01 ቀን 07
ሰማያዊ ድንች
ሰማያዊ / ወይንጠጅ ያለ ድንች. ፎቶ @ Laszlo Selly, ከ Getty ምስሎች ፈቃድ በተጠቀመባቸው ጊዜ ኒውፋውንድላንድ እና ላብራዶር በአጭር ጊዜ እየጨመሩ በመሄድ ላይ ያሉ የአከባቢ ወቅቶች መኖራቸውን ያረጋገጡ ቢሆንም የአከባቢው ምርቶች አሁንም ድረስ መገኘት አለባቸው (ይህ በሚኒስትር ላይ ለወደፊቱ ምን እንደሚጠብቀው ለኒውፋውንድላንድ እና ላብራዶር ወቅታዊ ምርትን ይመልከቱ). እርባናማው አፈር በጣም ድንቅ ድንች ያድጋል. እነዚህም ታዋቂው የኒውፋንድላንድ ሰማያዊ ድንች (ባርኔጣዎች) ያቀርባል.
02 ከ 07
የደረቁ ኮድ
የማድረቅ ሂደት ፎቶ @ Arctic-Images, ከ Getty ምስሎች ፈቃድ ጋር አብሮ ጥቅም ላይ ውሏል ትላልቅ የክርስትና ትምህርት ቤቶች ለዘመናት የኒውፋውንድ አውራጃን መመገብ የፈለጉት ሲሆን ኮሎምበስ በባሕሩ ላይ ከመርሳቸው በፊት ከስፔን እና ስካንዲኔቪያ ተጓዦችን አስስቷል. አሮጌ የሰልጥ ዱቄት በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚቀዘቅዝ እና ለስላሳ ሲሆን ነገር ግን አብዛኛዎቹ ድደ- እንስሳ ከተከማቸ በኋላ (እንደነዚህ ባሉት መቀመጫዎች ላይ) ከተከማቹ በኋላ ይበላሉ, አብዛኛውን ጊዜ ደግሞ በሾርባ እና በቅመማ ቅመም.
የኩዊንግ ክምችት መፈራረሱ የዱር ዓሣ ማጥመጃን በእጅጉ የተገደበ ነው, ነገር ግን የኒውፋውንድላንድ የዓሳና የቢስቶች ቅባት (በአሳማ ስብ ውስጥ የተበጠበጠ ብራዚት), የቋንቋ ምላስ, የአምስተር ጉንዳን, እና ኮርፖ (ወይም "ፍርስ" ) አሁንም ሊገኝ የሚችል እና ጠቃሚ ባህላዊ መነካካት ናቸው.
03 ቀን 07
የባህር ምግቦች
ሎብስተር. ፎቶ © Richard Boll, ከ Getty ምስሎች ፈቃድ ተጠቀመ በቆፍ ክምችት ተደምስሷል, ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን ጨምሮ ለሽያጭ የቀረቡ የሎብስተር ምግቦች - በንፁህ ገበያ የተያዙ ናቸው, እንዲሁም በኒውፋውንድላንድ ብዙ ናቸው. የስኩዊድና የሼልፊሽ ዓሣ ዘይቤ ለዘመናዊ ምግብ ተቀባይነት አድጋዎች እየጨመሩ ነው.
04 የ 7
የዱር ጨዋታ
ሙስ. ፎቶ @ Paul E Tessier, ከ Getty ምስሎች ፈቃድ ተጠቀመ 05/07
የዱር ቤሪስ
ክላውሜሪስ እና ብሉቤሪስ. ፎቶ © ሞሊ ዋትሰን የጫካ ቤሪቶች, በተለይም ደመናማ የንብ ቀለም ያላቸው የጫካ ፍሬዎች (የጫካ ፍሬዎች) እና የዛፍ ተክል (Raspberries) ተመሳሳይ ናቸው. ክላውድቤሪ በአብዛኛው የሚጠበቀው ቦጎ-ፖም ወይንም የተሰራ ፖም በመባል የሚታወቀው ሲሆን በምዕራቡ ዓለም ሳልሞንበርሪ ተብለው ይታወቃሉ.
06/20
የባህላዊ ዕዳዎች
የሚያያዙት ገጾች መልዕክት እርግጥ ነው, በኒውፋውንድላንድ ውስጥ ኑሮአዊም ሆነ በደንብ የታሸገ ጣፋጭ ሻይ የተከተለ ጣፋጭ ምግቦች ይኖሩታል. የአካባቢያቸውን የድካም ዝርያዎች (ሞሰስ ኩኪ ኩኪዎች) እና ማድኪዎች (ዱቄት ኩኪዎች) እንዲሁም የእንግሊዝ ባህላዊ ውድ ባህሪዎችን እንደ ትሪፍ እና በለስ ፒድዲን ይፈልጉ.
07 ኦ 7
የኒውፋውንድላንድ ስፔሻሊስቶች: - Seal Flipper Pie
Flickr / plastrevolver
ኒውፋውንድላንድ እና ላብራሪድ የአካባቢው ምግቦች
በአካባቢው ሰማያዊ ድንች, በአትክልት የሚመገቡ የባህር ምግቦች, የዱር እንጨቶችና የጫካ ፍሬዎች, እና የቤት ውስጥ ብስባሽነት ያላቸው እቃዎች በኒውፋውንድላንድ እና ላብራዶር ውስጥ የሚጣፍጡ የአካባቢው ምግቦችን ለመወሰን ይረዱታል.