ይህ የምግብ አዘገጃጀት በ "ፋይዳ አይሆንም, አይፈልጉ" ፋይል ስር ነው የሚጥለው, ነገር ግን የሚሞከረው እርስዎ ቢሞክሩ ማናቸውም ሰው ይደሰታል.
በመሠረቱ, አስጨናቂ የሳልሞን ቆዳ እንደ ሳልሞን ማቅለጫ ወይም "ሳልሞን ጎተራ" ነው.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት የእስያንን ፍራቻ ይሰጣቸዋል, ነገር ግን በሚፈልጉበት መንገድ እንዲቀጥል ማድረግ ይችላሉ: የመጠጫ ቁልፎች እርስዎ የሚጠቀሙበት ዘይትና የድህረ-ማምረት ወቅት ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ቆዳ ከ 1
- ሳልሞን (ማንኛውንም ዓይነት ይይዛል)
- 2 ጨው ጨው (ጨው)
- 1 ኩንጭ ዘይት (አትክልት)
- ከ 2 እስከ 3 ኩባያ ሰሊጥ ዘይት (ወይንም ሌሎች ጣፋጭ ዘይት)
- ቅባት:
- አኩሪ አተር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሀምቻ ቢላዋ የሳሊን ቆዳውን ይቁረጡ (ደረጃውን ከጫፍ ይጀምሩ, ነገር ግን ዓሦቹ መጠናቸው መረጋገጥ አለበት!) ወደ 1/4 ኢንች ጥቅጥቅ ያለ ብጥታዎች ከላይ ወደታች ማለትም ማለትም ከሆድ እስከ ጀርባ, ከጭረት ወደ ጅራት አትውሰዱ.
- የሳልሞኖችን ቆዳዎች በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና 2 ስፖዎችን ኮዝር ጨው ይጫኑ. ለ 10 ለ 15 ደቂቃዎች ያስቀምጡ.
- የሰልሞኖች ቆዳን በቆርቆሮ ፎጣ ይደረድራል. ሳልሞኖች እርጥብ እንዳይሆኑ አስፈላጊ ነው.
- በሀይለኛ ድስ ውስጥ ወይም በሸክላ ጎኖች ውስጥ 3/4 ማእዘኑ ለመድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ በቂ የአትክልት ዘይትን ያክሉ. ጣፋጭ ዘይት አክል እና ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ከፍ አድርግ.
- የሳልሞንን ቆዳ በማከል እና መካከለኛ ዝቅተኛ ሙቀት ላይ በል. እንዳይዘጉ በተደጋጋሚ ያርሟቸው. ጊዜህን ውሰድ. እንዲያንሳፍፉ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ሙሉ ሊወስዱ ይችላል. መጀመሪያ ላይ ጎማ ይመለከታሉ, ግን ታጋሽ ይሁኑ.
- በሚጠረጉበት ጊዜ በወረቀት ፎጣዎች ላይ በማፍሰስ በአኩሪ አተር ይጠቀሙ. ለእዚህ ምግብ እስያ እየተጓዙ ከሆነ, አኩሪ አተር ይዝጉ.
ማሳሰቢያ : ይህንን ምግብ ወደ ሌላ አቅጣጫ መውሰድ ከፈለጉ የወይራ ዘይትን እና የተወሰኑ የፓፕ ሪፓርቶችን በመጠቀም ለስፓኒሽ ጣዕም, ወይንም ለግሪክ ወይም ጣሊያናዊ የወይራ ዘይትና እንኒ, ወይንም ቅቤ እና ቅምጥ ለፈረንሣይ, ወይም የቦካን ስብ እና የኩሊን ዱቄት ለማንበብ ይጠቀሙ . ካጁን ይሰማል. መቻቻቹ ምንም ደረጃዎች የላቸውም.