አሚሾች በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ አንዳንድ ምርጥ ዳቦዎችን ያደርጋሉ. ይህ የአሚሺ ዱቄት ለማዘጋጀት ጊዜ ሊወስድ ይችላል, ነገር ግን ቀላል ነው. ዳቦውን ለማድነቅ እና ለመነሳት እየጠበቁ እያሉ, የእርሶ ስራዎችን በመስራት እና በቢሮዎ ውስጥ መስራት ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 መካከለኛ ድንች (ነጭ, የተጣደፈ እና የተከፈለ)
- 1 ኩንታል ውኃ (የድንች ጥራጥሬን ከጣፋቸው በኋላ ይልቃል)
- 2 ኩባያ ውሃ (የክረምት ሙቀት)
- 2 1/4 ስፒ / 1 ፒክጅ / 1/4 ኦዝ. እርሾ (ንቁ)
- 2 ጨው ስኳር
- 2 ጨው ጨው
- 4 1/2 የቲኒስ ዱቄት (ዳቦ ዱቄት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጠዋት ላይ, ድንቹን እስኪያጫው ድረስ ቅጠላቸው. ለሙከራው 1 ኩባያ ስኳር ውሃን ቆርጦ በማውጣት ፈሳሽ ይዝጉ. ድንቹን ያሽጉ. ለ 30 ደቂቃዎች ወይም ለጉዳዩ እስኪበርድ ድረስ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ የተደባለቀ ድንች, የድንች ውሃ, ውሃ እና እርሾ ያካትቱ. ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. ውሰድ. 3 ኩባያ ዳቦ ዱቄት አክል እና በደንብ ይቀላቅሉ. በሳሊው ዙሪያ ከስልጣኑ በኋሊ በሊይ ሇሚያስፇሌጉ ቂጣ ሇመሥራት ትንሽ ዱቄት, በሙቅ ዱቄት ውስጥ ይጨምሩ. ለስላሳ እርጥብ ባለበት ላይ ይንጠፍጡ እና ለ 8 ደቂቃዎች በማዋሃድ መከለያው ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አስፈላጊውን ዱቄት እየጨመረ ነው. በትላልቅ የተሸፈነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ. ጫፉ በጥይት እንደሚቀጣጥለው በሳጥኑ ላይ ይጣሉት. በንጹህ ሌብስ ተሸፍኑ እና በሞቃት, ከርቀት-ነፃ ቦታ ለአንድ ሰዓት ወይም በሁለት እጥፍ እስኪነሱ ይሞቁ.
- ወተት ወደ ላይ አፍጥጠው . ተጣድፈው በንጹህ በተሸፈነው ሰሌዳ ላይ ለስላሳ እራት ይለጥፉና ለ 8 ደቂቃዎች ይቀልዱት ወይም አረፋዎቹ ከቂጣው ውስጥ እስኪወጡ ድረስ. ወደ አንድ ዳቦ ይለዩ. ዱቄት ወደ 9 x 5-inch bread pan. ሽፋን እና ለትራፊክ ነጻ ቦታ በ 45 ደቂቃዎች ውስጥ ወይም በሁለት እጥፍ እስኪነቃ ይበል.
- ዱቄት በ 350 ዲግሪ ፋራናይት ለ 55 ደቂቃዎች ወይም ዳቦ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ዳቦውን ከፓን ላይ አስወግደው በማቀዝቀዣ ላይ ያቁሙ.
ዳቦ መጋገሪያ ምክሮች
- በዚህ የምግብ ዝግጅት ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር በ 2 ሳንቲብ ቡናማ ስኳር, 1 በጠረጴዛ ማር, 2 በሾርባ ቦርሞስ, ወይም 2 የሾርባ ማንኪያ ስፕሬም ሽሮ መተካት ይቻላል.
- ዳቦን ለስላሳ ለማቆየት በፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ ያዝሉት.
- አትበድል ለማቆየት በደንብ ዱቄት .
- የተጠበሰ ዱቄት ከሁሉም-ከፍል ዱቄት የበለጠ የፕሮቲን ዘይት ነው. ይህ ማለት እንጀራ በፈለገው ዱቄት የተመሰለው ዳቦ ከሁሉም ዱቄት ዱቄት ከተሰራ ዳቦ ከፍ ይላል. በእያንዳንዱ የዳቦ አዘጋጅ ውስጥ ለሚጠቀሙበት ዓላማ ሁሉ አንድ 1 ½ የሻይ ማንኪያ ስጋን በለቀጣው ቂጣ በመጨመር የእራስዎን ዱቄት ማዘጋጀት ይችላሉ.
- በአየር ማደጊያ መያዣ ውስጥ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ የተቆላውን ቅባት ያስቀምጡ. እርጥበት, እርጥበት እና አየር እርሾን ይገድላሉ እና የቢጣውን ሉክ ወደ ላይ መውጣትን ይከላከላል.
- ዳቦ ሲጋለጡ ዳቦዎችን ማፍላት ሾጣጣ ፍራፍሬን ይፈጥራል.
- አንድ ብሩህ እብጠት ለማምረት ዳቦ ከመጋገዝ በፊት እንቁላል ነጭዎችን ነጠብጣብ.
- ጨለማን, ብሩህ ጥራጥን ለማምረት ከመጋገሪያው በፊት ወተት ይጠቡ.
- ለስላሳ ብስባሽ ለማዘጋጀት ከመጋገጥ በኋላ ወዲያውኑ በቅቤ ቅቤን በለስ ይለውጡ.
- ዳቦዎ ለማዘጋጀት ከመጠምያ ውሃ ይልቅ የታሸገ ውኃ ይጠቀሙ. የውሃ ማስወገጃዎች እና በክሎሪን የተሞላውን የህዝብ ውሃ አንዳንድ ጊዜ የእንጀራዎ ቂጣ ለመብቀል የሚያስፈልጉትን እርሾ ሊያጠፋ ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 89 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 612 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |