ይክዋዋ ባህላዊ ኮሪያዊ ጣፋጭ ነው, እና በመደብር ውስጥ ሲገዙ በአብዛኛው የአበባ ንድፍ መልክ ይቀመጣል. በጣም ጥብቅና በጣም ጣፋጭ ነው, ስለዚህ ከዕለታዊ ኩኪነት የበለጠ ጣፋጭ ነው, እና በባህላዊ ስርዓት, በዓላት, እና በልዩ ወቅቶች ውስጥ በተለምዶ ይገለገል ነበር.
ይካግዋ ማለት በጥሬ ትርጉሙ መድኃኒት ማምረት ማለት ሲሆን, 'yak' ማለት መድሃኒት ማለት 'Awa' ማለት ማቀላቀፊያ / ጣፋጭ ማለት ነው. የመድኃኒት አካሉ የሚያመለክተው ማር በመባል የሚታወቀው የኮሪያን መድኃኒት አስፈላጊ ክፍል ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ኩባያ ዱቄት
- አንድ ሰቅል ቂጣ ዘይት
- 1/4 ስኒ ማር
- 1/4 ስፖንክስ
- 1/4 ብር ውሃ
- 3 ኩባያ የአትክልት ዘይት (ወይም ለመብራት)
- 1/4 ስፒም የተሰራ ሾጣ (በቆረጠ)
- 1 ሴ.ሜ ሰሊጥስ (ቶልሺ)
- 1/2 ስኒ ሩብ ብቅል ሽሮፕ
- 1 ኩባ ማር
- 1 ትንሽ የጢማ መጥረጊያ (በቀጠን ተቆልፏል)
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዱቄት በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ሰሊጥ ዘይት እና ከእጅዎ ጋር አንድ ላይ ይቀላቅል. ለማዋሃድ ከእጅና ጣቶችዎ መካከል ያለውን ዱቄት ያሽጉ.
- በሌላ ሳህን, ማር, ያጠቡ, እና ውሃን አንድ ላይ ያጠጣሉ.
- ወደ ዱቄት ድብልቅ ይጨምሩ እና ጭራቂ ለመልበስ በእጆችዎ ቀስ ብለው ይንከባለሉ.
- ለስላሳ ወረቀት በላስቲክ መጠቅለሉ ለ 30 ደቂቃዎች ተዘጋጅ.
- ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ, በለፋው ላይ, ለግማሽ ኢንች ስፋት ወዘለ.
- አልማዝ ወይም አራት ማዕዘን ቅርጾችን ለመሥራት አንድ ጭማቂ ማቅለሚያዎችን መቁረጥ. ወይም በአበባ ቅርፅ ቆጣቢ.
- በእያንዳንዱ ኩኪ ላይ መሃል አንድ ቀዳዳ ያስቀምጡ.
- ሻይ ለማብዛት, የፀደይ ብቅል ሽትን, ማርንና ዝንጀሮውን በትንሽ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ.
- ፈንሾችን ያመጣጡና ወዲያውኑ ከሙቀት ያስወጡ.
- አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ዳክዬ ወይም የመስታወት ማበቢያ ድስት ይግቡ.
- ቋሚ, የበሰለ ፍራፍሬ ወይም ዘይት በዘይት ያዙ, ዘይቱ ከግንዱ እኩል ከግማሽ በላይ እንደማይሆን በማረጋገጥ.
- ሙቀቱ የሙቀት መጠን እስከ 212F ድረስ እስከሚደርስ ድረስ ሙቀቱን ጠብቅ.
- በጥቂት ቅጠሎች ውስጥ ዘይት እና ዱቄት ላይ ያሉ ስኒዎችን ያስቀምጡ, እስኪጨርሱና እስኪያንገላቱ (በ4-5 ደቂቃዎች) እስኪያደርጉ ድረስ ቀስ ብለው ይሽጉዋቸው.
- አሁን የነዳጁን ሙቀት ወደ 300 እጥፍ ያክሉት እና የቃሚ ጉልበት GWA ወርቃማ ቡኒያን እስኪቀይር ድረስ ይለብሱ.
- የ yak GWA ን ከዘይት ውስጥ በማስወጣት የጂንጅ መጠጥ ጋር ወደ ማብሰያው ያስቀምጡ.
- ሁሉም በሲሮ ውስጥ ሲገቡ, እያንዳንዳቸው አንድ ጊዜ እንዲታጠቡ ይደረጋል.
- ለጥቂት ሰዓታት ውስጥ በሲጋራ ውስጥ ይንጠፉ, ከዚያም በሳጥኑ ላይ ደግሞ ስጋውን ወደ ሌላ ጣዕም ይውሰዱ.
- ከሲድ ፍሬዎች እና ከሰሊጥ እህሎች ጋር ይርጩ.
በቅርቡ ስለ ማር ምርምር እንደ መድሃኒት ጥናት:
በ 139 የፔን ስቴት የሕክምና ኮሌጅ ውስጥ የተካፈለው በ 2007 የተደረገው ጥናት ባርሄት ሄል ካንሰር መቆንጠጥ, ዴክስፐትቶቶፈርን (ዲኤም), በምሽት ጊዜ ህመም እና ህፃናት ላይ እንቅልፍ ማጣት ላይ ተገኝቷል. በፔዲያትሪክስ ውስጥ የሚታተመው ሌላ ጥናት በ 1 እና 5 መካከል ዕድሜያቸው ከ 1 እስከ 5 የሆኑ ሕፃናት ቀለል ባለ ጉድለሽ ምክንያት በምሽት ቀዳዳ ሳል. በጥናቱ ውስጥ, ሁለት ማርጋትን ማር በማግኘት 30 ደቂቃዎች በፊት የተቀመጡት ህፃናት ከደከሙት ጋር ሲነፃፀሩ ብዙም አይነሱም እና በጣም ያነሰ እና የማር ጡት ካላቸው ጋር ሲነጻጸር በሚያስመዘግቡት ሳንካ ምክንያት እንቅልፍ የመተኛታቸው አጋጣሚ አነስተኛ ነው.
ምንጭ-እናት ኔቸር ኔትወርክ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 447 |
| ድምር | 38 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 26 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 81 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 28 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |