የጃማይካን ጆኒካ ኬኮች እንዴት እንደሚፈጥሩ
ጃማይካ በጃኖኒካኮቿ የታወቀች ቢሆንም ጃማካ ተብላ በምትጠራው በዚህች ደሴት ላይ የምትገኝ አገር አይደለችም. ስሪቶች በምሥራቃዊ ካሪቢያን ደሴቶች ሁሉ, እንዲሁም እንደ ቱርኮች እና ካይኮስ, ካይማን ደሴቶች እና ቅዱስ ክሮስ በተባሉት ቦታዎች ሁሉ ይገኛሉ.
በመላው ኒው ኢንግላንድም በሰፊው ይታወቃሉ, እና የአሜሪካ ህንድዎች የራሳቸው ስሪቶች አሏቸው. እንዲያውም, በኒው ኢንግላንድ የሚገኙ አሜሪካውያን ሰፋሪዎች ምግብን እንዴት እንደሚያገኙ እና ከፓውቱትስክ ጎሳ ውስጥ እንዴት እንደሚሠሩ ተምረዋል.
ዳቦ ወደ ደቡብ አሜሪካ ተሰደደ እና የሰሜን አሜሪካ ተወላጅ የሆኑ ደሴቶች ወይም ምናልባትም የአሜሪካ ወታደሮች ከአሜሪካ የነፃነት ጦርነት ሲገጥማቸው ወደ ደቡብ በመሸሽ ላይ እያሉ ነው. ጆኒ ኒካክዎችን ለመጀመሪያ ጊዜ በጽሑፍ መዝግቡ የተገኘው በ 1700 ነው.
ጆንኪስን እንዴት እንደሚያዘጋጁ
ጃኖኒካ ኬቢንኪ የተባለው የካሪቢያን ስኳር ኩብያ ነው. መጀመሪያ የተጓዘ ኬክ ተብሎ ይጠራ ነበር. ምክንያቱም ለመጓጓዣ ሠራተኞቹ እንደ ረሃብ እና ቅዝቃዜ ተዘጋጅተው ለረጅም ጉዞ ለመጓዝ ስለሚዘጋጁ ነው.
ዱቄው በጣም መሠረታዊ ነው. ዱቄት, ዱቄት ዱቄት, ትንሽ ስኳር, አንዳንድ ጨው, ቅቤ እና ውሃ. አዲስ እንግዶች አንዳንድ ጊዜ የደንበጣውን ዱቄት በዱቄት ላይ ይተክላሉ. ከእያንዳንዱ? አብዛኛዎቹ የደሴት ነዋሪዎች የጆኒኖካ ምግብ አዘገጃጀቶቻቸውን በማንም ከማንም ከማንም ጋር መጋራት ይከላከላሉ. የምግብ አዘገጃጀት በበይነመረብ የተሞላ ነው, ነገር ግን ፍጹም የሆነው ጆንኖይክ በአብዛኛው የሙከራ እና የግላዊነት ማራኪነት ጉዳይ ነው.
ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በመጀመሪያ አንድ ላይ ይደባለቃሉ, ከዚያም ቅቤ በጣቶቹ ይሠራል.
በቂ ውኃ ይጨምሩና ይቀልጡበታል. ይህ ክፍል አስቸጋሪ እና የንኪኪ ጉዳይ ሊሆን ይችላል. ላቦውን ትንሽ ካልቦካው, ኬክ እንዲሁ ጥሩ አይሆንም, ግን ከመጠን በላይ ከሆነ, የተጠናቀቀ ምርትዎ በጣም ረቂቅ እና ጎማ ነው.
ከጥፊው በኋላ, ላጡን ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እንዲያርፉ ይደረጋል.
ከዚያ በኋላ ወደ ትናንሽ ኳሶች ይሠራል, ነገር ግን የተሸበረቀ አይደለም, ወይም ደግሞ ኬኮች እንደ ድንች ቺፕስ ያሉ ይመስላል - እድገታቸውን ከ ¼ እስከ ½ ኢንች ውፍረት ለማግኘት ይሞክሩ. እነዚህ ትንሽ የተጠማዘዘ ኳሶች በቀዝቃዛ ዘይት ውስጥ በጣም ይቀመጣሉ.
የዘይቱ ሙቀት ወሳኝ ነው. በጣም ዝቅተኛ ከሆኑ, ኬኮች ዘይት አፍተው ቅባት ይደረግበታል. ዘይቱ በጣም ሞቃታማ ከሆነ, የኒኖኪ ኬኮች ውጫዊ ክፍሎቹ ይቃጠላሉ. ያጠናቀቀው ምርት በውጭ እና በብርሃን እና በአየር ውስጥ አየር የተሞላ መሆን አለበት.
ባሃያን ሰዎች የእነሱን የጃኒኖኪን መረባቸውን በመደብለብ የችኮላ ድብርት ይፈታሉ. መበስበያው በኳሎች ውስጥ ከመዘጋጀቱ ይልቅ በትልቅ ሰክል ውስጥ ይቀመጣል እና የተጠናቀቀውን ምርት ለሽያጭ ታስቀምጣለች.
ጆንኪኪን እንዴት ማገልገል ይቻላል
በካሪቢያን ደሴቶች በተቀጠሉ የጨው ዓሦች ሲገለጡ ጆኒኪኬቶች እውነተኛ ምግብ ናቸው. በኬኩ ላይ ትንሽ ማንጠልጠያ እና የዓሳውን ትንሽ ቁራጭ ይከተላል. ይሁን እንጂ እንደ ጆንያ, ቅቤ ወይም አይብ ዘንድ ጆኒኪኬቶች መበላት ይችላሉ. አሜሪካኖች - በተለይም በምስራቅ ደቡብ የሚገኙት - ከቅርሻዎች ጋር, ከሳም, ከዕጦታ እና ከእንቁላል ጋር አብረው ይደሰታሉ. ጆኒኪኬቶች ከሚሰጡት ጥቁር ጥፍር የተሞሉ ፍጹም አማራጭ ናቸው.