የዛጉኪኒው ትኩስ አበቦች በብርሃን, በአየር የተሞላ ድፍድፍ እና ጥፍጥ እስከሚሆን ድረስ እና ወርቃማ ጭማቂዎችን አስምር.
እያንዳንዱን አበባ በአስቸኳይ ሪቼስታ (ቱስካን) ወይም ሙሞሬላ እና አንካቮ (የሮሜ ቅጥ) ወይንም ፌታ እና አናንት (የግሪክ አጻጻፍ) ውስጥ ከመሙላት በፊት መሙላት ይችላሉ, ነገር ግን በትክክል ካዘጋጁት, የአበባው የዛጉሊን ጣዕም.
አበቦቹን ማግኘት ካልቻሉ ከተጠቀመበት ብረት ጋር ቀላቅሎ ማቅለጥ እና ቀጭን ቅጠላ ቅጠሎች ወይም ዘይት ይለብሱ, ወይም ደግሞ አዲስ የጫማ አረንጓዴ ቅጠሎችን በተመሳሳይ መንገድ መቀቀል ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ ቱስካኒ ውስጥ የተጠበሰ የሽቦ ቅጠል እና የዛጉኒኒ አበባዎች ይጋራሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 15 ትልቅ የሻካች አበባዎች (ዛኩኪኒ, ትኩስ, በንፁህ ጤዛ እና ደረቅ ማድረቅ)
- 1 ትልቅ እንቁላል
- 1/2 ኩባያ ብሩህ ውሃ (ወይም የክለብ ሶዳ, በደንብ የተሞላ)
- 1 ½ ለሙብሎች የተዘጋጀ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው (መልካም ጨዋማ ጨው)
- የኖድሚድ (አዲስ መሬት)
- 3 ኩባያ ዘይት (በግምት, ለኩላሊት, ለኦቾሎኒ ወይም በሌላ ገለልተኛ-ፍራፍሬ, በከፍተኛ ጭስ የሚጋለጥ ክሬን ዘይት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
አበቦቹን አዘጋጁ:
- እንቁላሉን (ወንዱ ከሆነ), እያንዳንዳቸው እሳቸዉ ውስጥ (እንስት) ወይም ጥፍር (እንስት) ውስጥ (ወንድ ከሆነ) (የወንድ ዉስጥ) ከሆነ (የወንድ እና የሴት የዜቹኒ አበባዎች ሊበሉ ይችላሉ, የተለያዩ ክፍሎች ብቻ ይኖራቸዋል! የሴቶች አበባዎች ከፍራፍሬው ጋር ተጣብቀዋል- , ዝቱካይኒ (ዞቸችኒ) ሲሆን የወንዴ አበባም ከግንድ ጋር የተቆራኘ ሲሆን በእያንዳንዱ ቅጠኛው ጫፍ (ወንዶችንም ሆነ ሴቷን) የሚርገበገቡ የዝርፊያ ምልክቶች ናቸው. [ለወንዶች እና ለሴቷ ዚችኪኒ አበቦች መካከል ስለ ልዩነት እና ተጨማሪ ማብራሪያዎች እዚህ ጋር ጠቅ ያድርጉ.] ከቆሻሻ ፍራፍሬ ወይም ከቆነ በኋላ በሹል ቢላዋ ቢስክላት መጠቀም ይችላሉ, እና የሌሎችን ክፍሎች (ቧንቧዎችና pistils or stamen) በጣቶችዎ ይቀንሱ.
በቃሬው:
- ሁለቱንም እንቁላል እና የሱቅ ዓይኖችን በማቆየት እንቁራሎቹን መለየት.
- ነጭዎቹን ለጊዜው እና በትልቅ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ጣል ያደርጉ.
- በሚያንጸባርቅ ውሃ ውስጥ ይንገሩን, ከዚያም በዱቄት, በጨው እና በንጋጣ ውስጥ ቀስ ብሎ ይጨፈራል. በመቀጠል ነጭዎቹን ጥልቀት እስኪያገኙ ድረስ ነዳጅዎችን በኤሌክትሪክ የሚሰራ ማቀፍ.
- በእንቁላል ነጭ እንቁራሪቶች ውስጥ በንጥቁጥ ድብልቁ ላይ ይንጠሉ. ውፍጡን ለመመርመር አንድ ጣት ወደ ጥቁር ቧን ያድርጉት. በጣም ወፍራም ከሆነ ትንሽ ብሩህ ውሃ ይፈጥራል. በጣም ቀዝቃዛ ከሆነ ትንሽ ዱቄት ውስጥ መጥላት ይችላሉ.
- በትልቅ, ከበድ ያለ ማሰሮ ወይም ጠርሙስ ውስጥ የቡና ዘይት ሙቀት ያሞቁ (አበቦች በሚቀቡበት ጊዜ አበቦቹ ሙሉውን ዱቄት አይነኩም). ዘይቱ ሞቅ ባለበት ጊዜ እያንዳንዱን አበባ ወደ የጡጫ ድብልቅ ውስጡ ይንጠፍጥብዎ, ከልክ በላይ የብረት ማብላያውን ነቅሎ ይንጠባጥቡ እና በመቀጠል በቀዝቃዛ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በቀስታ ይለፉ.
- በኩኪዎች ውስጥ ቅጠልና ድስቱን እንዳይበሉት ጥንቃቄ ያድርጉ, ስለዚህ እነሱን በማብሰል እና የዶሮ ዘይቱን የሙቀት መጠን ዝቅ እንዳያደርጉ ጥንቃቄ ያድርጉ. በቆርቆሮ-ተጣጣፊ ወረቀት ወይም ትሪ ላይ በአጭር ጊዜ በአፋጣኝ ማጨስ, በጨው ይረጩ እና በአጠቃላይ በጣም ሞቃት እና ጥርት ያለ ሆኖ ሳለ ወዲያውኑ ያገለግላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1631 |
| ድምር | 171 ግ |
| የተበላው ድካም | 30 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 79 ግ |
| ኮሌስትሮል | 226 mg |
| ሶዲየም | 734 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |