01/09
አካባቢያዊ ምግቦችን ለመመገብ የሚረዱ ዋና ምክንያቶች
ማርክ ኤድዋርድ አትኪንሰን / ጌቲ ት ምስሎች የአካባቢውን ምግቦች መመገብ ለእርስዎ, ለአካባቢ ጥበቃ, እና (ከሁሉም በላይ አስፈላጊ) ለጣፍዎ ምግቦች የተሻለ ነው. በአካባቢው የሚገኙትን ምግቦች መብላትን ማሰብ ሊፈልጉ ይችላሉ.
02/09
የአካባቢው ምግቦች ይበልጥ አዝጋሚ (እና የተሻለ ይሁኑ)
ዬና ኮምቦ / ጌቲ ት ምስሎች በአካባቢያችን ከሚገኘው ምግብ ይልቅ በሺህ ኪሎ ሜትሮች ርቀት ላይ ከሚተላለፉ ወይም ከበረራዎች ከተመገበው ምግብ የተሻለ ነው. ትናንት የተመረጠው ሰላጣ እና ባለፈው ሳምንት የተጣለለ የሰሊጥ ልዩነት, ፋብሪካው መታጠብ እና በፕላስሲዮን የታተመውን ልዩነት መቀባቱ አይሰማዎትም? በቤት ውስጥ የመረጣችሁ ሙከራ ያድርጉ. በተቻለዎት መጠን እኔ ነኝ.
ከተሻለ ጣዕምና የተሻለ ጣዕም ያለው ምግብ ይረዝማል.
03/09
የአካባቢው ምግቦች ወቅታዊ ናቸው (እና የተሻለ ይሁኑ)
ድሬያሽቴሽቴ / ሃያ 20 እንዲህ ዓይነቱ ነገር መነሳት አለበት - ቤት ማጥፋት የበለጠ አድናቆት ያስገኛል. አንድ ምቹ ክፍል ጥሩ ስሜት የሚሰማው መቼ ነው? በጣም በሚቀዝቀዝ ቅዝቃዜ ውስጥ ከመጡ. በወቅቱ በአካባቢው የሚበዛው ቲማቲም በአትሌት ተመግኖ የሚጣፍጡትን ብቻ ቢበሉ በቀላሉ ሊረሱት ይችላል. ከጫካው የሚሰጡ የስንቡራሪ ፍሬዎች ረዘም ያለ መላጨት ለረጅም ጊዜ የተሸፈኑ የቅጠል ናሙናዎች ለማኘክ ምንም ያህል ጥረት አያደርጉም. በ 9 ወይም በስድስት ወሮች ውስጥ ምንም ሳሉ በበጋ ወቅት የተመጣጠነ የበቆሎ ጣዕም ጥሩ ነው, ይህም በትንሽ በትንሹ የማስታወስ ችሎታ ስላለው በንዴት ተነካ.
በአካባቢያችን መመገብ ማለት በየወቅቱ መብላት እና ከእሱ ጋር አብሮ የሚሄድ ደስታን ማለት ነው.
04/09
በአካባቢው የሚገኙ ምግቦች ብዙውን ጊዜ የአካባቢ ተፅእኖ አይኖራቸውም
dsophia91 / ሃያ 20 በሺህ ማይል ርቀት የተወሰነ ምግብ ይላካል? ይሄ ለትንሽ ቅጠሎች ወደ ትልቅ የካርበን ቅርጽ ይመራዋል. የምግብዎን የአካባቢ ተፅእኖ ለመቀነስ ኦርጋኒክ እና ቀጣይነት የሚያድጉ ልምዶችን እና የጉልበት አጠቃቀምን የሚከተሉ ገበሬዎችን ይፈልጉ.
05/09
የአካባቢው ምግቦች የአረንጓዴ ቦታ እና የእርሻ መሬት ይጠብቃሉ
Morsa Images / Getty Images የምግብዎ ከየት እንደሚመጣ በአካባቢ ጉዳዮች ላይ ካሉት የካርቦን ግኑኝነት የበለጠ ነው. እርስዎ ወደተኖሩበት ቦታ ይበልጥ የተሻሉ እና የተሻሉ ምግቦችን በመግዛት በእርሶ አካባቢ የእርሻ መሬት እና አረንጓዴ ቦታ እንዲኖርዎ ይረዱዎታል.
06/09
የአካባቢው ምግቦች የምግብ ደህንነት ያስተዋውቃሉ
Hero Images / Getty Images በምግብዎ ምንጭ እና በሰንጠረዥዎ መካከል ጥቂት ደረጃዎች የብክለት አደጋ አነስተኛ መሆኑ ነው. በተጨማሪም, ምግብዎ ከየት እንደሆነ እና እያደገ ሲመጣ ስለዚያ ምግቦች ያውቃሉ. በ e. በ 2006 (እ.ኤ.አ) ውስጥ የስኳር በሽታ ወረርሽኝ መከሰቱን በማውቀው እኔ በሪላ ካውንቲ ውስጥ የተገነባው አንድ ገበሬ አውቃለው, እና እንደ አስፈላጊነቱ ከሳሊንስ ካውንቲ የመጣበት ምክንያት የለም.
07/09
የአካባቢው ምግቦች የተለያዩ ዝርያዎችን ያስተዋውቁ
የሄርፈሪ ቲማቲሞች. ፎቶ © ሞሊ ዋትሰን በአካባቢው የሚገኙ ምግቦች የተለያዩ የምግብ ዓይነቶችን ይፈጥራሉ. በማህበረሰብ የሚደገፉ የግብርና መርሃግብሮችን (CSAs) የሚያካሂዱ ገበሬዎች በገበሬዎች ገበያ በመሸጥ የአካባቢው ምግብ ቤቶች ፍላጎታቸውን እንዲያሟሉላቸው እና ተጨማሪ ምርት እና እንስሳትን ለማሳደግ የኢኮኖሚ ድጋፍ ይፈልጋሉ. ይህ ከ "ቲማቲም" ፈንታ ይልቅ ወደ ብራንዲቪንስ, ትናንሽ ልጃገረዶች, እና ላን ወንዶች ልጆች ይመራል.
08/09
አካባቢያዊ ምግቦች እርስዎ አካባቢያዊ ኢኮኖሚን ይደግፋሉ
የጂኦሜትሪ / የጌቲ ምስሎች ከአካባቢው ገበሬዎች, የአርሶ አጣቢዎች, የእጅ ባለሞያዎች እና በአከባቢው ውስጥ ያገለገሉ ነጋዴዎች እና ምግብ ቤቶች በአካባቢው በጣም ርቀው ይቆያሉ. በሌላ ከተማ, ግዛት, ወይም አገር ውስጥ ወደ አንድ ኮርፖሬሽን ከመተላለፍ ይልቅ የአከባቢ ኢኮኖሚዎን ለመገንባት ይሰራል. ምግቡ በትንሹ እጆች ውስጥ ስለሚንቀሳቀስ ብዙ የምታገኙት ገንዘብ ብዙውን የሚያድጉ ሰዎችን ለማግኘት ነው.
በምግብዎ በጀት ላይ ትልቁ የኢኮኖሚው ተፅእኖ ለመፍጠር የሠራተኞቻቸውን ደመወዝ የሚከፍሉ አምራቾችን የሚከፍሉ እና ማህበራዊ ፍትህን ለማካሄድ ማህበራዊ ፍትህ ለማምጣት.
09/09
የአካባቢ ማህበረሰብ (Community Foods) ማህበረሰብ ይፍጠሩ
Vail Farmers Market. ፎቶ ከ Vail Farmers Market ፈቃድ ጋር ጥቅም ላይ የዋለ ምግብዎን ከትራክቶችዎ ውስጥ የሚያገኙትን እና የሚያድጉትን ማወቅ. ነጠል ያለ ግንኙነት ከመፍጠር ይልቅ - ትልቅ ሱፐርማርኬትን - ብዙ የምግብ ምንጮችን ለማግኘት ትናንሽ ግንኙነቶችን ይገነባሉ. በድንገት የገበሬዎች ገበያ ነጋዴዎች ነጋዴዎች, የአከባቢው የመድሃ መደብር ግዢ ዋና አስተዳዳሪ, የምትወዳቸውን የስጋ አከፋፋዮች, የአካባቢያዊ እንቁላልን, የአትክልቶችን እና የባርቴስታን በአካባቢው ካፌ. ለአንዳንድ ሰዎች, የዚህ ጥቅም ጥቅም ማህበራዊና ሥነ-ልቦናዊ ነው. ይሁን እንጂ ሁላችንም የምንመገበውን ምግብ ይከፈልናል. እርስዎ የሚያውቋቸው ሰዎች እርስዎን ለመርዳት ፍላጎት ያላቸው ናቸው, ምንም እንኳን የሚወዱት ቲማቴ መቼ ለሽያጭ እንደሚሆን ወይም የሚወዱትን አይብ በመጨፍለቅ ለእርሶ በእግር እራት ላይ ለእርዳታ ሲሰጥዎት.