የህንድ ምግብዎ መዝገበ ቃላት ያስፋፉ
የህንድ ምግብ መዝገበ-ቃላትዎን ለማስፋት ዝግጁ ነዎት? ለመሞከር ሊፈልጉ ከሚፈልጉት ቃላት ውስጥ አንዱ - ሙከራ ለማድረግ የሚፈልጉት ምግብ አለመጥቀስ - ንኡስ. ይህ ቃል "የኣትክልት ምግብ" ማለት ነው. ከማንኛውም አትክልት ጋር በተያያዘ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ንኡስ ዉሃ ደረቅ, እርጥብ ወይም በክሬም መልክ ሊሆን ይችላል. ንኡስ ጂሃባ ወይም ሳቢዚ በመባልም ይታወቃል.
ይህ እንደ አረንጓዴ አተር, ሻካይ አበቦች እና ቲማቲሞች - እንዲሁም እንደነዚህ ያሉት ብዙ የሕንድ ቅመማ ቅመም ነው.
ንኡስ ጂት በትምባሆም ሆነ በቪጋን እንዲሁም እንዲሁም ቬጀቴሪያን ነው. በሀገሪቱ ውስጥ ባለው ሰፊ እና ቁጥራቸው የበቆመ ቬጀቴሪያኖች ምክንያት, ንኡስ ጂ ተወዳጅ የእህል ምርጫ ሊሆን ይችላል.
ምንም እንኳን ስጋዎች በበርካታ የህንድ ምግቦች ውስጥ የተካተቱ ቢሆኑም በአገሪቱ ውስጥ ብዙ ቬጀቴሪያኖች አሉ - እና ብዙ ታዋቂ የህንድ ባህሪዎችን የሚጠቀሙባቸው በርካታ የቬጀቴሪያን ምግቦች አሉ. ቱርሚክ, ቀይ ክኒል ዱቄት እና ሙሙም በግቢው ውስጥ የሽቶ ቅቤን ይወክላሉ. ሌሎች ምግቦች የተለያዩ አትክልቶች እና ቅመማ ቅመም እንዲሁም የተለያዩ የምግብ ማቀነባበሪያ እና የዝግጅቶች ቴክኒኮች ናቸው.
የህንድ ምግብ: አትክልት አቅራቢዎች
በህንድ ባህል ውስጥ በብዛት የሚታዩትን ተወዳጅ የሆኑ አንዳንድ አትክልቶችን እንመልከታቸው.
- አልዎ ማታር: ይህ የአሜሪካ የምግብ ምግብ የድንጋጌና የሽላ ዘይቤን የሚያዝበት የቬጀቴሪያን ምግብ ነው.
- ዳል-እንደ ጓጎ, ገርድ, ቻና እና ማሶውዶል የመሳሰሉ በምራቅ የተጠበሰ ጥራጥሬ የተሰራ የሕንድ ምግብ ነው.
- አልዎ ሜቲ: የ Methi ቅጠሎች እና ድንች ከአዲስ ጣዕም ጋር ይጣመራሉ.
- ራጄማ-የኩላሊት ፍሬን ከዋና ዋናው እቃ ጋር አንድ እና አንድ ዓይነት ቅመማ ቅመሞችን ያቀርባል.
- Tadka urad da: ከእርሳስ, ከኩም ዘሮች እና ከዝንቦች ጋር የተደባለቀ የእንስሳት ምግብ.
- ሻራት: - በሕንድ ውስጥ የተለመደው የጎዳና ተክል ምግብ የሚያስተላልፍ የዱቄት ጣዕም ያለው ጣፋጭ እና ቅመማ ቅመም.
- ክቺዲ: ዳሃል እና አትክልቶች በሩስ ውስጥ ገብተው ይህንን የሕንድ ምግብ ለማቅለብ ይዘዋወራሉ.
ማይይ ኮስታ ፓውላ: በዚህ ፓት ውስጥ ሀብታም እና የጃራራ ሩቅ የበለፀገ ቲማቲም ክሬም ይቀርባል.
Navaratat Korma: ከእንቁላል, ከፍራፍሬ እና ከዮሮት ጋር የተካፈሉ, ይህ ምግብ አንድ ክሬም የሚባል ምግብ ይጨምራል.
ጃሌባ: ይህ ምግብ የተበላሸ የኑዎል ምግብ ነው, ነገር ግን ጉድፎቹ ወደራስ ሽንኩርት ተወስደዋል.
የቬጀሪያኖች ህንድ በማደግ ላይ?
ህንድ በዓለም ላይ ህዝብ ብዛት ከሚጨመረው እና በዓለም ላይ ከ 1.2 ቢሊዮን በላይ ህዝብ አለው. ሪፖርቶች እንደሚያመለክቱት ወደ 500 ሚሊዮን የሚሆኑት ቬጀቴሪያኖች ናቸው. እንደ እውነቱ ከሆነ ከመላው ዓለም በተቀረው ሀገር ውስጥ ሀገር ውስጥ በርካታ ቬጀቴሪያኖች አሉ.
የመደብና የሃይማኖት ስርዓቶች በአብዛኛው ለዚህ ምክንያት ናቸው. ብዙ ሕንዶች በእንስሳት ላይ ጉዳት አይደርስባቸውም ብለው ያምናሉ, የሆነ ነገር አሂም ይባላል. እሱም ከእንስሳት ላይ ጉዳት ማድረስ አስከፊ የካርማ ይፈጽማል ከሚለው ሐሳብ ጋር የተያያዘ ነው. በአንዲንዴ የአገሪቱ አካባቢዎች ከብቶችን መግዯሌ ህገወጥ ነው. በማህያ አንድ ላም የሚያጠፋ አንድ ሰው እስከ ሰባት ዓመት በእስር ቤት ሊታሰር ይችላል.