የኢንዶኔዥያ የቅኝ ግዛት ቅድመ-ጥንታዊ ግዛት ምስጋና ይግባው, በአሁኑ ጊዜ በእያንዳንዱ የዳች ቤትን ቤተሰብ ውስጥ n አይጂ ጉሬን ("ፍራፍሬ") ዋና ምግብ ነው. እውነታው ግን እውነተኛ አይደለም, እርግጥ ነው, ብዙዎቹ የሆላንድ የፍላት ስሞች ሃራል ወይም ቢከን ነው የሚጠቀሙት, ይህም ማለት ሃል አልባ አይደለም, ነገር ግን ያንም ጣፋጭ አይሆንም.
የታወቀ የጋዜጣ ፍራፍሬ ምግብ ነው, የተረፈውን ምግብ ወደ ሌላ እራት መመለስ ገንዘብን ለመቆጠብ የሚያስችለውን ጣፋጭ ዘዴ ብቻ አይደለም, ነገር ግን መሬትን ለማቆየት ይረዳል, የተረፈውን ሩዝ, አትክልቶች, ቢከን እና እንቁላልን ተጠቅመህ. . በዚህ መንገድ ለረጅም ጊዜ ተወዳጅነት ጊዜው ከመቼውም ጊዜ ይበልጥ ወቅታዊ ነው. እንደ እንቁላል እንቁላል እና እንደ ዱባ ሳልፍ ወይም እንደ የደች-ኢንዶኔዥያ ራጋስታፌል አካል አድርገው ያገልግሉ.
ይሄንን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከመጀመሪያው ደች በቦከዮ ኪታ ውስጥ ተርጉመናል. በአሳታሚው ፈቃድ እዚህ በድጋሚ ታትሟል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 tbsp. የሱፍ ዘይት
- 2 ትላልቅ ቀይ ሽንኩርት (ከልክ ያለፈ እና የተከተፈ ነው)
- 6 ባለ አሳሚ ኩንታል (የተሸፈነና ቀጫጭን ስጋዎች የተቆራረጠ)
- 9 oz./250 ግ. የተጋገረ የቦካ ላንዶን
- 6 እንቁላል (ተደብቆ)
- 5 1/2 ኩባያዎች / 900 ግ. የበሰለ, የተበጠበጠ የፓንዳን ሩ (ወይንም 2 1/3 ስኒ / 450 ግራም ሩዝ)
- ለማገልገል:
- ከ 3 እስከ 4 የተጠበሰ እንቁላል
- 1 ጭው (ቀጫጭን እንጨቶችን ይቀንሳል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዘይቱን በተለምዷዊ የኢንዶኔዥያ ዎድጃን, መደበኛ ወክ ወይም ትልቅ የተጋገረ ፓን. አትክልቶቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ እና የቦካውን ምግብ እስኪበስል ድረስ ለሽላቹ ጥቂት ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና የቦካ ላንዶዎችን ይለውጡ.
- እንቁላሉ እስኪዘጋጅ ድረስ እንቁላሎቹን ወደ ቂቅ ጨምሩ እና ማብሰል. አሁን ሙቀቱን በመቀጠል የተከተፈውን ሩዝ (ከታች ያለውን ምክሮች ይመልከቱ) በቅደም ተከተል ያክሉ.
- ከእንቁላል እንቁላሎች ጋር ያርፉ (ከታች ያለውን ምክሮች ይመልከቱ) እና በትንሹ የተቆራረጡ የሾርባ እንጨቶች ወይም የዱባ ጨው (ከዚህ በታች ያሉትን ምክሮች ይመልከቱ).
ጠቃሚ ምክሮች
ይህ ምሳ በፊት ከመምጣታችሁ በፊት ከሚቀርቡት እራት ከተረፉት ምግቦች ውስጥ እንደ ቀዝቃዛ ሩዝ, በእርግጥ ይህ ቀዝቃዛ ቀዝቃዛ እርጅብ ነው. እንዲሁም ለዚሁ ምግብ የተዘጋጀ ሩዝ ማዘጋጀት ይችላሉ. እኛ ሩትን እንዴት እንደምናዘጋጅበት እነሆ:
ፍራፍሬዎችን እና ቆሻሻዎችን ለማጥፋት ሩትን በስሩ ውስጥ አጥሩት. ውሃው እስኪደርቅ ድረስ ሩቁን እርጥበት. ለእያንዳንዱ የፓንዳንን ሩዝ 1 ½ ኩባያ ውሃ ይጨምሩ. በትንሽ መካከለኛ ሩዝ ውስጥ ያልተፈተለ ምግቦችን ወደ ሩዝ አምጡ. አንዴ ካፈሰሰ በኋላ ሙቀቱን ወደ ታች ይጫኑት እና ጉድጓዱ ላይ ሽፋኑን ያስቀምጡት, በእንፋሎት ማምለጥ እንዲችሉ ወደታች ያደርጉት. ውሃ እስኪረበሽ ድረስ ምግብ ማብሰል ይፍቀዱ. ሹፌን ካለፉ በኋላ እንደ አስፈላጊነቱ ይጠቀሙ. የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን ይመልከቱ .
- እንቁላል ለመጨፍለቅ:
- በከፍተኛ ሙቀቱ ላይ በከፍተኛ ሙቀት ላይ, በከፍተኛ ሙቀቱ ላይ, የሎንግ ነዘር ዘይት በ 1 ኩባያ የጋዝ ክምችት ሙቀቱ በጣም ሞቃታማ እስኪሆን ድረስ በማየቱ ማለቂያ ላይ ደካማ ሽርሽር ማየት ይችላሉ. ጥቂት ትላልቅ, እንቁላሎች እንቁላል ወደ ድስ ማንኪያ ይቁረጡ. እንቁላሉ ለግማሽ ደቂቃዎች ያበስላል, ከዚያም ሙቀቱን ወደ መካከለኛ መጠን ይቀይሩት, እና እንቁላሎቹን ማቀጣጠል, እንቁላሉን ማዞር እና እንቁላሎቹ በማብሰል እንቁላሎቹን በማቀነባበር እንቁላሎቹን ይሞላሉ. እንቁላሎቹ ከደቂቃዎች በኋላ ይዘጋጃሉ. በስፕላቱ ውስጥ እንቁላልን በጥንቃቄ ያስወግዱ.
- የኩምቦራችን ሰላጣችን እንዲሆን:
- 1 ጭኩን በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ. በሻይ ማንኪያ በመጠቀም ዘሩን ያወጡ. ዘሩን ያስወግዱ. አሁን ቆቦውን ወደ ቀጭን ጨረቃ ቁራጭ ይቁረጡ. ስሊዎችን በሳጥኑ ውስጥ አስቀምጡ. በ 1 ግማሽ ቆርጠው. ዘሮቹ በሻይ ማንኪያ ይቁሙ እና ዘሮቹ ይጣሉ. ቂሊውን በፍጥነት ይቁረጡ. ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ወደ ዱባው አክል. አሁን 2 ኩባያ የሾም አበባ ዘይት, 1 ኩባጭ ጭማቂ ቅጠል እና አንድ ስኒ ውስጥ ስኳር, ጨውና ፔንዱን በመጨመር አንድ ሰላጣ ማልበስ. ለስላሳ, ጣፋጭ እና በአስቸኳይ ለማምረት ሰላጣውን ለስላሳ ሰላጣ ጨው ይጨምሩ.
- ብዙውን ጊዜ ትንሽ ጣፋጭ የሳምባልን እና የኬቲጃ ማንዲስ ጣዕም እና ጣዕም ጣፋጭ የሆነውን የኢንዶኔዥያን ጨው ጣዕም እንጨምራለን.
በማህበራዊ ማህደረመረጃ ይከታተሉን
ለቅርብ ጊዜው የሆላንድ የምግብ ዜና - ንጹህ አገልግሎት - በ Facebook ላይ ይቀላቀሉን እና የምግብ ፎቶግራፎቻችንን በ Pinterest ላይ ያርጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 830 |
| ድምር | 26 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 269 mg |
| ሶዲየም | 629 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 114 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 30 ግ |