01 ኦክቶ 08
የአንቺቪያዎችን ማጠብና ማጽዳት
አዲስ አንቺቭስ. Holly A. Heyser ለእነዚህ ቦክሮኒዎች, ጋቭሮሶች ወይም ነጭ አኒቾቪያዎችን ይጥቀቋቸው, እነዚህ ትንሽ መግብሮች ወቅታዊ ናቸው. Boquerones - የተነገረው Bo-keh-ROAN-ess - የእናትዎ አንርቮይስ አይደሉም. ጣፋጭ, ጥንካሬ, ጥርስ እና እንደ ጥቁር ቡናማ ቀለም ያላቸው ጥቁር አንርቮቫዎች ናቸው.
ቦክሮኒን ማድረግ ጥቂት ቀናት ይወስዳል, ስለዚህ አስቀድመው ይቅዱ. ስለእነርሱ ትልቅ ነገር እነርሱ በፍጥነት ሲፈወሱ ነው, ስለዚህ እስከ 30 ቀናት ድረስ በማቀዝቀዣው ውስጥ በጣም ጥሩ ሆነው ይቆያሉ.
በጣም አዲስ አኒቾቪስዎችን ይጀምሩ እና በደህና ያፅዱ, እነዚህን ቀላል መመሪያዎች ይከተሉ.
02 ኦክቶ 08
የአንተን አንካቮስህን አላት
ጨዋማ አሲዲዎች. ሃን ሻው በቆርቆሮ, በሴራሚክ ወይም በመስታወት ውስጥ የጨርቃ ጨርቅ ወይም የጨው ማጠራቀሚያ (ማቅለጫውን) ንጣፍ ላይ ማስቀመጥ. ከዚያም በንጹህ አናት ላይ ያሉትን ንጹህ, አንካፋይዎችን ንጣፍ. ሌላ የጨው ንብርብር ከዚያም ሌላ አንሺቭ ንብርብር ጨምር. ጨው የዓሳውን እርጥበት ይጎትታል እናም ጠጣር ያደርገዋል.
03/0 08
አንቺቪያዎችን ማራባት
በቀይ ሆምጣጤ ውስጥ አንጉቪያዎችን በማራባት. ሃን ሻው አሁን በአሮጌ ዉሃ ላይ አንጎኖቹን ለመሸፈን በንጹህ ኮምጣጤ ውስጥ በቀስታ ይፍቱ. ምን ዓይነት ሆምጣጤ? ይወሰናል. ግሪኮች ቀይ ፍምፍራን ይጠቀማሉ. ስፔናውያን ወይንም ነጭ ወይን ጠጅ ወይም የሶረሪ ኮምጣጤ ይጠቀማሉ. ሁለቱም በጣም ጥሩ ናቸው. የሚፈልጓቸውን ማንኛውንም ኮምጣጤ ይጠቀሙ. እንዲሁም የሎሚ ጭማቂ በተቀባ ነገር መጠቀም ይችላሉ.
04/20
ባርቦኖችን ያስወግዱ
የኦንቮቪን ጀርባ ማጽዳት. ሃን ሻው አንቺቪያው በአልጋዎ ውስጥ ለ 12 ሰዓት ያህል ይራቁ. ለ 24 ሰዓታት ያህል ሊተዋቸው ይችላሉ, ነገር ግን ዓሣዎ የበለጠ ቬጀቴሪያል ይሆናል.
ኮምጣጤን ይንፉ እና ይጣሉ. እያንዳንዱን የአርሶአሮቼን አንገት በማያያዝ የአከርካሪዎቹን የጀርባ አጥንት በማንኳኳት በግማሽ ጎን ለጎን አንድ ቀጭን የተሸከመ ቢላዋ ሽቦን በማጋለጥ. አጥንቱን ወደላይ እና ወደላይ ለማንሳት የቢላ ጫፍ ይጠቀሙ. አኒኮቪስ ከጫማ ኮሮው ይለቀላል, ስለዚህ አከርካሪው በቀላሉ መወጣት አለበት, ነገር ግን ይንገሩን እና አያስገድዱት. ጥቂት ጥቃቅን የአጥንት ቁርጥሮችን ትመለከታላችሁ - ማጥፋት ይችላሉ.
05/20
የበቀል እድገቱን የለቀቀ አኒቮቪያን ለመጨረሻው ማሪዳኔ ተዘጋጅቷል
አንድ የጅራጭ ቅርፊት የተበጠለ. ሃን ሻው አሁን የመሃከለኛ አሮጌ አንዷ ነች. ሥጋው ነጭ ሆኖ ወደ ነጭነት ይቀየራል - ስለዚህም "ነጭ አንካፋይ" የሚለውን ስም. በሚጠቀሙበት ኮምጣጤ ላይ በመመርኮዝ ቀይ ቀለም ሊለውጡ ይችላሉ.
06/20 እ.ኤ.አ.
ፐፕ ማንኪያ እና ፒርሊሌ
ነጭ ሽንኩርት እና ስስትና. ሃን ሻው አንዳንድ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ነጭ ሽንኩርት ያግኙ - የገበሬ ገበያዎች ብዙውን ጊዜ በልዩ ልዩ ሽንኩርት ይሸጣሉ - እና አንዳንድ ነጣጣ ቅጠል ፓስቲስ. ሁለቱም በጣም ጥሩ ናቸው. ለአምስት ፓውንድ ኦቾሎኒ አምስት ጫማ ስድስት ኩባያዎችን እና 1/2 ኩባያ በለውዝ የተሸፈነው ፓስቲል ያስፈልግዎታል.
07 ኦ.ወ. 08
የእርስዎ አንቺቪዎች
የአንተን አንካፊዎች ከዕፅዋት ጋር ሃን ሻው ለዚህ ደረጃ ከፍተኛ ጥራት ያለው የወይራ ዘይት ይጠቀሙ. ከሎም ጋር የተገነባውን በአካባቢው የሚሠራ ኤር-ኤንጂል ዘይት ይሞክሩ.
አንድ መያዣ ዘይትና ቅባት በጨርቁ ላይ ይንጠለጠሉ. ዘይቱን በፓሲስ እና በትንሽ እንክብል ውስጥ ይንፉ, ከዚያም ከላይ ያሉትን የአንኪዮቪዶች ሽፋን ያስቀምጡ. ከአንቺ አንሺዎች ውስጥ እስከሚመጡ ድረስ ሂደቱን ይደግሙ, ከዚያም ትንሽ ተጨማሪ የወይራ ዘይትን ይቀንሱ. እያንዳነዱትን አየርን ከጎን ወደ ጎን ይለቀቁ, ከዚያም የታጠፈ አየርን ለመልቀቅ, ከዚያም በማጣቀሚያ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
08/20
ተጠናቅቋል Boquerones
ነጭ የዝርያዎች አንጓዎች ተጠናቀዋል. ሃን ሻው ቦኮችዎ እስከ አራት ሰዓታት ድረስ ለመብላት ይዘጋጃሉ, ነገር ግን ሙሉ ቀን ሲቀሩ የተሻለ ናቸው.
እነሱ ግልጽ ሆኖ ሊበሏቸው ይችላሉ, ነገር ግን በላባቹ ዳቦ ላይ ወይም በፓላስ ላይ እንደታች ይቆጠሩታል. Boquerones ከሽላሾችም በጣም ጥሩ ናቸው. ስፔናውያን በደረቁ ክሬሪ ሸርሪስ ይመገባሉ, ግሪኮች ደግሞ raki or ouzo ውስጥ ይበላሉ. ቀዝቃዛ ማርቲን ጥሩ የአሜሪካን ተከታይ ያደርግ ነበር.