የዱር ጨው አልባዎች ምርጥን ይመርጣሉ, ነገር ግን ለእነርሱ መዳረሻ ከሌለዎት አይጨነቁ. ከአካባቢያዊ ገበያዎ ውስጥ ጥሩ ጥራት ያለው የበለጸገ ቀይ ጨው በበቂ መጠን ይበቃል. የመደብር-ስምን በፒንች ውስጥ ተከታትያለሁ, እና በጣም ጥሩ ናቸው! ይህ የምግብ አዘገጃጀት ደረቅና መካከለኛ ወይን ያደርገዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ሊትር ጥቁር ፍሬዎች
- 2-1 / 4 ሊትር ስኳር (የተጣራ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ፔክቲክ ኢንዛይም
- 1/2 የሻይ ማንኪያ አሲድ ጥምጣጤ
- 1 Campden ጡባዊ (የተጨበጠ)
- 7 ጠጣ
- 1 የጥቅል ወይን ጠጅ እና ንጥረ ነገር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ቤሪዎችን በደንብ ማጠብ እና በናይለን ከረጢት ቦርሳ ውስጥ አስቀምጣቸው. ቅጠሎቹን ይቁረጡና ጣፋጩን በከረጢቱ ውስጥ ወደ ዋናው መከላከያው ይጭኑት. በተቻለ መጠን ብዙ ጭማቂ መጫንዎን ያረጋግጡ. የጃዔል ቦርሳ በጥብቅ ይያዙት እና ከፋብሪካው, ከፒቲክ ኢንዛይም, ከአሲድ ቅልቅል, ካምፓን እና 7 ፒትስ ጋር አብሮ ያስገቡ. ስኳኑ ሲፈስስ, እስኪሸፍነው እና ለ 24 ሰዓታት እንዲያርፍ መፍቀድ.
የቪኑን እርሾ እና ንጥረ ነገሮች በላዩ ላይ ይንቁትና እንዲቀመጥ ያድርጉት, ለ 5 ቀናት በየቀኑ አንድ ጊዜ. ጥፍሮቹን እና ጥራቱን ወደ ጨለማ 3-ጋሎን ሁለተኛ ወተት. ድምጹን ለመጨመር ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ, እና የአሻንጉሊት ጭረት ይጠቀሙ. የወይን ተክል በ 3 ሳምንታት ውስጥ, እና በሁለት ወር ውስጥ እንደገና ይከርክሙት. ጠርሙስ. ምርጥ ጣዕም እንዲኖርዎት, ወይኑ ከመደሰቱ በፊት ወይን እንዲበስል አንድ ዓመት ይፍቀዱ.