ከኤምፕልቴልስ እና ድንች ጀምሮ እስከ ሎብስተር እና ማሙል ሽሮፕ
ኒው ብሩንስዊክ በጣም ብዙ ጥሩ የአካባቢያ ፍርግርግ አለው. በርግጥ በተለይ የባህር ምግብ እና ድንች. ይህንን ዝርዝር ማድረግ የሚገባውን ነገር ታውቃለህ? በ localfoods@aboutguide.com ኢሜይልን ላክልኝ.
01 ቀን 06
ኒው ብሩንስዊክ አካባቢያዊ ምርት
ትንሽ ግዝ ላቲት. ፎቶ © ሞሊ ዋትሰን ረዘም ያለ የእድገት ወቅቶች በአለም ውስጥ አሉ, ነገር ግን ለኒው ብሩንስዊክ ከተማ የቀን ብርሀንና ሙቀት ያመጣል. በአጭር ጊዜ ውስጥ ግን በጣም ጣፋጭ በሆኑ ወቅቶች እንደ ብዙ ቦታዎች ሁሉ ልዩነት እንደየአመቱ ልዩነቶች ይለያያል, ነገር ግን ይህ ለኒው ብሩንስዊክ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች የተዘጋጀ ይህ መመሪያ ከአከባቢ እርሻዎች ምን እንደሚጠብቀዎት ያውቃሉ.
እና ይህን ምርት የት ነው የሚገኘው? በሰሜን አሜሪካ ውስጥ በጣም ረጅም ዕድሜ ያስቆጠረ የገበያ ቦታ እንደሆነ ወደተመዘገበው ፍሬዴፒቶን ቦይ ግሪን ገበያ ወይም ቅዱስ ጆን ሲቲንግ ገበያ ልትሄድ ትችላለህ. የገበሬዎች ገበያ ወይም የእርሻ ቦታዎ በአቅራቢያዎ ይቆማሉ ብለው ካላወቁ የኒው ብረንስዊክ የግብርና ገበሬዎችን ከኒው ብሩንስዊክ የቱሪዝም ገበያዎች ይህን ዝርዝር ይመልከቱ.
02/6
ኒው ብሩንስዊክ የባህር ምግብ
ሎብስተር. ፎቶ © Richard Boll, ከ Getty ምስሎች ፈቃድ ተጠቀመ ኒው ብሩንስዊክ በተባለችው የባህር ወሽመጥ ባህር ውስጥ ቻቴይር ቤይ እና የሴንት ሎውረንስ ባሕረ ሰላጤ በጣም ድንቅ የባሕር ምግቦች በብዛት ይገኛሉ. በተለይ ግዛቱ በብዛት ለስላሳ የሎብስተር ዝርያዎች ቢታወቅም ኦይስተርስ, ስካለፕስ, ስኳል እና ክምችት እንዲሁም ክራብም እንዲሁ እጅግ አሳፋሪ አይደለም.
03/06
ኒው ብሩንስዊክ ኦይስተርስ
ባስኮልሚል ኦይስተርስ ፎቶ © ሞሊ ዋትሰን ሄይ, ጠብ, የውሃ የበለጸጉ ምግቦች አይደሉም? አዎ, በእርግጥ እነሱ ናቸው. ነገር ግን በኒው ብሩንስዊክ ኦይስተሮች የራሳቸው መግቢያ ይገባቸዋል, በኩሬዎቹ ውስጥ በሚሰሩ ጣፋጭ የቢሳሶል ኦይስተሮች ብቻ. ትናንሽ, ለስላሳ, እና ለስላሳ, ባሳኮልዝ ለኦይስተን ኒአይቲስቶች ታላቅ ግኝት ናቸው.
04/6
ኒው ብሩንስዊክ ኦክሳይድ
ዩኮን ወርቅ ድንች. ፎቶ © ሞሊ ዋትሰን ልክ በአቅራቢያ በሚገኘው ሜንይ ውስጥ, ኒው ብሩንስዊክ በተፈጥሯዊ ድንች የታወቀች ናት. ድንች ሙቅ ቀናትን, ቀዝቃዛ ምሽቶችን, እና በአፈር የበለጸገ አይፈልግም. በጣም ብዙ ሙቀትን የማይፈልግ ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ነው. በፀደይ መጨረሻ እና በበጋው ወራት መጀመሪያ ላይ አዳዲስ ድንች ይፈልጉ, ሙሉ የጎማ ዘሮች በዋናነት በመከር ወቅት በመውጣታቸው, ዓመቱን ሙሉ ክምችት ውስጥ ከሚገኙ ድንች ይወሰዳሉ.
እነዚህ የዱቄት ዝርያዎች ከተፈቀዱ, የተበሰሉ እና የተቆራረጡ ድንች በብዛት የተሰራውን ፓትስቲን ራይስ (Ruthera Rapha) የተሰሩ ድንች የተከተፈ ድንች, የተጠበሰ ድንች እና የጨው ሽፋን ወደ ኳስ እንደ ተበጣጠለ እና በቡና ስኳር ወይም ሞልኪየስ .
በዚህ ውስጥ ድንች ለማብሰል ያሉ ጣፋጭ ዘዴዎችን እዚህ ያግኙ.
05/06
ኒው ብሩንስዊክ ኔጌል ፎልስ
አረንጓዴ የፈላሊታር ፍሬ ፈርን. ፎቶ © ሞሊ ዋትሰን በኒው ብሩንስዊክ ብዙ ወንዞች, ወንዞች እና የኩሬዎች መስመሮች በፀደይ ወራት ውስጥ ከድል እምባሳዎች ጋር ይኖራሉ. አንዳንድ ሰዎች የእነዚህ እንቁራሪ ፍራፍሬዎች ጣዕም እንደሚገልጹት የቡና ተስቦ እና ስፒናች መካከል ባሉ መስቀል መካከል ልዩነት አላቸው. እንደ ፀደይ ሲመገቡ እናገራለሁ እላለሁ. ስለ እግር መሰረቶች እዚህ ይወቁ.
06/06
ኒው ብሩንስዊክ / Maple Syrup
ፍራንሲስ አንጀርስ / ጌቲ ት ምስሎች የክረምት ወቅቶች ከዊዝም እስከ ክረምት የሚያድጉበት ወቅት በጸደይ ወቅት በሳር የሚባሉት ዛፎች እንዲሞቁ የሚያደርጋቸው ሙቀትና ቀዝቃዛ ምሽቶች ናቸው. ኒው ብሩንስዊክ ኤመተል ሽሮ በኬሚራ የተሸፈኑ ፔኬን ፒቶች እና ፔንትስ ሼክስ (በሾርባ ዱቄት እና ክራንቤሪዎች የተጠበሰ ብስኩት እና አንዳንዴም ከካሜራ ጋር ጥሩ ጣዕም ያለው) ይከተላል.