/4 ኢንች) ወፍራም የአሳማ በረዶ ናቸው
- ለመቅመስ ጨው እና ፔጃን
- 2 ጠርሙሶች
- የወይራ ዘይት
- 1 ቀይ ሽንኩርት
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት, ጠጠር
- 2 የቀይ ደወል ፔፐር, በዛፍ ተቆርጠዋል እና በደረጃዎች ተቆርጠዋል
- 3 ሳንቲም ነጭ ወይን የ Worcestershire ምግብር
- 1/2 ኩባያ ውሃ ወይም የዶሮ ገንፎ
- 1 የሻይ ማንኪያ የጠፍጋ ቅጠል
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የድንኳን የጋርሆራ ቅጠሎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በሁለቱም በኩል የጨው እና ፔፐር ሾጣጣዎችን ይንፏቸው.
የወይራ ዘይቱን በትንሹ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ባለ አንድ ትልቅ ጭል ይልጉ እና ጨው, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. በአንድ በኩል ለ 5 ደቂቃዎች ኩኪዎችን ያብጡ, ፓራቄው በተደጋጋሚ ስለሚበስል, ሽንኩርት አይቃጣም, ከዚያም ሾፖዎችን ይቀይሩ እና የፔፐር ሽፋኖችን ይጨምሩ. የአሳማ ሥጋ ቢያንስ እስከ 145 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ድረስ እስኪሸፍቱ ድረስ እና ከ 5 እስከ 8 ደቂቃዎች በላይ ማብሰል. ሽኮኮቹ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ጣፋጭቃቂዎችን ከቆጣው ላይ ያስወግዱ እና ሙቀቱን ይሸፍኑ.
የ Worcestershire ምግቦችን, የውሃ ወይም የዶሮ ገንፎን, ጥርስን እና ማሪዮራምን በመጥረቢያ ውስጥ የቀረው የጨርቅ ጣራ ላይ በመጨመር ብዙ ጎማዎችን የያዘውን ሰሃን ለማቅለጥ ጎማውን በማጣጣጥ ጎማውን በመጨፍለቅ ያርቁ. አስቀያሚው ጥቂቱን እስኪጨርስ ድረስ አዘጋጁ, ከዚያ የአሳማውን እና የአትክልቶቹን አትክልቶች ወደ ሾርባው ይመለሱ. ከ 1 ኩ በሁለት ቆንጆ የአሳማ ሥጋን ለመሸከም ለ 1 ደቂቃ የሚሆን ያብሱ, ከዚያም ያገለግሏቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 553 |
| ድምር | 30 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 134 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 414 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 22 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 47 ግ |