ሎብስተር ብዙ ምግብ ማብሰል የሚያስደስታቸው ነገር ግን በቤት ውስጥ ለማብሰል ይፈራሉ. ይህ ለሎብስተር ለማዘጋጀት ቀላል ዘዴ ነው - በጣም አጭር ፈገግታ, በግማሽ ቆልለው, ከዚያም በጋ መጋገሪያ ላይ የተጨመረው - ሁልጊዜም ጣፋጭ የሆኑ የባህር ፍራፍሬዎችን ለመብላት ያበቃል. በተቀላቀለ ቅቤ ያገለግላል, ፍጹም ሰማይ ነው. ይደሰቱ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ሎብስተሮች (የሉሚን ሜን, 1 ½ - 2 ፓ.ባ. / 750 ግራም እያንዳንዳቸው 1 ኪሎግራም, ወይም 2 የቆሸሸ ጭልፊ
- የሌብስተር ጭንቅላት , ቆሻሻ)
- ለላይሊን-ሊን አረም ቅባት
- 1/2 ኩንታል / 4 ኦውንስ ቅቤ (ያልበሰለ)
- 3 ክሩፕ ነጭ ሽንኩርት (ወርቃማ)
- 3 ሊንጎዎች (1 ቅቤ እና ጭማቂ, እና 2 ሳንቲሞች በጥሩ የተቆራረጡ)
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመብላት ጣዕም
- 1 ጠርሙስ ኪሮቪል (ጨልፎ)
- 1 ጠርሙስ ስኒስ (ጠርሙስ ቅጠል, ጣሊያን, የተፈጨ)
- 1 ኩንታል ታርጎርጎን (ጨልፎ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በጨው ላይ የተጨመረ ውሃን በሶስት አራተኛ ዙር ይዘርጉ. ለሎቦስተሮች ተስማሚ የሆነ የበረዶ ጎድጓዳ ሳህን ያዘጋጁ.
- በመቁረጥ ቦርሳ ላይ የእንቁላሪ ቢላውን ነጥብ በመጠቀም የእያንዳንዱን የሊባስተር ራስ ቁራጭን በመጠቀም እንቁላለን. ወዲያውኑ ሎብስተሮችን ወደ ማሰሮ ዘለው ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ወደ በረዶ መታጠቢያ ማዛወር. ለመያዝ በሚመችበት ጊዜ ሎብስተሮችን በግማሽ መንገድ ይክፈሉት. ከኩሬዎቹ ውስጥ የሽንት ዘንዶን, የአደገኛ እቃ መያዣዎችን እና በአካሎቻቸው ውስጥ የሚገኙትን አረንጓዴ ጭማቂዎች ያስወግዱ. በጥቁር ሳህኖች ውስጥ ማንኛውንም ጥቁር እንቁላል የሽኮ ሻንጣዎችን ያስቀምጡ.
- በእንቁ እቃዎች ላይ ፈሳሽ ውሃን 1/4 ስኒ (2 ፈንዝ ፈሳሽ / 60 ሚሊ ሊት) ማፍላት; እንዲሁም ሹካን በመጠቀም, ዘይቱን ለመልቀቅ ቀስ ብሎ ብጣውን ይሰብርቡ. በቀዝቃዛው ውሃ ውስጥ ደማቅ ቀለም ይለወጣል. በወንፊት ወረቀት ላይ መታገል እና በወረቀት ፎጣ መተው.
ወደ እርጥብ-ልምምድ ቅቤ
- በትንሽ ሙቀት ውስጥ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ቅቤን ያፈስሱ. በነጭ ሽንኩርት እና የሎሚ ጣዕም እና ጭማቂ ውስጥ ይንገሩን. ከጨው ጣዕም, ዕፅዋት እና ሁለት የሾርባ ቦቦራዎች እንቁላል ጋር, ጨው ለማውጣት ጨውና ፔይን ጨምር. ሙቀትህን ጠብቅ.
- በአነስተኛ ሙቀት ውስጥ ቀጥተኛ ምግቦችን ለማቀነባበር ከሰል ወይም ጋዝ እርሳስ ይዘጋጁ. ስጋውን ብሩሽ ይለውጡና ዘይት ይለውጡ.
- በእያንዳንዱ የሎበርስተር ግማሽ ጎን በኩል ከሽላሊቱ-ላሚው ቅቤ ጋር ይጥሉት. ሎብስተሮችን ያስቀምጡ, ቀጥታውን በኩሬ ላይ ቀጥ ብለው ይቆርጡ. ሥጋው ደማቁን እና ጥንካሬውን እስከ 5-6 ደቂቃ ድረስ እስኪይ ድረስ ይሸፍኑ. በእባቡ በጣም በቀዝቃዛው ክፍል ላይ የሎሚን ቅቤን ግረሱ, ትንሽ ስንጠረክ እስከ 1-2 ደቂቃዎች ድረስ.
- ሎብስተሮችን በስታርኮ-ሊሚን ቅቤ እጠቡ እና ወደ ማራገቢያ ፕላስተር ያስተላልፉ. በሚጣፍ የሎሚ ጉርጓማ ይጠበቁ እና ወዲያውኑ ያገኟቸው.
በዊሊ ኸርፐር (Weldon Owen, 2012) ውስጥ ከሚታወቁ የፍራንቸር ስጋጃ ምግቦች የተሰጡ የምግብ አዘገጃጀቶች .