ይህን የምግብ አሰራር ለመለጠፍ ወይም ላለመለጠፍ ለጥቂት ጊዜ ተከራክሬ ነበር, ምክንያቱም ዋናው ንጥረ ነገሩ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ጣሊያኖች ውስጥ አንዱ ነው - ማሻሮኒ - ይህ የቴክኒክ ምግብ አይደለም. ይሁን እንጂ እውነተኛው የታይ አይደለም.
የታይ-ኢጣሊያን ቅልቅል ነው, በእርግጠኝነት, እና አብዛኛው የተቀላቀለ ዋጋው ከሁለት ወይም ከዚያ በላይ በሆኑ ምግቦች ውስጥ የሚከሰተውን ውድቀት እና ከዚያም በኋላ ለሁሉ መልካም የሆነን ነገር ሁሉ በሚያስወግድ መልኩ እሳቤ ነው ብዬ እገምታለሁ, ይህ በእውነት ተሳካለት.
እና በመጨረሻም, ይሄች ምግ ጣቢያው ሙሉ ለሙሉ ጣፋጭ ስለሆነ ያንን ምክንያቱን ለማካፈል ወሰንኩ. እኔ በግሌ ከፓት ታይ የተሻለች ይመስለኛል. በእርግጥ ፓት ታይ ከውጭ አገር ሰዎች ጋር ተወዳጅ የሆነው ታይላንድ ጣፋጭ ምግብ ለምን እንደሆነ በትክክል አልገባኝም, ነገር ግን ይህ የተወሳሰበ ሳህን ("ፓድ" ማለት "ታፍ") ማለት ከፓት ታይ ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው በርካታ ነገሮች አሉት. ከዶሮ ወይም ከትንሽ ጎርፍ ጋር በቅንጦት እና ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ያካትታል, በተለይ ደግሞ ቅመም አይደለም. እንዲያውም በእንደ ሕፃናት ታዋቂ ሆኗል, ምናልባትም በጣም የተሸሸገው ሳይሆን.
በቦንደሩ እያደግኩ ባገኘሁት አጋጣሚ ሁሉ ፓድ ማኦሮኒን (ፓድ ማኦሮኒን) ለማስታወስ የሚያስደስተኝ የልጅነት ትዝታዎች አሉኝ, እና ብዙ ሌሎች ሰዎች እንዳደረጉት እርግጠኛ ነኝ. ይህ ምግብ የሚዘጋጀው በታይላንድ ሲሆን, ግን ቢያንስ ለ 30 ዓመታት ያህል ቆይቶ አዎን አዎን, እኔ ትልቅ እድሜዬን ገለጽኩኝ.
ብዙ ጣሊያኖች በዚህ ምግብ ውስጥ ያሉትን ምግቦች ሲያዩ አስደንጋጭ እንደሚሆኑ አውቃለሁ, ነገር ግን እንደ ፓስታ አድርገው ማሰብ የለብዎ - በእስፓን ዘንድ የሚዘጋጀው የታይ ድኩላ ምግብ ነው. ክህደትዎን ለማቆም እና ፎቶግራፍ እንዲሰጡ ያድርጉ! ፈጣን, ቀላል, እና ድንቅ እንደሆነ ቃል እገባላችኋለሁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 9 አውንስ (250 ግራም) ማኮሮኒያ (ታይስ) (ታች - 3 ኪነሽ ርዝመት ሲበዛ በቀኝ, ለስላሳ የማኮሮን ኑሮዎችን ይጠቀማሉ), በተወሰኑ ምክንያቶች ለአንዳንድ አገሮች ለማግኘት አስቸጋሪ ነው. እንዲሁም በዚህ ውስጥ ከ 1 እስከ 2 ኢንች ርዝማኔ, ziti , mostaccioli ወይም penne መጠቀም ይችላሉ. የአሜሪካን ማኮን ዝርግ ሽፋን ክሮኒንግ (Macroion Macaroni) መጠቀም አይችሉም. ምክንያቱም በጣም ትንሽ ስለሆኑ የተጠላለፈ.)
- 3 ጠርሙስ ጭማቂ (እኔ አውቃለሁ, እኔ እንደማውቀው እኔ እጄን በምይዝበት ጊዜ ትንሽ እርግማን ያለው ስቶኬስ ደምደም ካቲችፕን እጠቀማለሁ, ግን ያንን ማግኘት ካልቻሉ ማንኛውንም የተጣራ የኬቲፕፕ መጠቀም ይችላሉ, ወይም የተለመደው ካቴፕፕ ፕላስተር እና የ Worcestershire ምጣኔ ዳሽ እና የ Tabasco ኩሽ ዳሽ.
- 1-2 ሰሃን Sriracha sauce (እውነተኛ የቻይራራቻ ኩሬን ሳይሆን የሻም-አሜሪካን የሃይ ፉንግን ስሪት ሳይሆን በጣም የተለየ, እጅግ በጣም ወፍራም, እጅግ በጣም ጥራጥሬ እና ጣዕም ያለው, ፈገግታ, ወሲብ እና ጣዕም ያለው, ከስሬቻ, ታይላንድ); በ 1 ኩባያ ይጀምሩ እና በጣም ብዙ ጊዜ ምንም ቅዝቃዜ ባይኖረውም እንኳ እቃውን ይበልጥ የሚመርጡ ከሆነ በኋላ ላይ ማከል እፈልጋለሁ.)
- 1 ኩባያ አኩሪ አተር
- 2 የሻይ ማንኪያ አሳ አሳ
- ከ 2 እስከ 2 የሾርባ እህል ዘይት (ለማቀሳቀስም)
- 2 ባለ ጊጋጫ ኩንታል (በጣሳ እና በጥሩ የተሸፈነ)
- 1 ሽንኩርት (የተሸፈነና ሾጣጣ ወደ ቀለል ብልቶች)
- 1/2 ካሮት (ከቆረጠ በኋላ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቀንሳል)
- 9 አውንስ / 250 ግራም የዶሮ ጡት (በትንንሽ ጥራጥሬዎች የተቆራረጠ (የአሳማ ወይም ሽሪም መጠቀም ይችላሉ), ሽሪምፕ መጠቀም ከቻሉ ቶሎ በመርገጥ ጉድጓድ ውስጥ በማንጠፍ, ከማብሰያ በፊት ከማያ አልቡ ጋር በማነሳሳት)
- 1 ትልቅ እንቁላል
- 3 እከክ (እርሾ እና ጥንድ የተቆራረጡ, ነጭ አካላት ርዝመት በግማሽ ይቀንሳሉ እና ወደ 2-3 ኢንች ርዝመት, አረንጓዴ ክፍሎችን 2-3 ኢንች ርዝማዥን (በጥርጣሬዎች) የተቆራረጡ (የተለያዩ ነጩን ክፍሎች እና አረንጓዴ ክፍሎችን በተለያዩ ጊዜያት መጨመሻዎች ስለሚቆዩ)
- 2 ቲማቲሞች (የተሰሩ እና እያንዳንዳቸው 8 ንብሮች ይቁላሉ)
- ቅባት: መሬት ፔሩ (ነጭ መሬት, ጣዕሙ ለመጠጣት, ለማገልገል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በፓስታ ላይ በከፍተኛ ሙቀት ላይ አንድ ትልቅ ቧምቧን ይጫኑ. (ውሃውን ወደ ተሳሳተ ጫካ ሲደርስ ትንሽ ጨው እና ፓስታውን ይጨምሩ እና ወደ 1 ደቂቃ ያህል እስከሚቀሩ ድረስ ፓስታውን ማብሰል.)
በዛን ጊዜ በትንሽ ስኒ ጎድጓዳ ላይ (ከ Worcestershire ቅዝቃዜ እና ከ Tabasco ጭማቂ ጋር), ሲራቻ, አኩሪ አተር, እና የዓሳ ምግቦች እስኪዋሃዱ ድረስ ጥቂቱን ይቀንሱ. ያስቀምጡ.
በትልቅ ሱቅ ውስጥ ሙቀትና ሙቀት እስከሚበርድበት ከፍተኛ ሙቀት ድረስ 2 የሾርባ ማንቆርቆሪያ የአትክልት ዘይት ሙቀትን ይሞላል.
ነጭ ሽንኩርትውን በጣፋጭና በ 30 ሰከንድ ወደ 1 ደቂቃ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቀስ ብሎ ይለፉ.
ሽንኩርት እና ካሮት ይለውጡና አትክልቶች እስኪቀላቀሉ ድረስ ቅቤን ይቀጥሉ.
ስጋው ቡናማ እና የሮጣውን ቀለሙ እስኪነቅልና የሾርባው ነጭ ሽኮኮዎች ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች እስኪቀላቀሉ ድረስ ዶሮውን እና ነጭውን ጥቁር ክፍሎችን ይጨምሩ.
ሁሉንም በሳቁር ወለሉ ላይ በሸክላ ጎኖች እና ከእንጨት ማንኪያ ጋር ይጫኑ. እንቁላሉን ወደ መካከለኛ ቦታ ይቁሩት እና በጥቂቱ ይጠወልጉ (ጥቁር እና የጆኮ ቅርፊቶች ቢኖሩም ጥሩ ነው) ለ 30 ሰከንዶች ያህል, ከዚያም ከተቀማጭ ቅመማ ቅመም ጋር እስከሚሰራጭ ድረስ .
ማኮሮሩ የተሸፈነበትና በደንብ የተጣለበውን ፓስታ ወደ ዋክ ጨምር, ጣፋጭ ጨምሩበት, እና ማራባው እስከ ጣፋጭ እስኪቀላጥ ድረስ ሁሉንም ነገር በትክክል ይትፉ.
ቲማቲሞችን እና የዝንብቶቹን ቅጠሎች ይጨምሩ እና ቲማቲምና ሾውጣዎቸ ትንሽ እስኪስተካከሉ ድረስ እስከ 1 ደቂቃ ድረስ እስኪሞሉ ድረስ ማንቀሳቀስን ይቀጥሉ.
ለመወደድ, ነጭ ጣብ ላይ, ነጭ ሽንኩር, በፍጥነት ማዘዝ.